فوائد الملوخية للحامل
تعتبر الملوخية من النباتات الورقية ذات الشعبية الكبيرة وكان قدماء المصريين هم أول من عرفها وفي الوقت المناسب هاجرت من مصر إلى جميع أنحاء العالم.
وذلك لما لها من فوائد شهيرة مثل سهولة الزراعة وسرعة النمو، ولها قيمة غذائية عالية حيث أن فوائد الملوخية مهمة جدًا للحوامل بشكل خاص وللإنسان بشكل عام.
القيمة الغذائية لنبات الملوخية
تحتوي الملوخية على كميات كبيرة من العديد من الفيتامينات مثل فيتامينات أ، ج، ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، ب 6، ب 9. تعتبر الملوخية من أغنى النباتات الورقية بفيتامين أ، حيث تحتفظ بقيمتها حتى بعد يحتوي التجفيف أو الطهي أيضًا على العديد من المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز، وتتميز الملوخية بوجود البروتينات والألياف والعديد من المركبات المضادة للأكسدة.
الفوائد العامة للملوخية
- يساعد في علاج الإمساك ويحسن الهضم.
- يمكن اعتباره ملين ومسكن لأغشية المعدة والأمعاء.
- يساعد على التخلص من الغازات والغازات.
- يساعد في اضطرابات المعدة.
- من فوائد الملوخية للحوامل أنها تهدئ الأعصاب وتحسن المزاج لأنها تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين.
- يساعد في التخلص من الأرق واضطرابات النوم.
- يحسن الذاكرة.
- يمكن اعتبار الملوخية من المنشطات الجنسية الطبيعية لأنها تحفز تدفق الدم وبالتالي تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية.
- يساعد على زيادة إفراز هرمون التستوستيرون وهرمون البروجسترون الأنثوي، وبالتالي زيادة الرغبة الجنسية لدى كلا الجنسين.
- تعالج الملوخية مشاكل العقم الناتجة عن نقص هرمونات الخصوبة عند النساء.
- علاج ضعف الانتصاب عند الرجال عن طريق تقوية القضيب.
- يساعد على تنظيم ضغط الدم وتنشيط عضلة القلب.
- يساعد في السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم.
- يوسع الأوعية الدموية ويزيد من تدفق الدم، وبالتالي يحمي من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- يمنع الإصابة بالبلاجرا التي تسبب تشققات وتقرحات على الجلد.
- يمنع الالتهابات وتقرحات الفم والقشور الدهنية حول الأنف.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة وظهور تجاعيد الجلد.
- يرطب البشرة بشكل طبيعي لاحتوائه على فيتامين أ الذي يستخدم في صناعة المرطبات ومستحضرات التجميل.
- تساعد الملوخية في تحسين البصر، خاصة عند الأطفال.
- يقلل من حدوث التنكس البقعي مع تقدم العمر.
- يزيد من الأداء العقلي عند الأطفال.
- يقي الجسم من فقر الدم لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد.
- زيادة معدل الأيض.
- يمنع الملوخية هشاشة العظام لاحتوائه على كمية كبيرة من المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم ويدعم نمو العظام عند الأطفال.
- يقوي ويقوي جهاز المناعة، وفي حالة الحمل فهذه من أهم فوائد الملوخية للحامل.
- نظرًا لوجود كمية كبيرة من الألياف، تعتبر وجبة مغذية جدًا وفي نفس الوقت تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ؛ ومن ثم فهي من الوجبات المثالية أثناء إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي.
فوائد الملوخية للحامل
- تحتوي الملوخية على بروتين يساعد في تكوين أنسجة الجنين.
- الملوخية ملين فعال للغاية يحمي النساء الحوامل من الإمساك المصاحب للحمل.
- يساعد في تكوين الجهاز العصبي للجنين ويزيد من قدراته العقلية لأنه غني بفيتامين ب المركب.
- يعالج فقر الدم الذي تصاب به المرأة الحامل نتيجة نقص الحديد في الدم أثناء الحمل.
- يساعد في وقف النزيف ويمنع انهيار خلايا الدم الحمراء لاحتوائه على فيتامين سي.
- تحتوي على حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات في الجهاز العصبي، خاصة في الأشهر القليلة الأولى.
- يساعد على تنظيم مستوى السكر في دم الأم.
الآثار الجانبية لنبات الملوخية
- ينصح مرضى القولون العصبي بعدم تناول الملوخية خاصة إذا أضيف الثوم أثناء الطهي حتى لا يسبب تهيج القولون.
- يفضل تجنب الملوخية المجمدة والمعبأة لما لها من آثار ضارة مرتبطة بعملية التعبئة والتخزين.
- الملوخية ملين جيد جدًا، لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب الإسهال الشديد، خاصة عند الأطفال.
طرق تخزين الملوخية
- تجفيف الملوخية
يفضل دائمًا تجفيف الملوخية لفترة طويلة وعدم استخدام درجات حرارة عالية جدًا ؛ بما أن الملوخية تفقد عناصر غذائية مهمة مثل مضادات الأكسدة، يوصى بتجفيفها في الشمس لفترة طويلة مع مراعاة عدم تعرضها للغبار أو الحشرات أو يمكن تجفيفها في الفرن المفتوح ولكن في درجة حرارة هادئة وتركها واقفة لفترة طويلة.
- تخزين الملوخية الخضراء
أفضل شرح طريقة لتخزين الملوخية الخضراء دون أن تفقد لونها وخضرتها، بعد غسل أوراقها وتقطيعها جيداً، وضعها في وعاء ماء بارد، إضافة نصف ليمونة وملعقة سكر وتقليبها حتى تمتزج تماماً. ثم تصب في أكياس نظيفة وتخزينها في الثلاجة في الثلاجة.
يمكن استخدام نفس الشرح طريقة ولكن مع غليان الماء والمكونات لمدة 10 دقائق قبل وضع الملوخية ثم الوقوف والتحريك جيداً والسماح لها بالتبريد قبل وضعها في أكياس التخزين.
كيفية جعل الملوخية بالشرح طريقة الصحية
المكونات (تكفي لـ 4 أطباق)
- 600 جرام ملوخية.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 10 فصوص ثوم مفرومة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- اطبخ الحساء.
الإعداد
- تضاف الملوخية إلى الحساء الساخن وتقلب حتى تبدأ في الغليان ثم تُرفع عن النار.
- يُقلى الثوم بزيت الزيتون ثم يوضع فوق الملوخية مع مراعاة إضافة الكزبرة إلى الثوم قبل وضعه في الملوخية مباشرة.
- وللحصول على فوائد الملوخية للحامل يفضل عدم قلي الثوم ولكن يتم غليه بقليل من الماء وبعد تبخر الماء نضيف الكزبرة.
- ويفضل تناول الملوخية مع الأرز الأبيض وليس الأرز البني، لأنها غنية بالألياف.