افضل انواع السمن في السعودية
يعتبر السمن البقري من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية، حيث يتميز بالخفة في طهي الطعام وصنع الحلويات، حيث أن نسبة الدهون فيه خفيفة.
أنواع السمن في السعودية
تتعدد أنواع السمن في المملكة العربية السعودية، ولكل نوع مزاياه وعيوبه واستخداماته، ومن هذه الأنواع:
سمن بقري
- يستخرج من حليب البقر ويعتبر من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية
- كما يمكن تسمية سمن البقر بالسمن الحيواني الذي يستخرج من حليب البقر ويتميز باللون الأصفر، وتشمل أنواعه:
سمن المراعي بقري
يعتبر هذا السمن من أشهر أنواع السمن البقري في المملكة العربية السعودية لأنه خالٍ من المواد الحافظة والمواد الصناعية.
سمن بقري
يشتهر هذا النوع من السمن في الوطن العربي كله، وليس فقط في المملكة العربية السعودية، لما له من رائحة وطعم مميزين ويستخدم في صناعة الحلويات.
سمن لوباك
هو السمن ذو المذاق اللذيذ ورائحته اللذيذة، ويستخدم في صناعة العديد من الأطعمة، ومنها الكبة، والأرز بالبازلاء، والحلويات مثل الهريسة.
المارجرين اللذيذ
وهو من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية، ومذاقه لذيذ ونقي 99٪.
مزرعة السمن
يعتبر من أشهر أنواع السمن البقري في المملكة العربية السعودية، ويتميز بجودته العالية وخلوه من النكهات الصناعية والمواد الحافظة. وهو سمن فاخر وطبيعي.
سمن
لا يضر السمن، لذلك فهو يستخدم في صناعة جميع أنواع الحلويات والأطعمة، ويتميز بالجودة العالية والنقاء.
فوائد السمن البقري
- يساعد في التخلص من الفضلات لأنه يعمل كملين للجهاز الهضمي.
- يعمل كمرطب للبشرة ويحميها من الجفاف، كما يفيد الشعر.
- يعمل على تقوية الأعصاب وحمايتها.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب.
- يحتوي على مجموعة من المعادن التي تفيد الجسم مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
- مفيد لمرضى السكر بسبب احتوائه على كميات من المغنيسيوم الذي يعوض ما فقده عن طريق البول.
الفرق بين سمن الغنم و سمن البقر
- سمن البقر أصفر بينما سمن الغنم أبيض.
- مارجرين الأغنام أثقل من سمن البقر.
- السمن البقري أقل دهونًا من سمن الضأن.
أنواع السمن البري
توجد أنواع عديدة من السمن البري الأصلي منها:
- سمن الغنم: يتميز باللون الأبيض ولكن قد يتغير لونه حسب طريقة التحضير.
- سمن الماعز: وهو مشابه جدًا لسمن الغنم.
- السمن البقري: لونه الأساسي أصفر لكن لونه قد يختلف حسب طريقة تحضيره.
مواصفات السمن الاصلي
أفضل أنواع السمن في السعودية لها العديد من المميزات التي تجعلها مدرجة ضمن قائمة السمن الأصلي. ومن مواصفات السمن الأصلي:
سمن غنم أصلي
سمن الغنم الأصلي أبيض اللون وقد يختلف لونه حسب التوابل المستخدمة في تحضيره.
سمن بقري أصلي
يتميز باللون الأصفر، ويسمى أيضًا بالسمن الحيواني، ويستخرج من الدهون الموجودة في حليب البقر.
السمن البري الأصلي
يشتهر هذا النوع من السمن في المملكة العربية السعودية، وهو سمن الضأن، ويكثر استخدامه في شهر رمضان، لذلك يشتهر هذا السمن.
فساد صناعة المارجرين
تسعى جميع الشركات التي تصنع السمن في السعودية إلى الحصول على لقب أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية، وهناك أشياء تم صنعها أثناء صناعة السمن، حيث تشير إلى علامات التلف منها:
- عندما تضاف الزيوت النباتية الرخيصة.
- عند إضافة الطحين أثناء تصنيع السمن.
- عند تريندات يضاف مقدار الملح.
- عندما يضاف الثلج المجروش.
- عند إضافة الدهون الحيوانية.
كيف اعرف ان السمن مغشوش؟
أثناء طهي الطعام باستخدام السمن، قد تظهر علامات على أنه مغشوش، ومن هذه العلامات:
- عندما تظهر بعض الرغوة أثناء ذوبان السمن.
- عندما تتذوق الطعم المر في الزبدة، فهذا يدل على أنها فاسدة.
- تدل الكمية الصغيرة الناتجة عن السمن بعد ذوبانه على أن السمن مغشوش.
- عند فرك الزبدة بين اليدين، إذا ذابت فهي أصلية، أما إذا تشكلت كتل، فقد تكون مغشوشة.
- المارجرين المغشوشة تطفو عند خلطها مع السمن الطبيعي.
هل السمن الأصلي يتجمد؟
عندما يتجمد السمن الأصلي، لا يتجمد قوامه، لكنه يظل فضفاضًا وعندما يفرك في اليد يبدأ في الذوبان.
فوائد استخدام السمن الاصلي
يبحث الجميع عن أفضل أنواع السمن في السعودية لاستخدامها، وهذا مفيد للجسم، ولكن يجب أن يكون السمن من النوع الأصلي، ومن فوائد استخدام السمن الأصلي ما يلي:
- يمد الجسم بالطاقة لأن السمن يتحول بسرعة إلى طاقة.
- يعمل على تهدئة الحالة النفسية وتحسين المزاج.
- يمنح الجلد قوة ويجعل الملمس ناعمًا.
- وهو يعمل كغذاء للمرأة الحامل والجنين كذلك.
- له دور في تعزيز النشاط الجنسي حيث يعمل على عدد الحيوانات المنوية للصقور.
- يحمي الأعصاب من تأثيرات الأطعمة التي تحتوي على مواد حمضية مثل الليمون والخل.
اسعار السمن البلدي في السعودية
تختلف أسعار السمن البلدي، وهذا الاختلاف في الأسعار يرجع إلى الإضافات التي تضاف إلى المارجرين. يمكن التعرف على بعض أسعار السمن في المملكة العربية السعودية.
- في مطلع الشتاء يبلغ سعر كيلو سمن الغنم نحو 80 و 100 ريال، وعندما يبدأ البرد يصل سعره إلى 200 ريال، لكن في الصيف ينخفض سعره إلى نحو 30 ريالاً.
- أما سعر كيلو سمن بقري فيبلغ حوالي 40 ريالاً، ويجب أن يكون الشراء من أشخاص موثوقين خوفاً من إصابة الحيوانات بمرض.
- يبلغ سعر السمن الجيد في الأسواق الشعبية حوالي 50 ريالاً، ويفضل ألا يكون حامضاً.
مخاطر تناول السمن البلدي
- السمن صحي وطيب المذاق، ولكن رغم ذلك فإن تناول السمن له مخاطر على مرضى القلب، بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه، حيث قد يتسبب في إصابتهم بجلطات دماغية
- لذلك من الأفضل ممارسة الرياضة بعد تناول السمن حتى لا يثقل كاهل المعدة.
فوائد السمن البري بالعسل
- الوقاية من هشاشة العظام لأنها تقوى العظام.
- يساعد تريندات على الخصوبة ويقوي الانتصاب عند الرجال.
- يساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في علاج التهاب البروستاتا.
- يحل مشكلة الإمساك حيث يعمل كملين للجهاز الهضمي.
- إن تناول السمن بالعسل يمد الجسم بالقوة والنشاط.
- يساعد في تخفيف التوتر، ويجعلك تشعر بالراحة والاسترخاء.
- يساعد في التكاثر، لأنه يعمل على عدد الحيوانات المنوية للصقور.
فوائد السمن البري للاطفال
يحتوي السمن على كمية من الفيتامينات والكربوهيدرات والدهون التي يجب أن يحتويها طعام الأطفال
- حيث يعمل على تقوية عظام الطفل.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر ومنها الكالسيوم الذي يحتاجه الطفل لتقوية عظامه.
يجب معرفة الفرق بين السمن الأصلي والسمن المغشوش حتى لا تنخدع بالسمن المغشوش من التجار المحتالين الذين يخدعون البعض، وعليك أن تعلم أن هناك أنواع كثيرة من السمن تعتبر من أفضل الأنواع. من السمن في السعودية.