طريقة عمل جمبري مجمد بالقشطة للشيف يسري

مكونات

  • فقط ربع كيلو جمبري كبير مجمد.
  • ملح حسب الطلب.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المطحون.
  • كوبين من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
  • كوب نعناع أخضر مفروم.
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل بني.
  • طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
  • بصل مقطع.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • كزبرة مجففة.
  • فلفل أحمر.

خطوات تحضير الجمبري: –

  • نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها القليل من الزيت ، ثم نضع كمية البصل فيها بعد تقطيعها ونتركها حتى تتحول إلى اللون الأصفر.
  • أضيفي الزنجبيل ثم قلّبي جيداً حتى يتحول لون البصل إلى البني.
  • أضيفي كمية الجمبري المجمد وقلبي مع البصل والزنجبيل حتى تمتزج جيداً.
  • نكّهي الجمبري بالملح والفلفل والكركم والكاري ، ثم قلّبي الجمبري مع باقي المكونات.
  • أضيفي الفلفل الحلو والكزبرة الجافة أو الثوم المفروم إلى الخليط ، ثم اخلطيهم.
  • أضيفي صلصة الطماطم ثم قلبي جميع المكونات حتى يتحول المزيج إلى قوام كثيف.
  • تُسكب كريمة الخفق على الخليط ، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
  • الآن أصبح الجمبري الكريمي جاهزًا للتقديم.
  • يتم تقطيع الأخضر المفروم (نعناع ، كزبرة خضراء).

طريقة عمل الروبيان المجمد بالافوكادو بواسطة الشيف حسن

مكونات

  • جمبري مجمد مسحب.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك حجم كبير.
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني.
  • حبة أفوكادو كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
  • اختر فئة تعلم القرآن.
  • نصف قرن فلفل أحمر مقطّع إلى مكعبات.
  • ثلاث فواكه هلابينو مفرومة ناعماً.
  • سكر النخيل.
  • صلصة الصويا.
  • عصير ليمون .
  • ملح.
  • فلفل.
  • كزبرة.

خطوات وطريقة التحضير

  • ضعي الفلفل المفروم والزنجبيل والثوم المفروم وسكر النخيل في كبة ، ثم اخفقيها للحصول على عجينة.
  • أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون وصلصة الصويا وزيت الفول السوداني واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • ينقع الجمبري المجمد في ماء مالح ويترك في الثلاجة طوال الليل حتى يصبح الروبيان لذيذًا.
  • اخلطي مانجو ، أفوكادو ، بصل ، هلابينو ، بابريكا ، عصير ليمون ، كزبرة ، فلفل أسود وملح في وعاء مناسب.
  • يُسكب الجمبري مع الخليط في صينية مناسبة.
  • يتم تحضير الفرن على درجة حرارة
  • الروبيان يدخل الفرن ويترك فترة زمنية مناسبة حتى يلين.

طريقة عمل جمبري جوز الهند المجمد من الشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

  • دقيق.
  • مسحوق الخبز.
  • جوز الهند المبشور.
  • بابريكا حسب الرغبة.
  • ملح حسب الطلب.
  • صلصة الروبيان.

طريقة تحضير الجمبري

  • الروبيان المجمد متبل بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والثوم المطحون والكاري والكركم والزنجبيل والكزبرة المجففة.
  • اترك الجمبري مع ماء مالح لمدة 5-6 ساعات.
  • ضعي كمية مناسبة من الدقيق مع كمية مناسبة من البيكنج باودر في طبق عميق ، أضيفي الملح حسب الحاجة ، وكذلك الفلفل الحلو وقلبي المكونات معًا جيدًا.
  • يضاف الماء المثلج تدريجياً إلى الخليط ، مع التحريك المستمر ، لتحويل الخليط إلى عجينة ذات قوام سائل.
  • يتم تحضير وعاء آخر ووضع بعض الدقيق الأبيض مع جوز الهند المبشور.
  • تحضر مكونات صلصة الجمبري حسب الطريقة الموضوعة على العبوة في وعاء ثالث.
  • يؤكل الجمبري منزوع العظم واحدًا تلو الآخر ، بحيث تمر كل قطعة فوق الأطباق الثلاثة ، بدءًا بصحن الدقيق مع البيكينج باودر ، ثم طبق الصلصة ، وأخيراً طبق جوز الهند.
  • يقلى الجمبري في زيت محمي وفير حتى يصبح لونه بني.
  • يخرج الجمبري من المقلاة مباشرة إلى المناديل لتصفية الزيت.
  • تقدم مع شرائح الليمون.
  • يمكن تقديمه مع أرز البصل الأصفر وسلطة خضراء.

طريقة عمل الجمبري المقلي المجمد بالطريقة العادية

مكونات

  • نصف كيلو جمبري مجمد.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
  • نصف بصلة مفرومة ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • رشة من الفلفل الحار.
  • 10 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.

كيف تستعد

  • يقطع الفلفل إلى شرائح ويقطع الثوم والبصل.
  • ارفعي المقلاة على الموقد وضعي فيها القليل من الزيت على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل المفروم والثوم إلى الزيت.
  • يتم تقليب جميع المكونات في الزيت حتى تذبل.
  • نضيف ملعقة ملح ورشة من الفلفل الحار والزنجبيل المطحون وملعقتين كبيرتين من الكمون والبهارات وملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة مع التحريك جيداً.
  • أضيفي الجمبري إلى المقلاة ثم قلبي حتى يصبح طريًا.
  • أضيفي كمية عصير الطماطم وصلصة الطماطم المعلبة الجاهزة ، ثم أضيفي قسم الفلفل الأخضر إلى الجمبري ، واخلطي جيدًا بين المكونات.
  • اتركي الخليط على الموقد حتى يصبح الجمبري قاسيًا.
  • ارفعي المقلاة عن النار ثم اسكبي الجمبري في أطباق التقديم.

طريقة عمل جمبري مجمد بالريحان والخل الاحمر من الشيف الشربيني

وصفة المكونات والمكونات

  • 2 ملاعق كبيرة ريحان أخضر مفروم طازج.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • نفط.
  • ثوم.
  • صلصة طماطم.
  • حار اختياري.
  • الخل الأحمر.

كيف تستعد

  • اخلطي كمية الزيت مع كمية الثوم المفروم وصلصة الطماطم في وعاء عميق.
  • أضيفي كمية من الخل الأحمر إلى الوعاء ، ثم أضيفي الريحان الطازج المفروم ، ثم قلبي جيدًا معًا.
  • أضيفي البهارات إلى الخليط (الفلفل الحار والملح) مع التقليب مرة أخرى.
  • يُسكب الجمبري داخل الزيت ويُقلب مع الصلصة.
  • غطي الحاوية ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • بعد مرور ساعة ، أخرج الجمبري من الثلاجة ، سخن الفرن على 180 درجة.
  • ضعي مزيج الجمبري مع الصلصة داخل صينية الفرن ، وادخلي الصينية في الفرن المسخن لمدة ثلث المرات تقريبًا حتى يصبح لونها أحمر وتنضج.
  • يوضع الجمبري في أطباق التقديم ويقدم مع الأرز أو الخبز والسلطات.

طريقة عمل الجمبري المجمد بالنودلز من الشيف هالة فهمي

مكونات

  • 400 جرام جمبري مجمد.
  • رشة فلفل أسود.
  • ثمرتان متوسطتان من الجزر.
  • فلفل اخضر حجم كبير.
  • قرن فلفل احمر حجم كبير.
  • ربع حبة ملفوف صغير.
  • 4 أعواد بصل أخضر.
  • صلصة الصويا.
  • نشاء.
  • زنجبيل.
  • نصف رأس ثوم صغير.

خطوات التحضير

  • تقطع ثمار الفلفل إلى حلقات.
  • الجزر مبشور.
  • يقطع الكرنب.
  • يقطع البصل الأخضر.
  • يُفرم الثوم بعد تقشيره.
  • في وعاء بحجم مناسب ، ضعي ملعقة من صلصة الصويا مع النشا ، وملعقة من الزنجبيل ، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
  • نضيف الثوم المفروم وقطع الفلفل إلى محتويات الوعاء ، ثم نخلط مرة أخرى.
  • ضعي الجمبري المجمد في التتبيلة واخلطيه جيدًا حتى يغطى تمامًا.
  • في مقلاة أخرى ، سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي كمية الجمبري المجمد مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني.
  • ارفع الجمبري من الزيت وصفيه على منشفة ورقية لتصفية الزيت العالق واتركه جانبًا.
  • ضع الجزر المبشور في نفس المقلاة لمدة دقيقة واحدة فقط.
  • يُضاف الفلفل الأحمر ، والفلفل الأخضر ، والملفوف المقطّع مع التحريك حتى يذبل.
  • أضيفي كمية البصل وقلبي.
  • يُسكب الجمبري في مقلاة الخضار. نضيف الحساء مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • اسلقي النودلز في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة.
  • تُصفّى كمية النودلز جيداً ، وتُسكب مع الخضار والروبيان ويُحرّك جيداً ويُقدّم ساخناً.

في هذا المقال قمنا بتغطية عدة طرق لعمل الجمبري المجمد وقدمنا ​​لكم طريقة عمل الجمبري المجمد بالكريمة من قبل الشيف يسري ، طريقة عمل الروبيان المجمد بالنودلز بواسطة الشيف هالة فهمي ، كما قدمنا ​​لكم الطريقة صنع الجمبري المجمد بالريحان والخل الاحمر بواسطة الشيف الشربيني وطريقة عمل الجمبري المجمد المقلي بالطريقة العادية وغيرها.