ما هو العنب؟
- أول من يزرع العنب هم سكان الشرق الأوسط، والعنب هو ثاني ثمار أرخص وأكثرها شعبية بين جميع طبقات المجتمع. ومنهم من يأكل بين الوجبات، ومنهم من يأكله مع الوجبات كشيء جانبي حلو أو يضعه في أطباق جانبية للأكل مثل السلطة وغيرها.
- لم يقتصر استخدام العنب على تناوله كوجبات خفيفة أو في السلطات فقط، بل استخرج أيضًا العديد من المنتجات الجديدة التي لا يستطيع الناس الاستغناء عنها، مثل عصير العنب والمكسرات مثل الزبيب.
- على مدار 800 عام من أول اكتشاف لزراعة العنب وحتى الآن، تمت زراعة العديد من ثمار العنب، حيث أصبح العنب أنواعًا كثيرة جدًا، وليس نوعًا واحدًا أو اثنين فقط، حيث يتميز بألوانه الجميلة الكثيرة.
- من بين هذه الألوان، اللون الشهير في العنب هو “الأحمر والأخضر”. كما توجد ألوان جديدة نادرة في معظم البلدان، مثل العنب “الذهبي والأزرق والأسود والأزرق الداكن والأبيض”.
أنواع العنب وطرق أكله
- ينقسم العنب إلى نوعين: الخالي من البذور والبذور.
- معظم الناس لا يعتبرونه فاكهة فقط، ولكن معظم الذين يتبعون حمية غذائية يأكلون العنب كطبق حلوى بسبب سرعته المنخفضة من السعرات الحرارية.
- حيث يصل حجم الماء في حبة عنب واحدة إلى 80٪ من مكوناتها، ويصل حجم الماء في حبة زبيب واحدة إلى 15٪ من مكوناتها.
معلومات عن شجرة العنب
- يبلغ متوسط طول شجرة العنب متر ونصف المتر، حيث توجد أشجار عنب أقصر من ذلك بنصف متر، وأشجار عنب طويلة.
- تحتوي شجرة العنب الواحدة على ما يقرب من 40 عنبًا، وقد تزداد، ويصل عدد العنب لكل عنقود إلى أكثر من 60 عنبًا.
القيمة الغذائية للعنب
- هل العنب يخفض ضغط الدم؟ يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات لدرجة أن العنب أصبح من بين الثمار التي تعتبر مصدرًا مهمًا للفيتامينات، ومن بين الفيتامينات العديدة الموجودة في العنب الفيتامينات (A، E، C، B6، K).
- كما يشتهر العنب باحتوائه على العديد من المعادن التي تزود الإنسان بـ (الكالسيوم والزنك والفوسفور والحديد والعديد من المعادن الأخرى).
- كما أنه يحتوي على حامض يساعد على منع وعلاج الثمار ويسمى “الكافيين”.
- 100 جرام من العنب تحتوي على 69 سعرة حرارية.
- وصلت الكربوهيدرات في 100 جرام من العنب إلى 18 جرامًا فقط.
- أما السكريات فتوجد في 15 جرامًا فقط.
- تحتوي العنب الثمانية عشر على جرام واحد فقط من البروتين، وهي تحتوي على حوالي جرام ونصف فقط.
- كما تم رصد الدهون المشبعة والدهون الاحادية غير المشبعة بمعدلات تصل الى (0.054، 0.007) لكل منهما.
الفوائد الصحية للعنب
لمعرفة الإجابة على ما إذا كان العنب يخفض ضغط الدم، لنتعرف أولاً على أن العنب يحتوي على العديد من الفوائد التي تحافظ على صحة الإنسان وتمنع بعض الأمراض الخطيرة مثل (أمراض القلب والسرطان واضطرابات ارتفاع ضغط الدم)، ومن هذه الفوائد ما يلي: _
1_ المحافظة على وزن الجسم المثالي
وذلك لأنه لا يحتوي على مواد تسبب الوزن الزائد، مثل السعرات الحرارية العالية أو السكريات الكثيرة، كما أنه خالي تمامًا من الدهون، ويحتوي على مواد تساعد في الحفاظ على صورة الجسم المثالية، والتي تسمى مضادات الأكسدة.
2. يساعد على جعل جسم الإنسان حيويًا ونشطًا بشكل دائم
وذلك لأن العنب يحتوي على السكر والذي يعد بدوره أحد مصادر النشاط والحيوية.
3. يساعد في نمو جسم الطفل بشكل طبيعي
وذلك لاحتوائه على الحديد والزنك والكالسيوم، حيث تعتبر هذه العناصر حجر الأساس لنمو جسم الإنسان.
4. العنب يمنع الالتهابات
حيث يوجد في العنب ما يسمى بمضادات الأكسدة والتي بدورها تساعد في الحفاظ على أغشية الخلايا المحيطة لحماية تلك الخلايا من التعرض للتلف أو أي ضرر وذلك بتقليل أو منع بعض التفاعلات الكيميائية التي تحدث في هذه الأغشية.
5. يقي القلب من الأمراض الخطيرة
وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم المعتدلة، مما يؤدي إلى سهولة تدفق الدم داخل الأوعية الدموية المتصلة بالقلب، مما يمنع بدوره حدوث تجلط الدم في القلب.
6. يساعد العنب في الحفاظ على صحة بشرة الإنسان ويجعلها دائما مليئة بالحيوية والحيوية
وذلك لاحتوائه على تلك العناصر الغذائية التي ذكرناها سابقاً في هذا المقال والتي بدورها تساعد في حماية خلايا الجلد من أشعة الشمس الضارة مثل الأشعة فوق البنفسجية.
7. يساعد العنب في الحفاظ على صحة الدماغ وحماية الناس من مرض الزهايمر
حيث يساعد في الحفاظ على صحة نظام الأوعية الدموية في الدماغ، حيث أنه يحمي خلايا الدماغ من التعرض للحثل الأخضر والذي بدوره يؤدي إلى الإصابة بمرض الزهايمر.
8. يحافظ العنب على المستويات الطبيعية لمستويات السكر في الدم
وذلك لأن العنب من بين الفواكه التي تمت الموافقة عليها بدراسات طبية، حيث أن العنب يحمي من اعتاد على تناوله من التعرض لمرض السكري بنسبة تصل إلى 7٪.
9. يساعد العنب في حماية صحة الإنسان من الجفاف
وذلك لأن الماء من أكبر مكونات العنب، حيث يصل إلى 82٪، لذا فإن هذه المياه تساعد في بناء خلايا الجلد المتجددة، مما يؤدي إلى جفاف الجلد.
10. يساعد في الحفاظ على صحة العين
وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الأنسجة والخلايا في الشبكية من الضمور، أو من الجلوكوما أو الساد.
هل العنب يخفض ضغط الدم؟
أكدت الدراسات والأبحاث الأمريكية من خلال التجارب العلمية أنها نفذت على بعض الفئران في بعض الجامعات الأمريكية مثل جامعة ميشيغان وجامعة جورج تاون والتي أجرىها بعض الأطباء ومنهم الدكتور (ميتشل سيمور وستيفن بولينج وجين فريدمان). ) للإجابة عما إذا كان العنب يقلل من ضغط الدم:
- إذا تمت إضافة مسحوق العنب مع بعض المواد قليلة الملح، فإن هذا الخليط يساعد في الحفاظ على ضغط الدم المرتفع ويساعد على خفضه أو الحفاظ على ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد الزيت المستخرج من العنب أيضًا على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بأمراض التمثيل الغذائي.
- تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في مكونات العنب في الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الأمراض الخطيرة.
- درس الباحثون آثار عنب المائدة العادي – مزيج من الفواكه الخضراء والحمراء والسوداء – التي تم تغذيتها على الفئران في شكل مسحوق.
- بعد 18 أسبوعًا، كان لدى الفئران التي تناولت مسحوق العنب المخصب ضغط دم منخفض، وتحسنت وظائف القلب، وقللت الالتهابات في جميع أنحاء أجسامها مقارنة بالقوارض المماثلة التي لم تستقبل الخليط.
- كانت الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا مالحًا بالإضافة إلى الهيدرالازين، وهو دواء لضغط الدم، تعاني من انخفاض في ضغط الدم، لكن قلوبهم لم تكن محمية من التلف مثل الحيوانات التي أطعمت العنب.
- يقول الدكتور ستيفن بولينج، رئيس البرنامج، إن الفئران في الدراسة كانت في وضع مماثل لملايين الأمريكيين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المرتبط بنظامهم الغذائي والذين يعانون من قصور في القلب على المدى الطويل بسبب ارتفاع ضغط الدم.
- على الرغم من وجود العديد من المركبات الطبيعية في مسحوق العنب نفسه والتي قد يكون لها تأثير، فإن الأشياء التي نعتقد أنها لها تأثير ضد ارتفاع ضغط الدم قد تكون مركبات الفلافونويد.
- إما من خلال التأثيرات المضادة للأكسدة المباشرة، أو من خلال التأثيرات غير المباشرة على وظيفة الخلية، أو كليهما.
كانت هذه نظرة عامة حول ما إذا كان العنب يخفض ضغط الدم، حيث يمكنك التعرف على العنب وفوائده المختلفة، وما هي القيمة الغذائية للعنب، ومدى تأثيره على الجسم والدماغ والأعصاب والقلب والضغط.