كيفية صنع الأرز بالكبد ومخلفاته

هناك العديد من الطرق لطهي الأرز حيث يعتبر من المواد الغذائية الأساسية في بعض الدول مثل دول شرق آسيا، وشرح طريقة طهي الأرز مع الكبد والقوانص هي من ألذ الطرق وأسهلها لتحضير علبة الأرز. يتم تقديمها على الطاولة.

فوائد للكبد والقوانص

  • ينشط الدورة الدموية في الجسم ويزيد من أدائه.
  • يحتوي على بروتينات تبني الجسم.
  • يحمي الجسم من الأمراض ويقوي جهاز المناعة.
  • ينشط الدماغ ويزيد من وظائف المخ.
  • يحتوي الكبد على الحديد الذي يقي الجسم من فقر الدم وفقر الدم.
  • يحتوي على فيتامين ب الذي يساعد في بناء الخلايا العصبية في الجسم.
  • يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والعديد من المعادن والعناصر المهمة للجسم.
  • يحتوي على ألياف طبيعية مفيدة لصحة الجهاز الهضمي.

كيفية صنع الأرز بالكبد ومخلفاته

مكونات

  1. سمن
  2. بصل مقطع
  3. نصف كيلو كبدة وقوانص
  4. 3 کوب رز
  5. ملح-
  6. فلفل اسود
  7. بهارات
  8. ورقة لورا
  9. حساء الدجاج

شرح طريقة

  • نظف الكبد ومخلفاته جيدًا بالخل والملح وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
  • يقلى البصل في قدر على النار حتى ينهار.
  • يُضاف الكبد ومخلفاته إلى البصل ويُحرّك جيدًا.
  • نضيف الأرز المغسول إلى الكبد ومخلفاته.
  • أضف الملح والفلفل والبهارات وورق الغار إلى مرق الدجاج.
  • يُسكب المرق مع التوابل فوق الأرز والكبد ومخلفاتها حتى ينضج الأرز بالكامل
  • يُزيّن بالمكسرات ويُقدّم.

كيف تطبخ الأرز بالكبد والقوانص، تقول الشيف نجلاء الشرشبي

مكونات

  1. وردة
  2. الكبد والمعدة
  3. ثوم
  4. بصلة
  5. فلفل أحمر
  6. نفط
  7. ليمون
  8. وقت الإستجابة
  9. ملح-
  10. فلفل

شرح طريقة

  • نضع قدرًا على النار ونشوي حوصلة الطائر في الزيت.
  • يضاف البصل إلى الأجزاء الداخلية ويقلب جيداً.
  • نضيف الكبد إلى الحوصلة والبصل ويتبل بالكمون والملح والفلفل.
  • يضاف عصير الليمون والثوم والفلفل الحلو.
  • يضاف الأرز إلى المكونات ويقلب جيداً.
  • أضف نفس كمية الماء مثل الأرز وقم بتغطية القدر.
  • اتركه على النار حتى ينضج.
  • قدم بلطف وشفاء.

شرح طريقة عمل أرز الكبد والقوانص على الطريق من الشيف سالي فؤاد

مكونات

  1. نصف كيلو كبدة وقوانص
  2. 2 كوب أرز
  3. حساء الدجاج
  4. قرفة
  5. السكر
  6. ملح-
  7. صلصة
  8. بهارات
  9. نفط
  10. سمن
  11. زبيب
  12. المكسرات

شرح طريقة

  • يقلى الأرز في قدر على النار بالزيت والسمن.
  • نضع وعاء آخر من السكر على النار حتى يتحول إلى كراميل.
  • نضيف شوربة الدجاج إلى السكر المكرمل وتتبل بالملح والفلفل.
  • أضيفي الصلصة وقلبي جيداً حتى يتجانس كل شيء.
  • تُقلى الأجزاء الداخلية في قدر على النار مع القليل من الزيت، ثم يُضاف الكبد ويُتبّل بالملح والفلفل والبهارات.
  • نضيف حساء الدجاج مع السكر المكرمل إلى الأرز ونقلب جيداً ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج الأرز.
  • يُقدم في وعاء التقديم ويُزين الوجه بالمكسرات.

شرح طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص على الطريق من فاطمة أبو هاتي. يصنع

مكونات

  1. كيلو أرز بسمتي
  2. لتر ونصف من شوربة الدجاج
  3. 3 ملاعق سكر
  4. 3 ملاعق صغيرة من العسل الأسود
  5. ملح-
  6. فلفل
  7. ملعقة صغيرة قرفة
  8. نصف كيلو كبدة وقوانص
  9. المكسرات
  10. زبيب
  11. سمن
  12. نفط

شرح طريقة

  • نضع السكر في قدر ونتركه على النار حتى يتحول إلى كراميل.
  • نضيف شوربة الدجاج والعسل والملح والقرفة.
  • نضيف الزيت والسمن إلى شوربة الدجاج ونتركها تنضج.
  • نضيف الأرز حتى ينضج ونضيف الزبيب ونتركه حتى ينضج تماما.
  • تقلى الحوصلة بالسمن والزيت وتتبل بالملح والفلفل، ثم نضيف الكبد ونقلى بالحوصلة ونتركها ترتاح حتى تنضج
  • نضيف الكبدة والفضلات والمكسرات إلى الأرز ونضيف الحناء والشفا يخدم

شرح طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص على الطريق من صنع الشيف الشربيني

مكونات

  1. 2 كوب أرز.
  2. ربع كيلو كبدة وقوانص.
  3. 2 ملاعق كبيرة سمن.
  4. 2 ملاعق كبيرة زيت.
  5. ملعقة ثوم مفروم.
  6. نصف كوب جبن رومانو مبشور.
  7. 2 بيض.
  8. فلفل أحمر
  9. فلفل حار.
  10. عصير ليمون.
  11. بصل مبشور
  12. ملح.
  13. فلفل اسود.

شرح طريقة

  • نشوح الكبد والقوانص في الزيت والسمن على النار.
  • نضيف البابريكا والفلفل الحار والثوم المفروم والليمون ويقلب جيدا.
  • يقلى البصل بالزيت والسمن في قدر أخرى على النار.
  • نضيف الأرز والملح والفلفل إلى البصل، ثم نضيف كمية الماء ونحرك جيداً.
  • بمجرد أن ينضج الأرز، نزيله عن النار ونتركه يبرد، ثم نضع بيضتين في الأعلى ونقلب جيدًا.
  • نحضر صينية فرن ونضع طبقة من الأرز، ثم طبقة من الكبد ومخلفاتها، ثم طبقة أخرى من الأرز.
  • ضعي الجبن المبشور على آخر طبقة من الأرز وضعي الصينية في الفرن.
  • تقدم في خدمة الأطباق وهنا والشفة.

شرح طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص حسب قول هالة فهمي

مكونات

  1. كيلو أرز
  2. كيلو من الكبد والقوانص
  3. بصل مقطع
  4. فلفل أحمر
  5. ثوم مفروم
  6. مقبض
  7. حب الهال
  8. سمن
  9. عصير ليمون

شرح طريقة

  • يوضع البصل في قدر مع المستكة والهيل والملح ويقلى حتى يذبل البصل.
  • تُقلى الحوصلة بالفلفل وتُضاف إلى البصل، ثم يُضاف القليل من الماء حتى تنضج.
  • نضيف الكبد والفلفل الحلو ويقلب جيدا.
  • أضيفي عصير الليمون، ثم أضيفي الأرز إلى الكبد والقوانص واستمري في التحريك.
  • نضيف كمية من الماء تساوي كمية الأرز ونتركها على النار حتى تغلي.
  • تقدم ساخنة مع الحناء والشفا.

شرح طريقة مروة الشافعي في تحضير الأرز بالكبد والقوانص

مكونات

  1. 2 كوب أرز بسمتي
  2. الكبد ومخلفاته
  3. ورقة لورا
  4. ملح-
  5. خل
  6. بصل كبير
  7. فلفل أحمر
  8. فلفل أخضر
  9. ثوم مفروم
  10. صلصة طماطم
  11. ملعقة كركم
  12. مكعبات مرق الدجاج
  13. قطع فطر
  14. ربع كوب ماء ساخن
  15. ملعقتان كبيرتان من الزيت

شرح طريقة

  • يُسلق الكبد ومخلفاته في الماء والملح والخل، ثم يُقطّع إلى نصفين ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
  • في قدر، اقلي البصل والفلفل والفطر والثوم ومرق الدجاج والصلصة والكركم بالزيت على النار.
  • أضف ربع كوب من الماء الساخن واتركه يغلي.
  • نضيف الكبد والحوصلة والأرز ويضاف الماء الساخن حتى يغطي سطح الأرز في القدر.
  • يضاف الملح ويقلب جيداً ويترك حتى يصبح طرياً.
  • يقدم مع الخير والشفاء.