بالصور اسهل وصفات ورق العنب

بالصور، أبسط وصفات ورق العنب، لن يخفي أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية والدور الأساسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا.

تعتبر أوراق العنب المحشية من الأطباق الأكثر شعبية ولذيذة لدى الكثيرين، وتعتبر من الأطباق الرئيسية التي لا تنقص على المائدة، خاصة في بعض الأحيان، وتعتبر مفيدة جدًا لصحة الجسم والناس لأنها غني بالفيتامينات وله قيمة غذائية عالية. أوراق العنب لها حشوات مختلفة، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال أفضل وأسهل طريقتين لتحضير ورق العنب بالأرز أو باللحم

شرح طريقة صنع ورق العنب بالأرز

يمكن تحضيرها بحشوة الأرز كما يلي

مكونات

• نصف كيلو ورق عنب. • عدد 2 بصل متوسط ​​الحجم. • ستة فصوص من الثوم المهروس. • أربع حبات طماطم متوسطة الحجم. • كوب بقدونس طري. • كوب واحد من النعناع الأخضر الناعم. • كوبان من الأرز الأبيض. • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون. • عصير ليمون. • أربعة مكعبات من مرق الدجاج. • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.

الإعداد

• اغسلي الأرز جيداً وجففيه من خلال منخل. • أحضر وعاءًا مناسبًا لنقع الأرز، وأضف كمية كافية من الماء الدافئ إلى الوعاء، ثم أضف الأرز إلى الماء الدافئ واتركه ينقع جيدًا لمدة ثلث ساعة على الأقل. • حضر وعاء كبير وأضف كمية مناسبة من الماء. ضعي القدر على نار عالية وانتظري حتى يغلي الماء تمامًا. • ضعي لفترة وجيزة في الماء المغلي حتى يتغير لونه ويصبح طريًا. • ضعي ورق العنب في المصفاة بعد الطهي. • يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. • اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. • اغسلي النعناع جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة. • حضري وعاء كبير وعميق لتحضير الحشوة. • بعد تصفية الأرز من الماء، أضيفي الأرز إلى الأرز قطع صغيرة من البصل، ومكعبات الطماطم الصغيرة، والثوم، والنعناع المفروم، والتوابل والتوابل المفضلة لديك، وكمية كافية من الملح والزيت. • قم بتقليب جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج جيدًا. • ابدئي بدهن ورق العنب على سطح صلب، ثم ابدئي بملء ورق العنب بالخليط المعد مسبقًا بوضع كمية مناسبة من الحشوة بورق العنب، ثم ابدئي بتحويلها إلى أسطوانة مع مراعاة شد اللف. احرص على عدم تمزيق الورق، مع مراعاة أن الورق مشدود تمامًا حتى لا يتفتت عند طهيه. • كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من الحشد. • حضري وعاء مناسب لطهي ورق العنب، ضعي شرائح البصل والطماطم في قاع القدر وأضيفي ورق العنب بالترتيب. • يمكنك أيضًا إضافة بعض قطع الدجاج قبل وضع ورق العنب بعد تنظيف قطع الدجاج جيدًا بالملح والدقيق والماء ونقع الدجاج في الماء والخل لمدة نصف ساعة للتخلص من الزفير تمامًا، ثم شطفه جيدًا بالماء . • حضر وعاء آخر وأضف كمية مناسبة من الماء مع كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود وأضف مكعبات مرق الدجاج إلى الماء. • ضعي القدر على نار عالية وانتظري حتى يغلي ويذوب مكعبات المرقة تمامًا في الماء. • ثم اسكب الماء بحذر في وعاء ورق العنب حتى يغطى بالكامل. • قم بتغطية أوراق العنب بغطاء قوي لتسريع عملية ترسب ورق العنب. • اتركيه على النار لمدة ساعة على الأقل، حتى يتماسك الأرز وورق العنب تمامًا. • تحضير أطباق التقديم المناسبة. • بمجرد أن تنضج أوراق العنب، ضعيها بانتظام في أوعية التقديم. • قدمي أوراق العنب الساخنة مع كل سلطة مفضلة.

شرح طريقة صنع ورق العنب باللحم

يمكن تحضير ورق العنب المحشي باللحم المفروم عن طريق

مكونات

• كيلو جرام ورق عنب. • كمية معقولة من اللحم المفروم لعمل الحشوة. • قطعتان من الدجاج المفروم. • أربعة أكواب أرز. • ستة بصل متوسط ​​الحجم. • ست حبات بطاطس متوسطة الحجم. • ست حبات طماطم متوسطة الحجم. • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. • حزمتان من البقدونس. • عبوتين من النعناع الطازج. • كوبان من الزيت النباتي. • كوبان من زيت الزيتون. • كمية كافية من ملح الطعام. • البهارات المفضلة (حسب الطلب).

الإعداد

• اغسلي ورق العنب جيداً وضعيه في مصفاة لتصريف الماء تماماً. • سخني قدر عميقة على نار عالية واملئيها بالماء، ثم أضيفي ورق العنب إلى الماء. • اتركه في الماء لمدة ربع ساعة أو حتى يغلي الماء ويتغير لون ورق العنب. • أخرجي أوراق العنب وضعيها في المصفاة حتى تجف المياه تمامًا. • ابدأ بلف أوراق العنب على سطح صلب. • حضري وعاءً مناسبًا لنقع الأرز، أضيفي الماء الدافئ إلى الوعاء ثم أضيفي الأرز إلى الماء الدافئ بعد غسله جيدًا بالماء لمدة ثلث ساعة على الأقل. • بعد النقع، صفي الأرز من خلال غربال وضعه في وعاء مناسب. • نضيف اللحم المفروم إلى الأرز. • يضاف البصل إلى الأرز واللحم البقري المفروم بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة. • يضاف البقدونس والنعناع إلى الوعاء بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة. • أضف كمية مناسبة من ملح الطعام والبهارات المفضلة إلى الخليط السابق. • قلّب جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج معًا. • يضاف معجون الطماطم وكمية مناسبة من الزيت للخليط السابق. • تخلط جميع المكونات السابقة جيداً حتى تصبح الحشوة جاهزة.

دجاج مقطع

• نظف الدجاج جيداً بالطحين والملح ثم اشطفه جيداً بالماء. • نقع الدجاج في وعاء بكمية كافية من الماء وبعض الخل لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من الزفير تمامًا. • بعد تتبيل الدجاج، انقله إلى وعاء آخر وأضف بهاراتك المفضلة. • حضري قدرًا واسعًا وعميقًا مناسبًا لطهي ورق العنب. • نقطع البصل إلى شرائح ونضع الشرائح في القدر، ثم نرتب قطع الدجاج على شرائح البصل. • اغسلي البطاطس والطماطم جيداً وقطعيها إلى شرائح رفيعة. • أضيفي شرائح البطاطس والطماطم إلى قطع الدجاج. • ابدأ في ملء ورق العنب بوضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط الورقة، ثم ابدأ في لف ورق العنب في أسطوانة محكمة حتى لا تنفجر الورقة عند طهيها. • كرر الخطوة السابقة حتى يتم استخدام جميع أوراق العنب. • ثم رتبي أوراق العنب المحشوة فوق شرائح البطاطس والطماطم. • أضف الماء إلى ورق العنب حتى تغطى بالكامل. • أضف كمية كافية من الملح والبهارات إلى الماء. ضع قدرًا من ورق العنب على نار عالية حتى يغلي الماء تمامًا. • بعد أن يغلي الماء، ضعي القدر مع ورق العنب على نار خفيفة وغطي القدر بغطاء محكم لتسريع عملية الطهي. • يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يجف الماء تمامًا، أضف زيت الزيتون في منتصف الطريق. • حضري طبق تقديم كبير. • اقلب محتويات الوعاء بالكامل بشكل دوري على طبق التقديم. • قدمي الطبق ساخناً.

في نهاية مقالنا بالصور، أبسط وصفات ورق العنب، ذكرنا لكم الملخص أن هذا الموضوع المعروض أعلاه من أهم الموضوعات المفيدة، حيث أنني لم أكتب عن مثل هذه المواضيع المفيدة والممتعة من قبل، وآمل أن أحضر لك شيئًا.

به بسيط، عنب، صور، أوراق، وصفات