شرح طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

كيف تصنع خبيزة فلسطينية

الخبيزة هو طعام فلسطيني، وهو وصفة تقليدية تُطهى في العديد من المطاعم الفلسطينية، كما يرغب الكثير من الناس في معرفة كيفية صنع الخبيزة الفلسطينية لأنها طعام مفضل لدى الكثيرين.

كيف تصنع خبيزة فلسطينية

مكونات

1. 200 جرام من الكركديه.
2. نصف كوب زيت زيتون.
3. بصلة واحدة كبيرة وسنقطعها.
4. فص ثوم واحد ونقطعه.
5. ملح.
6. بعض عصير الليمون.
7. رشة فلفل أحمر.

الإعداد

• في البداية نقطع الأوراق ثم نجهز وعاء مملوء بالماء ثم نضع فيه الأوراق المفرومة ونشطفها جيداً عدة مرات لتنظيفها.
• نحضر مقلاة، ثم نضيف الزيت إلى المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونتركه لمدة ثلاث أو خمس دقائق، حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• ثم نضيف الكركديه والثوم والملح إلى البصل، ونغطي القدر ونتركه ينضج لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
• ثم يُسكب الكركديه في أطباق التقديم، ويُضاف الفلفل الأحمر وعصير الليمون ويقدم مع اللبن الطازج والخبز والزيتون الأخضر.

شرح طريقة أخرى لعمل الخبيزة الفلسطينية

مكونات

1. 2 حزمة من الكركديه.
2. زيت الزيتون.
3. بصلة.
4. فلفل أحمر.
5. صلصة حارة.
6. ملح.
7. طحين.
8. فلفل اسود.
9. ماء.

الإعداد

• تُقطف أوراق الكركديه وتُغسل جيدًا بالماء، ثم نحضر قدرًا ونضع فيها الماء، ثم نضعها على النار حتى يغلي الماء.
• ثم تضاف أوراق الكركديه إلى الماء مع التحريك حتى تنضج جيداً، ثم افرك الكركديه بمضرب أو ملعقة.
• ثم نسكب بعض الماء على الدقيق ونقلبه حتى يصبح كتلة عجين وتخلط الخبابزة بالعجين.
• يتبلون بالفلفل الأسود والملح ويخلطون مع الفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأحمر.
• ثم يترك الخليط على النار حتى يلين، ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها، ونضع البصل في الزيت حتى يملأ، ثم نضيفه إلى الخبيزة.
• ويتم تقديم الكركديه ساخنا مع الليمون والخبز.

كيف لطهي الكركديه

مكونات

1. 2 حزمة من الكركديه الطازج.
2. بصلة.
3. زيت الزيتون.
4. دقيق القمح
5. ملح.
6. فلفل اسود.
7. ماء.

الإعداد

• نقطع أوراق الكركديه ونضع الماء في قدر حتى يغلي، ثم نسقط أوراق الكركديه ونقلب حتى تصبح طرية.
• ثم نأتي بالفرن أو الخفقت ويتم تفكيك الكركديه.
• بعد أن يذوب الكركديه وتفتت أوراقه، نسكب بعض الماء على الطحين ونقلبه إلى كتل صغيرة من العجين ثم نسكبه في الخزبة المطبوخة.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئة حتى يتشابه الخليط.
• ثم نقطع البصل ونجهز مقلاة ونضع الزيت فيها ثم البصل للمخزن ثم نضع الكبيزة ونترك قليلا على النار بنار الكبيزة
• وأخيراً يتم تقديم الخبابزة بالليمون والخبز.

شرح طريقة سهلة لصنع الكركديه

مكونات

1. 2 كوب من أوراق الكركديه.
2. 2 بصل مفروم ناعم.
3. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4. ملعقة صغيرة ملح طعام.
5. عصير ليمونة واحدة.

الإعداد

• يتم غسل الكركديه وتقطيعه جيدًا، ثم نضع الكثير من زيت الزيتون في وعاء، ثم نضيف الكثير من البصل ونقلب جيدًا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• ثم نضيف الخبيزة إلى البصل ونقلبها جيداً حتى يزيل السائل منها جيداً، ثم نرش الملح فوق الخبيزة ونقلب حتى تنضج.
• ثم أضيفي القليل من عصير الليمون وقدميها.

شرح طريقة عمل سلطة الكركديه

مكونات

1. كوبان من أوراق الكركديه.
2. اثنين من البصل.
3. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
4. ملح.
5. عصير ليمون.

الإعداد

• نغسل أوراق الكركديه ثم نقطعها جيداً وبعد الفرم نضعها في وعاء كبير مع البصل.
• ثم نرش عليها الملح ثم نفرك الخبيبة بالبصل جيداً حتى تخرج الخبيزة كل السوائل منها.
• ثم نضع الكركديه في وعاء التقديم ونضيف ملعقة من زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق ونقلب جيدا ونقدم.

شرح طريقة عمل خبيزة فلسطينية بالفريكة

مكونات

1. أوراق الكركديه.
2. الكزبرة الخضراء.
3. يطبخ.
4. كزبرة مجففة
5. ½ كيلو فريك.
6. بصلة.
7. الثوم المفروم.
8. بترول.
9. مرق.
10. صلصة.
11. طماطم.

الإعداد

• نقطع أوراق الكركديه والكزبرة الخضراء والسلق ثم نضعها في قدر كبير مع الماء على نار متوسطة.
• بعد أن تصبح المكونات جاهزة، نضعها في الخلاط الكهربائي لخلطها جيدًا معًا.
• ثم نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة زيت ونضعه على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• ثم نضيف ملعقة من الكزبرة الجافة والثوم المفروم إلى البصل، ويقلب جيداً، ثم يضاف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة مع التحريك.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والمرق ونترك الصلصة تمتزج جيداً ثم نضيف الفريكة إلى الصلصة وبعد أن تغلي يضاف الكركديه.
• تُترك المكونات على نار خفيفة، ثم نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة زيت ونضعها على النار، ثم نضيف الثوم والكزبرة الجافة، ثم نضيف الفلفل الحار إلى الكركديه.
• وبالتالي، فإن الكركديه جاهز للتقديم ويتم تقديمه أيضًا مع سلطات مختلفة.

فوائد الكركديه

الآن بعد أن عرفنا كيف يعمل الكركديه الفلسطيني، نحتاج أيضًا إلى معرفة فوائده حيث تستخدم أوراق الكركديه لعلاج نزلات البرد والسعال، وهي أيضًا امرأة مرضعة للمرضع، كما يساعد الكركديه المنقوع في إزالة حصوات الكلى لأنه يعالج التهاب اللثة. .