فوائد اليقطين

القرع له فوائد عديدة وهو من النباتات التي تنمو في أمريكا الشمالية وفيما يلي سنخبرك بفوائد اليقطين

  • اليقطين له طعم حلو ويساعد كل ربة منزل في تحضير العديد من الأطباق، لأنه أساس تحضير المقلوبة واليقطين المقلي وحليب اليقطين واليقطين البشاميل.
  • يحتوي اليقطين على الكثير من العناصر الغذائية القيمة، حيث أنه يحتوي على مواد مفيدة لجسم الإنسان، ويمكن تحضير اليقطين بالحليب والحلوى، لذا فإن فوائد اليقطين هي ضعف فوائد الكالسيوم والفيتامينات والمعادن.
  • اليقطين رائع ويساعد في نمو الشعر لاحتوائه على فيتامين أ. كما أنه يستخدم لعلاج حصوات الكلى والمرارة ويفيد في حالات الإمساك.

كيفية صنع بودنغ اليقطين

في ما يلي، سوف تتعلم كيفية تحضير بودنغ اليقطين على أفضل وجه، كما ستتعرف على المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.

مكونات

  • يتم تحضير كوب من الكريمة لعمل الحلويات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
  • كوب من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوبان من اليقطين مقطعين إلى مربعات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • قطع الشوكولاتة حسب الحاجة.

كيفية صنع بودنغ العسل اليقطين

  • ضعي اليقطين في قدر، أضيفي السكر والماء وسخنيها على نار خفيفة.
  • غطي المزيج واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج اليقطين.
  • ارفع اليقطين عن النار واهرس اليقطين بخلاط كهربائي، ثم ضعه على النار مرة أخرى.
  • يُسكب النشا في كريمة باردة ويُضاف اليقطين، ثم يُحرّك جميع المكونات على نار خفيفة.
  • يبقى النشا على النار حتى يصل إلى نقطة الغليان، ضعي المزيج في وعاء، أضيفي الفانيليا وقلبي المكونات معًا.
  • ضعي بودنغ اليقطين في وعاء ليبرد، ضعيه في الثلاجة وزيّني به برقائق الشوكولاتة.

    • فطيرة اليقطين

    فطيرة اليقطين هي وجبة شهية، التحضير بسيط وفي نفس الوقت سبارطان ​​وهي حلوى رائعة للضيوف الصغار والكبار.

    مكونات

    • فول اليقطين.
    • عجينة الفطيرة جاهزة.
    • 2 بيض.
    • كوب سكر بني.
    • ملعقة طحين أبيض.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقتان ونصف من الفلفل لفطيرة اليقطين.
    • صينية حليب مكثف محلى.

    كيفية صنع فطيرة اليقطين

  • قم بتقطيع اليقطين إلى نصفين، وتنظيف وإزالة البذور
  • توضع قطع اليقطين في صينية خبز وتغطي الخليط بورق الألمنيوم.
  • ضع الصينية في الفرن على حرارة 165 درجة مئوية.
  • اتركي المزيج في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى ينضج اليقطين.
  • نخرج الورقة من الفرن ونتركها تبرد.
  • نسقط لب اليقطين بملعقة، نضع اللب في الخلاط ونهرسه.
  • سخني الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
  • في وعاء، اخفقي البيض والسكر والملح والدقيق معًا وصبي هريس اليقطين والحليب المحلى فوقه.
  • نضيف الفلفل حتى يكون لدينا خليط متجانس.
  • تُسكب عجينة الغار المخبوزة في الصينية، ثم تُسكب المزيج المُجهز على العجينة.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق واتركيها في فرن هادئ لمدة ساعة أو ربع حتى تنضج.
  • للتبريد، أخرج الورقة من الفرن لتضعها في الثلاجة واتركها لمدة 12 ساعة لتنقع وتكشف جميع النكهات.
  • أخرج الصينية من الثلاجة وانقل الخليط إلى وعاء تقديم مناسب.

    • كيفية صنع اليقطين الحلو بالحليب

    فيما يلي نقدم شرح طريقة عمل القرع في الفرن بالحليب والسكر ليكون حلوى مميزة ذات مذاق نادر ومميز.

    مكونات صنع بودينغ اليقطين

    • 1/2 كوب دقيق.
    • 1/2 كوب سكر.
    • 1/2 كوب لوز مطحون.
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
    • 6 كيلوغرامات من اليقطين.
    • 1/2 كوب جوز هند.
    • 8 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
    • 6 أكواب ماء.
    • 4 أكواب حليب.
    • كوب زبيب.
    • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
    • 1/2 كوب جوز.
    • 1/2 كوب بقسماط.
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة.

    كيفية صنع اليقطين الحلو بالحليب

  • اغسل اليقطين وقشره جيداً وقطّع إلى مكعبات صغيرة وضعه في قدر على نار متوسطة.
  • أضف السكر والماء إلى اليقطين وانتظر حتى ينضج، ثم أطفئ النار.
  • نقوم بتصفية الكوسة من الماء، ونحتفظ بكوبين من الماء، بعد تصفيتها ووضعها جانبًا.
  • يُسخّن الزيت النباتي في قدر على نار خفيفة، يُنخل الدقيق ويُضاف ويُحرّك جيداً.
  • عندما يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي، أضيفي كمية الماء المصفى وكمية الحليب وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف ماء الأزهار والقرفة إلى الخليط ونقلب، ثم نضيف اللوز وجوز الهند واللوز والزبيب إلى وعاء كبير ونحرك.
  • ثم نذوب السمن في مقلاة على نار خفيفة. افردها على قاع وجوانب صينية بيركس، ثم انشر طبقة من فتات الخبز على الصينية.
  • نترك ملعقتين كبيرتين من الخليط جانباً، ثم نسكب نصف كوب من خليط الحليب والدقيق في قاع الصينية ونضيف نصف كمية اليقطين ثم الجوز وجوز الهند.
  • ثم نوزع نصف كوب من خليط دقيق الحليب ونضيف باقي اليقطين ونسكب في خليط الدقيق والحليب ونرش عليه فتات الخبز.
  • بعد تثبيت الرف في الفرن، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة، وبعد أن ينضج الخليط ويتحول السطح إلى اللون الأحمر، نطفئ الفرن.
  • اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ثم اتركيها تبرد.

    • شرح طريقة عمل عسل اليقطين بالبشاميل

    كثير من الناس يحبون اليقطين بالبشاميل، وإليك أفضل شرح طريقة لصنع اليقطين بالبشاميل.

    مكونات اليقطين البشاميل

    • كيلو ونصف عسل نقي مقشر اليقطين.
    • كوب سكر.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • الزبيب حسب الحاجة.
    • جوز الهند أو أي مكسرات تحبها.
    • رشي القرفة إذا أردت.
    • كوب حليب.
    • كيس كريم شانتيلي.
    • 3 ملاعق كبيرة دقيق.

    شرح طريقة تحضير صينية اليقطين بالبشاميل

  • نقطع اليقطين عندما يكون صحيًا، حيث يحتاج إلى تقشيره وإزالة قشرته الصلبة، ثم تقطيعه إلى مكعبات في وعاء.
  • نضع اليقطين فوقها ويرش عليها نصف كوب من السكر مع التحريك باستمرار.
  • التحريك باستمرار بعد تسخين الخليط على نار خفيفة، وجدنا أن المنّ العسلي كان يخرج الماء من الماء ويتركه حتى يتجمد، ثم نضعه في مصفاة ويصفى ويحفظ الماء لصنع الكريمة.
  • ادهن مقلاة بيركس من الأسفل والجوانب، ضع اليقطين فيها واستخدم ملعقة لكسرها أو هرسها حسب الرغبة.
  • نقوم بتنعيم القرع، ثم ننزعه عن الموقد ونرشه بالزبيب وجوز الهند وملعقة صغيرة من القرفة.

    • شرح طريقة تحضير الكريم

  • في نفس القدر الذي طهينا فيه اليقطين، نضيف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ونتركها على نار خفيفة لتحريك الدقيق، ثم نسكب ماء اليقطين ونحرك بمضرب سلكي.
  • يُسكب ماء اليقطين الساخن ويُسكب الكريما الشانتيلي في كوب من الماء ويُضاف الكريما ويُقلب بمضرب.
  • نضع كل هذا الخليط على النار حتى يغلي ثم نضيف الفانيليا لنعطي الكريمة مذاقا رائعا ومختلفا.
  • بعد أن يبرد الكريم، نضعه على ورقة اليقطين فوق المكسرات ونضع شكل القرع في الفرن على الشبكة لمدة ربع ساعة.
  • ثم أطفئ الفرن وقم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين فقط حتى يتحول الجزء العلوي من اليقطين إلى اللون الذهبي أو الأحمر، أخرجه من الفرن واقطعه

    • كيفية صنع المن

    طاجن اليقطين من ألذ الأطباق التي يمكن صنعها. نعرض أدناه كيفية صنع طاجن قرع رائع مع اللبن.

    مكونات

    • كيلو واحد من القرع أو القرع.
    • 1/2 كيلو حليب.
    • القليل من الكريم.
    • القليل من جوز الهند.
    • قليل من الزبيب.
    • خمس ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
    • ملعقة كبيرة من النشا.
    • بوكس فانيلا.

    خطوات

  • يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويغسل جيدا.
  • صفي اليقطين من الماء وأضيفي إليه خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • أضع عسل المن على نار خفيفة بدون ماء.
  • غطي الكوسا حتى تنضج.
  • صفي القرع في مصفاة ثم اهرسيه.
  • نضع الحليب مع السكر والفانيليا على النار حتى يغلي، ثم نسكب النشا فوقه. يمكنك إضافة جوز الهند والزبيب في هذه الخطوة.
  • يُهرس القرع ويوضع في الطاجن، ثم يُضاف بعض البودينج إلى كل طاجن.
  • ضعي ملعقة صغيرة من الكريمة الثقيلة فوق الكسرولة وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    • كيف تصنع صينية يقطين بدون بشاميل

    فيما يلي سنوضح لك كيف يمكنك صنع بودنغ القرع اللبني بدون البشاميل.

    مكونات لتحضير قشور اليقطين بدون البشاميل

    • 2 كيلو اليقطين، مقطع إلى مكعبات.
    • 2 كوب حليب.
    • 2 ملاعق كبيرة نشا.
    • كوب سكر.
    • 2 حبة فانيليا

    خطوات عمل صينية يقطين بدون بشاميل

  • اسلقي اليقطين وأضيفي السكر وبعد أن يغلي خففي الحرارة واهرسيها بمضرب يدوي.
  • نضيف الحليب وبعد الغليان نضيف ملعقتين من النشاء ونعذبه في نصف كوب حليب ونضيفه للندوة مع التحريك.

    • بنهاية مقالتنا حول كيفية صنع المن في البودنج، عرفنا فوائد اليقطين، وقلنا لك كيفية صنع اليقطين الحلو بالحليب، وكيفية صنع اليقطين بالبشاميل، وشرحنا أيضًا كيفية صنع اليقطين. كيف تصنع صينية يقطين بدون بشاميل.

    الكلمات الدليليلة عسل، حلوى، شرح طريقة، عمالة، قرع