طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش بطريقة كنتاكي

مكونات

  • جمبري.
  • نشاء.
  • دقيق.
  • مسحوق الخبز.
  • خل أبيض.
  • فلفل أحمر.
  • مسحوق الثوم.
  • بودرة البصل.
  • بيض.
  • بهار مختلط
  • فلفل اسود.
  • ملح.

خطوات التحضير

  • يغسل الجمبري جيداً.
  • نضع الجمبري في وعاء ونضيف إليه البيض وجميع البهارات والخل الأبيض ونقلب جيداً ونخزنه في الثلاجة طوال الليل.
  • أحضر كيسًا بلاستيكيًا واسكب فيه بعض الدقيق والنشا وجميع البهارات.
  • يوضع الجمبري داخل الكيس ونهز الكيس جيداً لخلط الجمبري بالدقيق والنشا.
  • رص الجمبري في صينية ووضعه في الفريزر لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  • الروبيان مقلي بزيت وفير.
  • روبيان يقدم في طبق من البقدونس المفروم.

طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف سالي فؤاد

مكونات

  • 1 كيلو جمبري كبير.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • كوبين من الدقيق.
  • ملح أبيض حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة.
  • سماق.
  • زنجبيل.
  • الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • زيت القلي.

خطوات التحضير

  • يتم غسل وحدات الجمبري وتقشيرها ويترك الذيل في حال كان الجمبري طازجًا أما في حالة تجميد الجمبري ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة ثم يتم تصريف الماء منه ويتم يتحول إلى طازجة.
  • نضع الجمبري المقشر في وعاء ونضيف عصير الليمون والزنجبيل والسماق والملح والفلفل الأسود والفلفل الأسود.
  • تخلط جيدا حتى يتوزع التتبيل على قطعة الجمبري.
  • أغلق الوعاء فوق الجمبري وادخل الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر إذا سمح الوقت بذلك.
  • يمكنك تتبيل الجمبري طوال الليل ووضعه في الثلاجة حتى اليوم التالي لامتصاص التوابل والحصول على نكهة أفضل.
  • ضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم وارفع المقلاة على نار متوسطة.
  • بعد أن يسخن الزيت بشدة ، تُغمس قطعة الجمبري في الدقيق وتقلبها جيدًا حتى يصل الطحين إلى جميع أجزاء الجمبري ويسقط في وعاء الزيت.
  • كرر العملية مع كل قطع الجمبري حتى تنتهي الدفعة بالكامل.
  • نترك الجمبري في الزيت حتى يتغير لونه ويكتسب لون بني-ذهبي من جميع جوانبه.
  • أخرجي الجمبري من المقلاة وجففيه من الزيت على مناديل المطبخ.
  • وزعي قسمًا من أوراق الخس في أطباق التقديم ، ثم ضعي الجمبري الساخن على الطبق.
  • يمكنك التزيين حول الروبيان باستخدام شرائح الليمون أو البقدونس المفروم أو الكزبرة الطازجة.
  • تقدم مع المايونيز والخردل مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف هالة فهمي

مكونات

  • نصف كيلو جمبري متوسط ​​الحجم.
  • ربع كيلو ليمون معصور.
  • ملح أبيض حسب الحاجة.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • بيضة.
  • كوب بقسماط مطحون.
  • كوب دقيق.
  • زيت غزير.

طريقة خطوات التحضير

  • اغسل الجمبري ونظف ظهره عن طريق إزالة كيس الرمل ثم اغسله جيدًا بالماء فقط.
  • يتم تحضير التتبيلة بخلط كمية من عصير الليمون ورشة كمون وكمية مناسبة من الملح الأبيض ورشّة صغيرة من الفلفل البني ، وترك التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • اخفقي البيضة في وعاء صغير.
  • نضع الدقيق في وعاء آخر.
  • ضعي كمية من الشابورة المطحونة في وعاء عميق.
  • يُخرج الجمبري من الثلاجة ويُوضع واحدًا تلو الآخر في مزيج البيض المخفوق ، ثم في الدقيق ، ومن الدقيق إلى البقسماط المقرمش ، بحيث يُغطى جيدًا من جميع الجهات.
  • سخني الزيت جيداً على نار عالية.
  • يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي.
  • ارفعي قطع الجمبري من الزيت وضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف حسن

المكونات بكميات

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • بقسماط مطحون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • نصف كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • 20 قطعة روبيان كبير.
  • 2 بيض.

طريقة تحضير الوصفة

  • يُغسل الجمبري ويُقشر ويُشطف جيداً.
  • انقع الجمبري بالمكونات المذكورة واتركه لمدة نصف ساعة.
  • نضع الجمبري واحدا تلو الآخر في الدقيق ، ثم من الدقيق إلى البيض ثم في البقسماط.
  • اترك الجمبري في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
  • سخني الزيت ثم اقليه على نار معتدلة حتى يتحول إلى اللون البني.
  • اتبعي درجة النضج حتى لا تكتسب اللون الداكن بل اخرجها بلون ذهبي جميل.

طريقة عمل زي الروبيان المقلي للمطاعم للشيف علاء الشربيني

مكونات

  • جمبري.
  • كركم.
  • ثوم مطحون ناعماً.
  • وقت الإستجابة.
  • معصور بالليمون.
  • 1 ليمونة صحيحة.
  • نشاء.
  • زيت القليعة.
  • دقيق.
  • نشاء.
  • يتم تحديد الكميات المناسبة للعائلة.

شرح طريقة التحضير

  • يشطف الجمبري جيداً.
  • جميع المكونات مختلطة. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم كبير ، مع ملعقة كبيرة من الكركم ، مع ملعقة كبيرة من الكمون الناعم ، مع إضافة رشة ملح وكمية من عصير الليمون ، مع التقليب.
  • نضع الجمبري في الخليط ونقلبه جيداً ونتركه لمدة ساعتين لامتصاص طعم ورائحة التوابل.
  • يحضر كوبان من الدقيق للقلي ويضاف إليه ملعقة كبيرة من النشا.
  • النشا يجعل الجمبري مقرمشًا مثل روبيان المتجر.
  • يتم تعفير الجمبري داخل خليط الدقيق والنشا.
  • ينخل الجمبري للتخلص من الدقيق المتبقي.
  • سخني مقلاة كبيرة بها الكثير من الزيت.
  • ضع الجمبري واحدا تلو الآخر في مقلاة.
  • نضع نصف ليمونة في زيت القلي حتى لا تنتشر رائحة المقلاة ، ويمنح الليمون السمك طعمًا لذيذًا.
  • اقلب الجمبري على الجانب الآخر.
  • بعد أن يحمر الجمبري ، يتم إزالته من الزيت وتصفيته على مناديل المطبخ. للكمون أيضًا نكهة مميزة ، لذلك يتم رش الكمون على الجمبري بمجرد خروجه من الزيت.
  • يتم تقديم الجمبري في الأطباق بجانب الأرز الأصفر.
  • ملاحظة: إضافة مسحوق الكركم إلى الجمبري يضفي عليه اللون المميز للروبيان الأصفر المقلي.

طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف نجلاء الشرصبي

مكونات

  • جمبري حجم وسط.
  • عصير ليمون.
  • ثوم.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • كوب دقيق.
  • كمون مطحون ناعما.
  • نفط.
  • ملعقة نشاء.
  • كركم.
  • مسحوق الثوم.
  • كاري.
  • يتم تحديد الكمية حسب الحاجة.

طريقة تحضير الجمبري

  • تبلي الجمبري بمزيج من الملح وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود والثوم المفروم.
  • اخلطي الجمبري في وعاء يحتوي على خليط من النشا والدقيق والتوابل وبعض الماء.
  • اقلي الجمبري بالزيت في مقلاة كبيرة حتى يوضع بجانب بعضهما البعض وليس فوق الآخر.
  • روبيان مقلي لذيذ يقدم مع شريحة من البقدونس.

طريقة عمل الجمبري المقلي بالصينية للشيف الشربيني

مكونات

  • جمبري كبير.
  • فلفل اسود.
  • عجينة ميلفيل
  • ليمون.
  • ثوم.
  • بهارات.
  • بيض.
  • ملح.
  • نفط.
  • وقت الإستجابة.
  • صلصة.
  • شرائح شيبس للتقديم.

كيف تستعد

  • نضغط الليمون فوق الجمبري ، ثم نتبّله بالبهارات وكمية مناسبة من الكمون ، ورشة ملح ورشة فلفل أسود ، ثم نضع الجمبري في مصفاة لتصفية أي سوائل.
  • دهن صينية بالزيت ورص قطع الجمبري بالداخل.
  • ضعي صينية الجمبري في الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج الجمبري.
  • يقدم الجمبري مع أطباق من رقائق البطاطس وأوعية من الصلصة الحلوة والصلصة الحارة مع الحلو والشفاء.

في هذا المقال قدمنا ​​لكم أشهى وألذ الأطباق المصنوعة من الجمبري وقدمنا ​​لكم طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش على طريقة كنتاكي وطريقة عمل الروبيان المقلي في صينية الشيف الشربيني على طريقة مكة المكرمة.