طريقة صنع شوكولاتة الكاكاو الصلبة

يحتاج تحضير مكعبات الشوكولاتة من الكاكاو الصلب إلى العديد من المكونات الأساسية وهي: –

  • 2 كوب شوكولاتة مبشورة ويفضل النوع الفاخر.
  • ربع كوب كريمة بيضاء كاملة الدسم.
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة عصير برتقال.
  • رشة واحدة من مسحوق قشر البرتقال.
  • الكاكاو ، أضف حسب الذوق.

خطوات التحضير: –

  • نضع الكريمة في وعاء على نار هادئة ونترك القليل منها حتى يسخن دون أن نصل إلى درجة الغليان.
  • بعد تسخينها نرفعها عن النار ونضيف إليها تدريجياً الشوكولاتة والكاكاو.
  • يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح عجينة متجانسة.
  • ثم يضاف عصير البرتقال والقشور ويقلب جيدا.
  • حرك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
  • نحضر صواني الحلويات ونغطيها من الداخل بورق الزبدة.
  • يتم توزيع خليط الشوكولاتة بالتساوي داخل الصينية ، ويترك حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة.
  • تدخل الشوكولاتة في الثلاجة وتترك لمدة 60 دقيقة.
  • بعد إخراج الصينية ، تقطع الشوكولاتة إلى قطع دائرية متوسطة الحجم وتغمس في وعاء من الكاكاو.
  • توضع كرات الشوكولاتة بالكاكاو في أطباق جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة بالكاكاو

تتميز صلصة الشوكولاتة بالكاكاو بمذاقها الممتع واللذيذ ، حيث تستخدم في تزيين العديد من أنواع الحلويات ، ويتم تحضيرها على النحو التالي: –

مكونات

  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة الصفراء.
  • نصف كوب سكر أبيض بودرة
  • كوب حليب فاتر.
  • كوب من مسحوق الكاكاو الفاخر ، ويمكن صقور الكمية حسب الرغبة.

خطوات التحضير: –

  • نضع الحليب الفاتر في وعاء ونضيف السكر والكاكاو ونقلب جيداً.
  • نضع القدر على نار خفيفة ، مع الحفاظ على التحريك المستمر.
  • ويفضل استخدام ملعقة خشبية أثناء التقليب حيث تساعد الخليط على الغليان جيداً.
  • يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة ويُقلب قليلاً حتى يصبح متجانساً وأثخن.
  • نضع القدر على الموقد مرة أخرى للتأكد من أن الزبدة قد ذابت تمامًا ، ونترك الصلصة حتى تبرد.
  • ومن هنا تصبح جاهزة للاستخدام في تحضير وتزيين مختلف أنواع الحلويات.
  • كما يمكنك الاستمتاع بتناول صوص الشوكولاتة مع الكاكاو ، وذلك بعمل أكواب من هذه الصلصة ، وإضافة إليها نوع من المكسرات المحببة ، ورش الكوب بقليل من جوز الهند ، وتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم قدمه بارداً .

من خلال هذا الموضوع شرحنا أفضل الوصفات في طريقة صنع الشوكولاتة بالكاكاو الصلب ، بالإضافة إلى صوص شوكولاتة الكاكاو الشهير الذي يستخدم في تزيين الحلويات المختلفة.