أنواع حبوب البن

  • هناك أنواع لا حصر لها من حبوب البن ، ومن أشهرها ما يلي.
  • تعتبر حبوب أرابيكا وروبوستا من أكثر الحبوب انتشارًا وانتشارًا في العالم.
  • يتم إنتاج حبوب أرابيكا بنسبة 70 بالمائة لتلبية الاستهلاك المطلوب.
  • توجد حبوب أرابيكا في جميع دول العالم ، ولكنها أكثر شيوعًا في اليمن وإثيوبيا.
  • ولها مناخ معين يعادل النمو ، لأنها لا تتحمل الظروف المناخية القاسية.
  • قهوة أرابيكا تصنع القهوة سريعة التحضير والقهوة المعلبة.
  • أما بن روبوستا فهو أقل كفاءة من قهوة أرابيكا
  • تتمتع قهوة روبوستا بالقدرة على الازدهار في أقسى المناخات ولديها القدرة على البقاء على قيد الحياة.

كيف تصنع القهوة الفرنسية

هناك طرق عديدة ومتنوعة لتحضير القهوة في المطبخ الفرنسي ، حيث يمكنك تعزيز القوة بأكثر من طريقة.

1- المكونات

  • رشة من مسحوق القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
  • ملعقة ونصف من مسحوق الحليب.
  • مقدار كوب ونصف ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 2 ملاعق كبيرة من القهوة الفرنسية.

2- طريقة التحضير

  • سخني الماء لتحضير القهوة في تقليب كبير.
  • ثم نضيف السكر والحليب والكاكاو والفانيليا ومسحوق القرفة مع التحريك باستمرار.
  • بعد أن تذوب هذه المكونات وتختلط جيدًا ، ستبدأ القهوة في الغليان.
  • بعد الوصول إلى درجة الغليان ، أبعدي القهوة عن النار وقدميها ساخنة مع قطعة من الشوكولاتة.
  • طريقة صنع القهوة الفرنسية بالحليب

    • أكثر ما يميز المطبخ الفرنسي هو الأناقة والرقي في تقديم المشروبات ، وهنا القهوة الفرنسية مع الحليب.

    1- المكونات

    • مقدار نصف كوب ماء.
    • مقدار نصف كوب حليب.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر ، تختلف كمية السكر المضاف حسب الذوق.
    • 1 ملعقة صغيرة من النسكافيه الخام.
    • 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
    • 1 ملعقة صغيرة من القهوة.

    2- طريقة التحضير

  • ابدأ بتسخين الحليب بالماء حتى يغلي.
  • ثم ابدأ في إضافة جميع المكونات السابقة ، مع التقليب المستمر على نار خفيفة.
  • في غضون خمس دقائق من طهي القهوة ستكون جاهزة للتقديم.
  • طريقه إلى القهوة الفرنسية بالحليب

    1- المكونات

    • 2 ملاعق كبيرة من القهوة الفرنسية.
    • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
    • 3 أكواب ماء.
    • كوب حليب سائل كامل الدسم.

    2- طريقة التحضير

  • سخني الحليب السائل في مقلاة على موقد.
  • ضع كمية الماء على النار في إبريق القهوة لتحضيرها.
  • ثم ابدأ بإضافة القهوة والكاكاو مع التحريك المستمر وعلى نار خفيفة حتى الغليان.
  • بعد ذلك ، اسكب القهوة في فنجان ، ثم أضف الحليب الساخن على الوجه.
  • أخيرًا ، حرك الحليب والقهوة بعناية وقدميها ساخنة أو مثلجة.
  • طريقة القهوة الفرنسية بالبندق

    1- المكونات

    • مقدار كوب واحد من الماء.
    • 2 ملاعق كبيرة نسكافيه.
    • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
    • 3 ملاعق كبيرة من القهوة الفرنسية مع البندق.
    • كوب حليب محلى.

    2- طريقة التحضير

  • ضعي القهوة والكاكاو والحليب والماء في إبريق فوق الموقد.
  • ابدأ بخلط هذه المكونات جيدًا عن طريق التحريك المستمر واتركها حتى الغليان.
  • بعد الغليان ، تصبح القهوة جاهزة للتقديم.
  • طريقة القهوة الفرنسية مع الشوكولاتة

    1- المكونات

    • 2 ملاعق كبيرة من القهوة الفرنسية.
    • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
    • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
    • 2 كوب ماء.
    • 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

    2- طريقة التحضير

  • اغلي الماء في إبريق القهوة ، ثم أضف جميع المكونات السابقة إليه.
  • اخلطي المكونات جيدًا معًا ، واستمري في التقليب حتى الغليان ، ثم ارفعي القهوة وقدميها ساخنة.
  • طريقة القهوة الفرنسية مع التوفي

    1- مكونات القهوة

    • 4 ملاعق كبيرة من قهوة التوفي الفرنسية.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر ويفضل سكر بني.
    • 3 أكواب حليب سائل.

    2- مكونات الكريمة

    • كيس واحد من كريمة الخفق.
    • 1 كوب حليب سائل.
    • قطعة واحدة من الجبن الكريمي.

    3- طريقة التحضير

  • اخفقي الكريمة مع الجبن والحليب السائل جيدًا حتى تصبح كثيفة وقوامًا عاليًا.
  • ثم نضع الحليب في قدر كبيرة ونضعه على الموقد حتى يغلي.
  • ثم نضيف التوفي والسكر ونقلب المكونات جيداً ثم نضع القوة في الكؤوس.
  • أخيرًا ، زين القهوة بالكريمة وقدمها ساخنة أو مثلجة.
  • كيف تصنع قهوة بوش

    1- المكونات

    • كوبان من الماء.
    • 2 ملاعق كبيرة من البن المطحون.
    • 1 ملعقة صغيرة سكر.

    2- طريقة التحضير

  • قم بغلي الماء في موقد مناسب لتحضير القهوة.
  • بعد أن يغلي الماء ، يجب تقليل الحرارة حتى تهدأ ثم إضافة مسحوق القهوة والسكر.
  • استمر في التقليب حتى تذوب هذه المكونات جيدًا ، مع الاستمرار في التقليب على نار خفيفة.
  • مع ظهور البقع على جانب القهوة ، توقف عن التقليب.
  • بعد ظهور الاندفاعة ، أخرج القهوة من الموقد ، ثم اسكب القهوة في الكوب وقدمها ساخنة.
  • سر ظهور القهوة المطحونة هو عدم تركها لفترة طويلة على النار.
  • كيفية صنع القهوة الخضراء لانقاص الوزن

    • قم بشراء واحدة من حبوب البن الخضراء التي تفضلها.
    • ثم ضع هذه الحبوب في مطحنة القهوة واطحنها حتى تصبح ناعمة مثل المسحوق.
    • تناول كوبًا من القهوة الخضراء يوميًا بدون سكر وبدون أي محليات أخرى.
    • بعد مرور بضعة أيام ، ستلاحظ فقدان الوزن بنفسك.

    فوائد القهوة

    • تقلل القهوة من السكر ، وبالتالي فهي مناسبة جدًا لمرضى السكر.
    • إذا كنت مصابا بمرض السكر فيمكنك تناول ستة فناجين من القهوة يوميا ولا ضرر من ذلك.
    • يقلل تناول القهوة من الشعور بألم العضلات ، وحتى الكافيين الموجود في القهوة يساهم بشكل كبير في تقوية تقلص العضلات.
    • القهوة منبهات تساعدك على التركيز وتسريع الإنتاج.
    • تدخل القهوة في العديد من منتجات التجميل والوصفات الطبيعية لعلاج وشد البشرة.
    • إن تناول القهوة بانتظام كل يوم يمنع خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
    • يقلل استهلاك القهوة اليومي لكبار السن من التعرض للدوخة والدولرة بسبب انخفاض الدم.
    • القهوة تؤخر بل وتقي من مرض باركنسون ، وتقلل من حصوات المرارة.
    • يقضي محتوى الكافيين في القهوة بشكل دائم على تراكم الحجارة في المرارة.
    • تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
    • تحمي القهوة وتقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
    • بالإضافة إلى الحد من سرطان الجهاز الهضمي ، مثل سرطان المريء وسرطان المعدة وسرطان القولون.
    • شرب القهوة لمن يعانون من السمنة المفرطة ، وخاصة النساء البدينات ، مفيد لأنه يقلل من الإصابة بسرطان الرحم.
    • يقلل من الإصابة بسرطان الرئة والنقرس.
    • إذا كنت تريد أن تفقد بعض الوزن الزائد ، يجب أن تتناول القهوة.
    • القهوة تمنع الإصابة بالخرف بسبب الشيخوخة ، كما أنها مدرة للبول.
    • زيادة إنتاج هرمون الاستروجين عند النساء.
    • يمكنك تناوله إذا كنت تعاني من الصداع ، وخاصة الصداع النصفي.
    • تقلل القهوة من تساقط الشعر وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تؤخر ظهور علامات الشيخوخة.

    القيمة الغذائية للقهوة

    • تحتوي القهوة على كمية كبيرة من الكافيين وبالتالي فهي من أفضل المنشطات والمنشطات.
    • ها هي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من القهوة.
    • 4 جرامات من الماء.
    • 4 جرامات من البروتين.
    • 130 جرام من الكالسيوم.
    • 160 جرام من الفوسفور.
    • 1 مليغرام من الحديد.
    • 4 جرامات من الدهون.
    • 2 مجم فيتامين ب.
    • 2 ملغ من الياسين.
    • وبذلك تحصل على 287 سعرة حرارية لكل 100 جرام من القهوة.

    اضرار شرب القهوة بكثرة

    • بالطبع ، شرب القهوة بكثرة له الكثير من الأضرار على صحة الإنسان ، بما في ذلك ما يلي.
    • يؤدي استهلاك القهوة باستمرار إلى ظهور بقع الأسنان.
    • شرب القهوة لمرضى القلب ضار جدا ، فهو مدر للبول.
    • تزيد القهوة من أعراض القولون العصبي ، بالإضافة إلى الحموضة المعوية.
    • يمنع شرب القهوة للحامل لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين.
    • كما أنه يحتوي على الكثير من الأحماض التي تؤدي إلى التهاب وتقرح جدار المعدة.
    • إذا كنت تعاني من مرض ارتجاع المريء ، عليك التوقف عن شرب القهوة.
    • تسبب القهوة حرقة في المعدة وتقلصات في البطن ، بالإضافة إلى الإسهال المزمن.
    • وذلك لاحتوائه على الكثير من المسهلات ، بالإضافة إلى مشاكل الجهاز الهضمي العامة.
    • شرب القهوة يزيد من مستوى الأدرينالين والكورتيزول في الجسم.
    • وفقًا لذلك ، يزداد معدل ضربات القلب مع الإجهاد والضغط الشديد.
    • القهوة هي المصدر الرئيسي لمادة الأكريلاميد المسببة للسرطان ، والتي تتكون نتيجة تحميص البن.
    • إذا كنت تتناول مكملات غذائية ، فعليك الامتناع عن تناول القهوة.
    • تؤثر القهوة على وظائف الكلى ، كما أنها مدرة للبول ، مما يعني فقدان كمية كبيرة من السوائل التي يحتاجها الجسم.
    • يؤدي شرب القهوة باستمرار إلى ظهور حب الشباب بشكل متكرر.

    أسماء القهوة

    • قهوة اسبريسو.
    • قهوة كابتشينو.
    • القهوة الأمريكية.
    • قهوة موكا.
    • كافيه لاتيه.
    • قهوة عربية.
    • قهوة تركية.
    • مزدوج.
    • كافيه أوله.
    • ماكياتو.

    أشهر أنواع القهوة الباردة

    • فرابتشينو.
    • قهوة تركية.
    • قهوة عربية.

    تأثير تناول القهوة بعد الأكل

    • تحتوي القهوة على مادة الكافيين ، لذلك فهي تزيد من نشاط وحيوية الجسم.
    • أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أن تناول فنجان قهوة بعد الأكل يسبب ما يلي.
    • التقليل من كفاءة امتصاص الجسم للحديد وبعض المعادن الأخرى التي يحتاجها الجسم.
    • أي أنه يقلل من معدل امتصاص الحديد في الجسم بنسبة 80 بالمائة.
    • تمنع القهوة امتصاص الجسم للزنك والمغنيسيوم والكالسيوم.
    • لهذه الأسباب ، يجب الامتناع عن تناول القهوة مباشرة بعد الوجبات.
    • ويمكنك تناوله بعد ساعتين من تناوله ، بعد أن يمتص الجسم حاجته من المعادن التي يحتاجها.

    كم عدد فناجين القهوة المسموح بتناولها في اليوم؟

    • يعتمد تناول القهوة اليومي المسموح به على عمر الشخص وحالته الصحية.
    • بالنسبة للشخص البالغ الذي لا يعاني من أي مرض ، يمكنه شرب 4 أكواب من القهوة يوميًا.
    • لكن عليك تقليل هذا المبلغ حتى لا تصبح مدمنًا على القهوة.
    • أما الحامل فهي ممنوعة من تناول القهوة في أشهر الحمل وخاصة الأشهر الأولى.
    • وذلك لأن هناك بعض الدراسات والأبحاث التي أثبتت أن تناول القهوة للحوامل يؤدي إلى ما يلي.
    • الإجهاض وولادة جنين ميت والنزيف الحاد أو فقر الدم وفقر الدم ، إلى جانب مخاطر الولادة المبكرة.
    • لذلك ، فإن الحد المسموح به لاستهلاك القهوة للمرأة الحامل هو 100 أو 200 مجم في اليوم.
    • والأفضل للمرأة الحامل أن تتجنب شرب القهوة نهائياً ، وذلك لتفادي أي مخاطر قد تتعرض لها هي أو الجنين.

    نصائح لأفضل فنجان قهوة

    • إذا كنت ترغب في الحصول على فنجان قهوة خالٍ من الرواسب ، أضف ملعقة من الماء البارد بعد طهيه.
    • إذا كنت ترغب في الحصول على قهوة ثقيلة لذيذة ، يجب عليك استخدام الماء البارد عند صنع القهوة.
    • للحصول على نكهة لذيذة لفنجان من القهوة ، أضف ثلاث أونصات من الملح إلى كوب واحد من القهوة.
    • إذا كنت تفضل التورتة ، فكل ما عليك فعله هو إزالة الشراب بعد الغليان.
    • ثم قلبي القهوة جيدًا وضعيها مرة أخرى على الموقد وكرر العملية.
    • إذا كنت تفضل القهوة منزوعة الكافيين ، فكل ما عليك فعله هو إضافة حبتين من الهيل.
    • وذلك لأن الهيل ينهي الكافيين دون تغيير أي شيء في نكهة وخصائص القهوة.
    • يمكنك تناول كوب لذيذ من القهوة الثقيلة والناعمة عن طريق إضافة ملعقة من الزبدة عند تحضير القهوة.

    هنا قدمنا ​​لك العديد من الطرق لتحضير أشهى فنجان القهوة ، إلى جانب الفوائد العامة له وبعض الأضرار التي تسببه ، والبدل اليومي للقهوة ، إلى جانب بعض النصائح الأخرى.