طريقة حرق إصبعه

يعتبر طبق الحراق من الأطعمة الأصلية التي يتم صنعها في الوطن العربي، وهو لذيذ ولذيذ، والجميع يرغب في تناوله في المطاعم التي تقدم الأطباق الشعبية، وهي مطاعم سورية كانت موجودة في الماضي، وكان سميت بهذا الاسم لأنك لن تستطيع أن تمد إصبعك في الوعاء، فهي من الأطعمة الشتوية التي يتم تحضيرها في فصل الشتاء، وهذا الطعام يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الكبيرة والكثير من العناصر الغذائية وأيضًا مفيد جدًا للجسم وخاصة في فصل الشتاء، وسوف نوضح لك كيفية تحضير طعام الأصابع المحترق، بوقت أقل ومجهود أقل.

كيفية تحضير الموقد

مكونات

  • كوب عدس بني.
  • 4 أكواب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 300 جرام باستا واسعة.
  • سماق بقدر نصف ملعقة.
  • عصير ليمون بقدر نصف كوب.
  • رشة ملح حسب الرغبة.
  • دبس الرمان بقدر 1 ملعقة صغيرة.
  • 3 بصل متوسط ​​الحجم.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
  • رغيف خبز، هذا الرغيف مقطّع إلى مربعات متساوية الحجم.

طريقة تحضير الوصفة

  • نضيف الكمية المشار إليها من العدس البني وهذا بالإضافة إلى الماء مع ملعقة كمون صغيرة الحجم ولكن يجب أن يطحن الكمون ويوضع على نار متوسطة ويترك الماء مع العدس ليغلي جيدا .
  • بعد هذه الخطوة تنخفض درجة الحرارة تحت وعاء العدس، ويوضع الغطاء فوقه، ثم يترك على نار منخفضة حتى النضج الكامل، ويتم فتح بعض العدس بعد ساعة من تقليل النار.
  • في قدر آخر، تُسلق المعكرونة في الماء المغلي، بحيث تنضح المعكرونة في المتوسط ​​، ثم تنقل من الموقد، ويتم تصفيتها من الماء المغلي جيدًا، ثم يضاف العدس إلى المكرونة التي تم تحضيرها. مسلوق، والعدس مقلي جيداً مع المكرونة، ثم نضع المكرونة على النار مع العدس حتى تنضج بالكامل.

كيفية تحضير الموقد

  • أضف عصير الليمون والسماق والملح ودبس الرمان إلى المعكرونة واتركها تطهى لبعض الوقت.
  • تُقطع كمية البصل إلى شرائح رفيعة، ثم يُقلى البصل المفروم بكمية قليلة من الزيت، حتى يتحول إلى لون ضارب إلى الحمرة ويصبح مقرمشًا.
  • تُقطع صينية الخبز إلى مربعات وتُقلى بكمية قليلة من الزيت ويفضل زيت الزيتون وتقلي حتى تصبح مقرمشة.
  • يُسكب الموقد في طبق التقديم ويُزين بالكزبرة المفرومة ويُضاف إليه الخبز والبصل.
  • نصيحة حول صنع موقد الإصبع:
  • لا ينبغي ترك الماء ليجف تمامًا، ويمكنك إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر.

طريقة تحضير موقد الاصبع بالعجين

مكونات الوصفة

  • 1 كوب عدس بني.
  • 2 كوب ماء.
  • تمر هندي بقدر نصف كوب، ويجب ترشيحه وتركيزه.
  • 2 بصل كبير، و هذا البصل مقطع الى أجنحة.
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة ناعماً.
  • 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • كمون مطحون بقدر ربع ملعقة صغيرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت القلي.

مكونات العجين

  • 2 كوب دقيق.
  • قليل من الملح.
  • ماء للعجين.

للزينة

  • نصف كوب حب رمان.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة ناعماً.

    • كيف تستعد

    • عليك البدء في تحضير العجينة، حيث يجب خلط كمية الطحين بكمية الملح، ويضاف الماء تدريجياً، ثم تعجن المكونات المحددة، وهذا حتى يتم الحصول على العجين الذي يكون متماسكاً وناعماً في نفس الوقت، ثم توضع العجينة بعد عجنها في وعاء ويتم تغطيتها حتى تصبح العجينة مريحة.
    • يجب غسل كمية العدس البني جيداً، ووضعها في الماء والكمون فوق النار، وتركها حتى تغلي.
    • يُضاف عصير التمر الهندي ودبس الرمان والملح إلى الوعاء.
    • يتم دهن جزء من العجين، ثم تقطع العجينة إلى شرائح رفيعة، وتضاف الشرائح إلى العدس.

    أكمل تحضير إصبع الموقد بالعجين

    • يتكون الجزء المتبقي من العجين على شكل دوائر، وبعد ذلك يقلى بالزيت في المقلاة ويسخن، ثم يرفع عن النار، وعند قليه يرفع عن الزيت، ويكون توضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
    • سخني الزيت في قدر على موقد واقلي البصل، ثم أضيفي نصف كمية العدس البني.
    • يسخن الزيت في قدر آخر على النار، ويقلى فيه الثوم، وبعد ذلك تضاف الكزبرة المفرومة، ثم يوضع هذا الخليط على العدس.
    • يُترك العدس البني على النار، ويوضع في طبق كبير، ويُزين بالرمان، والبصل المقلي، والكزبرة الخضراء المقطعة، والعجين الذي سبق قليه عليه.

    طريقة منال العلم في حرق إصبعها

    مكونات الوصفة

    • كوب عدس.
    • أربعة أكواب من الماء.
    • ملعقة كمون.
    • كوب مكرونة على شكل شرائح عريضة.
    • كوب مكرونة على شكل شرائح عريضة.
    • نصف ملعقة صغيرة حجم سماق.
    • عصير ليمون.
    • ملح للتذوق.
    • ملعقة صغيرة دبس رمان.
    • ثلاث بصل متوسط ​​الحجم.
    • ثلاث فصوص ثوم.
    • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
    • رغيف خبز عربي للتزيين.
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

    طريقة تحضير موقد الاصبع بطريقة منال العالم

    • ضعي كوبًا من العدس البني وأربعة أكواب من الماء وملعقة من الكمون المطحون في قدر واتركيه على الموقد حتى يغلي.
    • تبرد النار تحت العدس، ويوضع غطاء على قدر العدس، ويتم فتح بعض الحبوب بعد حوالي ساعة لضمان النضج.
    • تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا، ثم تُرفع عن الموقد وتُصفى وتُضاف إلى العدس.
    • اخلطي النودلز مع العدس وضعيها في قدر على نار خفيفة للباستا.
    • نضيف عصير الليمون مع السماق والملح ودبس الرمان فوق المعكرونة، ونتركها على الموقد لمدة دقيقة إضافية.

    وتابع طريقة تحضير موقد اصبعه بطريقة منال العالم

    • ضع في اعتبارك أن الماء ليس جافًا تمامًا، ويضاف بعض الماء عند الحاجة.
    • يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة، ثم يُقلى البصل في بعض الزيت حتى يصبح لونه بنيًا.
    • يُقطع الخبز إلى مكعبات ويُحمص في القليل من الزيت.
    • يُطحن الثوم أو يُبشَّر جيدًا ويُقلى في القليل من زيت الزيتون بالإضافة إلى الكزبرة، ويُضاف إليه قليل من الملح حتى يصبح الثوم أحمر قليلاً، ويُمزج مع البصل ويُقلى فوق المعكرونة.

    قدمنا ​​طريقة حرق الاصبع بشكل مميز، وقدمنا ​​تلك الوصفة بالعجين وقدمناها بالباستا، وهذه الوصفة قدمت حسب منال العالم، وإذا أردت الاستفسار عن أي معلومة أخرى فاتبع نحن.