طريقة عمل شوربة الجمبري المسلوق من الشيف نجلاء الشرشبي
مكونات
- كوب واحد من شرائح الكرفس الطازجة.
- 1 بصلة خضراء كبيرة.
- بصلة حمراء كبيرة.
- ملح حسب الحاجة.
- كوب واحد من الكزبرة الطازجة.
- قرنان من ألوان الفلفل.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب شبت طازج.
- 2 كوب ماء مغلي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة تحضير الوصفة
- أولا يتم تنظيف الجمبري.
- نقطع البصل الأخضر والأحمر وقرون الديك الرومي إلى قطع طولية.
- أحضر وعاءًا بحجم مناسب، يكفي لكمية الجمبري الكاملة.
- ضعي كمية قليلة من الزيت في داخل المقلاة، وارفعيها على نار عالية.
- أضف الجمبري إلى الزيت بعد أن يقلب قليلاً.
- يتم تدوير الجمبري لضمان تحميره.
- يُضاف البصل الأخضر والأحمر مع التحريك.
- يُضاف الفلفل المفروم إلى الجمبري مع التحريك.
- بعد ذلك نضيف الخضار (الكزبرة والشبت) مع التحريك بشكل خفيف.
- أخيرًا نضيف الملح وكمية الكزبرة وملعقة الفلفل الأسود ثم نسكب الماء المغلي فوق الخليط.
- اتركي الخليط حتى يغلي على درجة حرارة عالية.
- ثم ينقل الوعاء إلى درجة حرارة منخفضة، ويترك الجمبري على الموقد حتى يصبح طريًا.
- يرفع الجمبري من الحساء ويقدم.
- يتم ترشيح الحساء من المكونات باستخدام مصفاة، ويصب في قدر الحساء.
طريقة عمل الروبيان المسلوق على طريقة الشيف حسن
مكونات
- 500 جرام روبيان.
- كزبرة جافة مطحونة.
- كمون ناعم.
- ملح للتذوق.
- كاري حسب الرغبة.
- الفلفل الحار حسب الرغبة.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- مكعبات الفلفل الأخضر.
- بصل متوسط مقطع الى اجنحة.
- شرائح ثوم.
- قرن الفلفل الحار (حسب الرغبة).
- كوب ونصف ماء.
خطوات تحضير الجمبري
- قبل طهي الجمبري، يجب غسله جيدًا.
- نحضر وعاء ونضع الجمبري فيه.
- نضيف مكعبات الفلفل الأخضر.
- أضف 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات وأضف أجنحة البصل متوسطة الحجم.
- قلّب المكونات مع الجمبري.
- نضيف جميع البهارات من ملح، كمون، كركم، كاري، فلفل حار، ثوم، كزبرة مطحونة ونقلب البهارات مع الجمبري.
- نقوم بإعداد وعاء مناسب ونسكب خليط الروبيان فيه.
- نضيف كمية فنجان ونصف ماء مغلي.
- اترك الجمبري على نار عالية لمدة 10 دقائق.
- بعد عشر دقائق يبدأ في التحرك من أعلى إلى أسفل.
- إذا كنت لا تريد الحساء، لا تقم بإضافة الماء. كما يفرز الجمبري الماء وينضج معه.
- نقدم جمبري مسلوق مع صحن سلطة خضراء وسلطة طحينة.
طريقة عمل جمبري مسلوق بحساء الجمبري على يد الشيف أميرة شنب
مكونات
- كيلو جمبري نظيف مغسول.
- 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح.
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
- قطعتان من البصل إلى جناحين.
- 2 فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
- رأس كامل من الثوم.
- ملح.
- وقت الإستجابة.
- فلفل اسود.
طريقة تحضير الوصفة
- قشر وقطّع الثوم كله.
- اعصر الليمون وحافظ على قشرته.
- تضاف جميع المكونات معا وتخلط جيدا مع اضافة قشر الليمون ايضا.
- نضيف الجمبري إلى الخليط ونتركه لمدة ساعتين.
- ترفع جميع المكونات فوق الموقد وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- يتم تقديم الجمبري في الأطباق، جنبًا إلى جنب مع الأرز الأصفر والسلطة الخضراء.
طريقة عمل شوربة الجمبري في متناول اليد
مكونات
- كوب الكرفس.
- بصل أخضر.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كزبرة خضراء.
- كوب شبت.
- 2 قرون فلفل ملون.
- ملعقة كزبرة جافة.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة تحضير الحساء
- اغسل الجمبري جيدًا بالماء ثم نظفه.
- نقطع البصل الكبير وحبتان من الفلفل الملون (قطع طويلة).
- أحضر وعاءً مناسبًا وضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وضعه على الموقد.
- أضيفي كمية الجمبري وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي.
- نضيف كل المكونات إلى الجمبري ويقلب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق فقط.
- يُرفع القدر عن الموقد ويُصفى الجمبري.
- يوضع الجمبري في أطباق التقديم.
- يُسكب حساء الجمبري في أكواب الحساء.
- يمكنك استخدام قطع الليمون للتزيين.
طريقة عمل جمبري مسلوق للشيف سالي فؤاد
المكونات والمكونات
- 500 جرام روبيان مقشر طازج.
- ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- عصير الليمون
- قطعتان من البصل إلى مكعبات.
- بقدونس أخضر طازج.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل بني حسب الرغبة.
الطريقة بخطوات
- سخني مقلاة لطهي الجمبري على درجة حرارة عالية.
- بعد تسخين المقلاة نضيف ملعقة زيت ثم كمية الثوم المهروس مع التحريك لمدة دقيقة.
- بعد اصفرار الثوم بزيت دوار الشمس، أضيفي الجمبري بحيث تتلامس طبقة واحدة مع قاع المقلاة، وتتقلب من الجانبين للاحمرار.
- نضيف باقي الجمبري ونعامل بنفس الطريقة.
- يتم إضافة باقي المكونات.
- ترفع مقلاة الجمبري عن الحرارة.
- يُضاف عصير الليمون إلى الجمبري ويُقدّم.
طريقة عمل جمبري مسلوق للشيف الشربيني
المكونات الضرورية: –
- كيلو جمبري متوسط الحجم.
- بصلة كبيرة.
- بصلة خضراء.
- قرنان من ألوان الفلفل.
- كوب من الكرفس الطازج المفروم.
- كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- كوب شبت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف لتر ماء ساخن
الطريقة بخطوات: –
- يجب تنظيف الجمبري جيدًا.
- يُقطع البصل متوسط الحجم مع حبات الفلفل الحلو ويترك جانباً.
- تقطع الكزبرة والشبت إلى قطع كبيرة وتترك جانبًا أيضًا.
- سخني الزيت في قدر على نار عالية، ضعي الجمبري واقليه تمامًا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح لونه ورديًا.
- تضاف الخضار المقطعة إلى وعاء الجمبري.
- يقلب الخليط.
- غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق فقط.
- تُسكب كمية الماء الساخن على الجمبري.
- اترك القدر على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج الجمبري.
- يرفع الجمبري عن النار.
- يتم ترشيح وحدات الجمبري.
- يقدم جمبري مسلوق داخل أطباق التقديم.
- يُسكب الحساء في أكواب الحساء. يمكن تزيين الطبق ببعض شرائح الليمون ووضعه بجانب الجمبري.
طريقة عمل شوربة الجمبري من الشيف هالة فهمي
مكونات
- نصف كيلو جمبري.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ليمون طازج كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- لتر من الماء.
- كوب كزبرة مطحونة جافة.
- ثلاث أوراق لوري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 2 طماطم طازجة.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ثلاث ملاعق مكرونة.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
- أولاً، يتم غلي المعكرونة.
- نحضر وعاء كبير ونضيف إليه المرق ونرفعه على نار عالية.
- أضيفي كمية الجمبري والزعتر والثوم والطماطم وأوراق اللوري والماء.
- اترك القدر على نار عالية حتى تغلي محتوياته.
- تنخفض النار بعد أن يصل القدر إلى الغليان ويترك حتى ينضج.
- صفي الجمبري من الحساء.
- يتم طحن باقي المكونات مع الحساء.
- نحضر وعاء آخر ونضع البصلتين المفرومتين في الداخل ونقليهما في الزيت. بعد ذلك نضع الحساء فوقها مع إضافة الصلصة.
- يُغلى المزيج ثم يُضاف البهارات (الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود).
- اتركي الخليط لمدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق لينضج.
- نضع الشوربة مع كمية من الكزبرة وكمية الجمبري وعصير الليمون والمعكرونة المسلوقة داخل أوعية التقديم.
في نهاية هذا المقال سنتعرف على عدة طرق لعمل الجمبري، لذلك قدمنا لكم طريقة عمل شوربة الجمبري على يد الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الروبيان المسلوق بواسطة الشيف الشربيني، كما قدمنا لكم طريقة عمل الروبيان المسلوق من قبل الشيف سالي فؤاد، طريقة عمل شوربة الجمبري والروبيان باليد، وطريقة صنع الروبيان المسلوق بشوربة الجمبري بواسطة الشيف أميرة شنب، الشيف حسن، طريقة عمل شوربة الجمبري المسلوق والروبيان إعداد الشيف نجلاء الشرشابي.