كيفية صنع مناقيش الزعتر

طريقة صنع مناقيش الزعتر سهلة وبسيطة ، ونحتاج إلى ثلاث مراحل متتالية حتى يتم تحضيرها بالطريقة الصحيحة ، وهي كالتالي: –

تحضير عجينة المناقيش

في هذه المرحلة ، سيتم إحضار المكونات التالية:

  • كمية من الطحين حسب الحاجة.
  • كوب ماء كبير.
  • معيار بسيط للغاية لملح الطعام.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة وسكر.
  • كوب زيت زيتون متوسط ​​الحجم.

طريقة العجن

  • نخلط الملح والسكر والخميرة في كوب ماء ونقلب جيداً ونتركه لعدة دقائق.
  • نسكب زيت الزيتون فوق الدقيق ونخلط بلطف.
  • نبدأ بوضع الماء تدريجياً على الدقيق مع التحريك جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
  • نغطي العجينة ونضعها في غرفة دافئة حتى ترتفع العجينة وتزداد في الحجم ويجب ألا تقل تلك الفترة عن 15 دقيقة.
  • بعد ذلك تصبح العجينة سليمة وصالحة للاستعمال على الفور.

خليط الزعتر

يتكون خلطة الزعتر مما يلي: –

  • جزء من الزعتر البري المطحون.
  • سماق مغلق وسط.
  • حصة واحدة من السمسم.
  • مقياس زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة كبيرة ملح طعام.

أثناء مرحلة التحضير نضع كمية الزعتر والسمسم والسماق المطحون على نار خفيفة ونقلبها حتى لا تلتصق أو تحترق ، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد ، وتعجن تلك المكونات بكمية مناسبة من زيت الزيتون وتخلط جيداً حتى تصبح متجانسة.

تشكيل مناقيش الزعتر

  • نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة بحجم مناسب ، ونتركها في صواني كبيرة.
  • افردي كل قطعة من العجين حتى تصبح كبيرة ورقيقة.
  • ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة ووزعيها على العجينة بأكملها.
  • أحضر الصواني وادهنها بقليل من زيت الزيتون.
  • ضعي شرائح العجين بالزعتر داخل الصواني ، وضعيها في الفرن ، واضبطي إعدادات الحرارة بحيث تكون متوسطة.
  • يخرج العجين من الفرن بعد أن يتحول إلى اللون الأحمر ، ومن هناك يصبح جاهزًا للتقديم.

العناصر الغذائية الموجودة في الزعتر

تعتبر من الأعشاب المفيدة جداً التي تستخدم في العلاج بالطب البديل ، لها رائحة وطعم مميزان ، فهي تدخل في تحضير العديد من المعجنات ، ويمكن مزجها مع القليل من الليمون وملح السمسم وتناولها على الإفطار بزيت الزيتون ، حيث أنها تمثل وجبة كاملة لأنها تحتوي على: –

  • عنصر الكالسيوم والحديد.
  • المغنيسيوم والبوتاسيوم.
  • الصوديوم والمنغنيز.
  • العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب.
  • يحتوي على مادة مهمة تسمى الثيمول ، والتي تستخدم في تصنيع الأدوية المعدة لعسر الهضم واضطراب الجهاز الهضمي.
  • إنه مصدر غني بالألياف الطبيعية.

فوائد الزعتر

يشتهر الزعتر بفوائده الصحية العديدة التي تعود على جسم الإنسان ومنها: –

  • فاتح للشهية.
  • يستخدم في علاج حكة الحافة ، وألم اللوزتين ، بالإضافة إلى أنه مقشع.
  • يتم تضمينه في علاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي المزمنة مثل الربو والالتهاب الرئوي.
  • تنظيم الدورة الشهرية عند الفتيات.
  • يساعد على التخلص من السموم وتطهير الدم.
  • يقوي عمل الدماغ ، ويحسن أداء الذاكرة.
  • يستخدم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القيء والغثيان وقرحة المعدة والانتفاخ ومتلازمة القولون العصبي.
  • علاج سلس البول.
  • يساهم في امتصاص تريندات للمواد المفيدة من الأطعمة مما يساعد على تسهيل حركة الجهاز الهضمي.
  • يعتبر من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية ، لاحتوائه على مادتين تدعى تيمول وكارول ، والتي تعمل على قتل البكتيريا والفطريات بشكل فعال للغاية.
  • يقتل البكتيريا والميكروبات في الالتهابات المعوية.
  • ينظم ضربات القلب بشكل طبيعي.
  • غني بالبوتاسيوم الذي يحد من التعرض لضغط الدم المرتفع المناسب. يحتوي على فيتامين أ المهم لصحة البشرة والعينين.
  • يحتوي على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة التي تقلل من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية والأورام السرطانية.

من خلال موضوعنا ، ربما نكون قد تعلمنا عن طريقة عمل مناقيش الزعتر ، وما هي أهم العناصر الغذائية في الزعتر ، بالإضافة إلى فوائده الصحية المختلفة.