في نهاية مقالنا شرح طريقة صنع مربى اليقطين كنت راضيا عن الأفكار حول هذا الموضوع بكلمات ذهبية لأني استخدمت اللغة العربية التي بها الكثير من التعبيرات والمفردات ولا شك أن هذا الموضوع مثل ذلك من أهم وأفضل الموضوعات التي نتحدث عنها اليوم حيث أنه موضوع مثير للاهتمام ويغطي النقاط الحيوية التي تؤثر على كل فرد في المجتمع وأتمنى من الله تعالى أن يساعدني في عرض جميع النقاط والعناصر المتعلقة بالموضوع.
كيفية صنع مربى اليقطين
مكونات
- قرع بحجم كيلوغرامين.
- نصف كيلو بطاطا حلوة.
- نصف كيلو سكر.
- عصير ليمون، أعواد قرفة.
كيف تستعد
- نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضيف السكر والليمون ونصف كيلو من البطاطس إلى الكوسة ونضع كل شيء في قدر كبير على نار متوسطة ونضعه على النار عندما يغليان.
- عندما تنعم المكونات وتذوب، ويشرب السائل الموجود بها، أطفئي النار واتركيها تبرد تمامًا.
- نغسل الزجاج جيدًا ونجفف كل شيء بداخله ونسكب الخليط السابق في الزجاج هنا وفي الشفاه.
كيفية صنع مربى اليقطين والجزر
مكونات
- نصف كيلو قرع.
- عصير ليمون، عود قرفة.
- نصف كيلو سكر.
- 2 باكوس جيلي أصفر.
- ربع كيلو جزر مبشور.
كيف تستعد
- نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضيف الجزر المبشور والسكر ونقلب ونضع في قدر على النار.
- يُذوّب الجيلي في الماء ويُضاف إلى المزيج السابق مع عصير الليمون وعود القرفة ويُترك المزيج على النار.
- عندما يغلي المزيج، خففي حرارة القدر حتى يمتص كل السائل الموجود فيه ويترك على نار هادئة.
- دع خليط المربى يبرد، ثم اسكبه في برطمان معقم وضعه في الثلاجة.
مربى اليقطين مع الجير
مكونات
- نصف كيلو من اليقطين مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كيلو سكر.
- فصين من الكبش.
- 2 لتر ماء.
- ربع كوب حامض من عطار.
كيف تستعد
- قم بإذابة الليمون في الماء المغلي، وحركه جيدًا واترك الماء يبرد وسيستقر الجير في قاع الإناء.
- نستخدم الماء الناتج عن غليان الجير، ونرمي الجير في القاع وننقع القرع في الماء لمدة نصف ساعة، مع التحريك من وقت لآخر.
- نغسل اليقطين بالماء عدة مرات، ونغير الماء في كل مرة حتى يصبح الماء شفافًا، ثم نضيف السكر إلى اليقطين ونتركه ينقع لمدة أربع ساعات أو ليلة كاملة.
- نضع القرنفل مع الخليط السابق ونضعه على النار حتى يغلي، ثم نخفف النار حتى تجف جميع السوائل الموجودة فيه، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
- عندما يبرد الخليط، يُسكب في برطمانات معقمة.
فوائد اليقطين المتعددة
- اليقطين غني بمضادات الأكسدة، وهي خط دفاع الجسم عندما تهاجم الميكروبات أو الفيروسات الجسم. مضادات الأكسدة تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من العدوى.
- وجبة مثالية للأطفال ويفضلونها بكافة أشكالها مثل الشوربة والمربى والحلويات. يزود الأطفال بالفيتامينات التي يحتاجون إليها، والمعادن اللازمة لبناء عظامهم وأجسادهم، ويحفز العقل ويغذيه. كما تعتبر من المقبلات بسبب مذاقها الحلو الذي يجذب الأطفال.
- اليقطين هو غذاء غني بأوميغا 3 وغني بالأحماض الأمينية التي ينموها العقل والجسم والجسم. كما يفيد المرأة الحامل وجنينها لاحتوائه على حمض الفوليك الضروري لحماية الجنين من عيوب الأنبوب العصبي وخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
- يحتوي اليقطين على فيتامين ج وفيتامين أ، وهما ضروريان لتعزيز المناعة، ومكافحة الفيروسات، وقتل الخلايا السرطانية والقضاء عليها، ومنع تجديدها. يعمل اليقطين أيضًا على محاربة تجاعيد الوجه وعلامات الشيخوخة والشيخوخة، بالإضافة إلى العمل على سلامة وقوة البصر والحماية من الانحطاط.
حلى اليقطين
مكونات
- كيلو من اليقطين.
- نصف كيلو دقيق.
- لترا من الحليب.
- ربع كيلو زبدة أو زيت.
- ملعقة فانيليا و 2 بيضة متوسطة الحجم.
- نصف كيلو سكر.
كيف تستعد
- يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع اليقطين في وعاء عميق ونضيف السكر ونخلط جيدا.
- نضع القدر على النار وعندما يغلي نخفض درجة الحرارة حتى تبرد مع التحريك من وقت لآخر
- صفي اليقطين في منخل معدني وضعي العصير جانبًا، ثم اهرسي اليقطين جيدًا بالشوكة، ثم اعصريه واتركيه يبرد.
- نذوب الزبدة تمامًا على نار خفيفة، ثم نضيف الدقيق مع التحريك السريع، ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- أضف السكر إلى الخليط السابق حسب الرغبة حتى يذوب تمامًا.
- نترك المزيج يبرد تمامًا، ثم نضيف البيضتين تدريجيًا مع التحريك بمضرب يدوي، ثم نضيف الفانيليا، ثم نضعها مرة أخرى على النار ونقلب باستمرار على نار خفيفة.
- نترك المزيج السابق يبرد، ثم ندهن ورقة بالزبدة ونضع طبقة من الصلصة البيضاء في الأسفل، ثم طبقة من هريس اليقطين ونفرد الخليط بالتساوي.
- ننشر طبقة أخرى من الصلصة البيضاء ونعمل على تسوية السطح.
- نرسم الوجه ببيضة لنعطي الحلوى مظهرا جميلا، ونضع الصفيحة في الفرن لمدة ساعة عند مائتي درجة، حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
فوائد مربى القرع
- يهدئ ويرخي الأعصاب.
- يمد الجسم بالسعرات الحرارية ويشعر الناس بالدفء عند تناول مربى اليقطين، خاصة في فصل الشتاء.
- مربى اليقطين طارد للديدان الشريطية.
- من فوائد مربى اليقطين أنه مدر للبول ويستخدم لعلاج الأمراض.
- مربى القرع المصنوع من السكر الذي يمنح الجسم الطاقة والحيوية ويوازن مستوى السكر في الجسم.
- يساعد مربى اليقطين على تعزيز مناعة الجسم ليكون خط الدفاع الأول ضد الأمراض التي تهاجم الجسم. كما يزيد المربى من نسبة البروتينات والفيتامينات لوجود اليقطين وهو من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والأحماض والمعادن.
مربى اليقطين الأصفر
مكونات
- خمسة أكواب من الماء.
- اليقطين الأصفر المستدير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجير.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثلاثة أكواب من السكر.
كيف تستعد
- بعد غسل وتقشير وإزالة البذور واللب، نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
- يذوب الليمون في الماء ويضاف مكعبات اليقطين.
- اتركي اليقطين في الماء لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا.
- اشطف مكعبات القرع جيداً بالماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً وصافياً، ثم ضعه في مصفاة.
- نحضر الشراب عن طريق خلط السكر بالماء وعصير الليمون وتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- بعد تثبيت الشراب، أضف مكعبات القرع واتركها تمتزج معًا على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب لإزالة الرغوة التي تتشكل فوق المربى.
- اتركي المزيج حتى يمتزج واخلطيهم على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي عصير الليمون إلى الخليط.
- بعد أن ينضج المربى، نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد ويصب في برطمانات معقمة.
وبهذه الشرح طريقة اقتربنا منك من تحضير مربى اليقطين ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في نهاية المقال وسنعاود الاتصال بك في أقرب وقت ممكن.
لاختتام مقالتنا حول كيفية صنع مربى اليقطين، وبعد الانتهاء من تحليل العناصر وكتابة الموضوعات، أريد أن أكتب المزيد، لكنني أخشى أن يفوتني الوقت، لذلك آمل أن ينال الإعجاب.
اليقطين، الشرح طريقة، العمل، المربى