طريقة عمل عصير الخروب للشيف مروة الشافعي

مكونات

  • كوبين من الخروب المطحون.
  • كوب سكر أبيض (حسب الحاجة).
  • أربعة أكواب من الماء.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه الخروب بالسكر ونضع الوعاء على الموقد.
  • نقليهم معًا على نار متوسطة باستخدام ملعقة خشبية حتى يحترق الخليط ويصبح مثل الكراميل.
  • ثم نضيف الماء إلى الخليط ونتركه يغلي لمدة أربع دقائق على الأقل.
  • ثم نرفع القدر عن النار ونطفئ نار الموقد ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • ثم أخرجه من الثلاجة واسكبه في أكواب التقديم وضع مكعب ثلج في كل كوب.

تطبق طريقة عمل عصير الخروب المنقوع للطاهي

مكونات

  • كيلو خروب.
  • لترين من الماء.
  • كوبان سكر أبيض.

كيف تستعد

  • في البداية نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء ونضع فيه الخروب ، ثم نتركه منقوعًا في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
  • من الأفضل نقعها طوال الليل حتى يصبح لون الماء بنيًا.
  • ثم نضع القدر على نار عالية حتى يغلي تمامًا ، ثم نخفض النار ونتركه يغلي لمدة ساعة على الأقل ، ولكن ربعه على نار خفيفة.
  • بعد ساعة ما عدا الربع نضيف السكر ونتركه يغلي مرة أخرى لمدة ربع ساعة تقريبا.
  • ثم نرفع القدر عن الموقد ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • ثم نصفيها جيدًا ونضعها داخل الزجاجات ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل.

وبذلك يصبح عصير الخروب جاهزًا لتقديمه باردًا.

طريقة عمل عصير الخروب المسلوق للشيف محمد حامد

مكونات

  • كيلو نبتة الخروب.
  • 3 لترات من الماء.
  • 5 أكواب من السكر الأبيض.

كيف تستعد

  • في البداية نكسر الخروب ونزيل البذور ، ثم نضع السكر في وعاء ونضع الوعاء على نار متوسطة ونضيف إليه ثلاثة أكواب من الماء.
  • نبدأ بتقليب الخليط حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم نضيف الخروب إلى السكر ، ثم نبدأ بتقليب الخليط جيدًا حتى يتحول إلى اللون البني.
  • ثم نضيف الكمية المتبقية من الماء ونتركها تغلي لمدة ساعة على الأقل ، ثم نرفع القدر عن الموقد ونتركه جانبًا حتى يصبح باردًا تمامًا.
  • بعد أن يبرد الخروب ، نقوم بترشيحه باستخدام قطعة قماش ، ثم نبدأ بملء عصير الخروب في زجاجة ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

وهكذا نجحنا في صنع عصير الخروب.

طريقة عمل عصير الخروب للشيف علاء الشربيني

مكونات

  • كوب ونصف خروب مطحون.
  • كوب ونصف سكر أبيض ناعم.
  • كوبان وربع من الماء.
  • ملعقة كبيرة ماء ورد.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه الخروب ونضيف إليه السكر ثم نضع الوعاء على نار متوسطة.
  • نبدأ بتقليب الخليط حتى يبدأ لونه في التغير ويصبح لونه بني ، ثم نضيف الماء ونترك الخليط حتى يغلي ، ثم نخفض نار الموقد ونتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة .
  • ثم نقلب الخليط حتى يذوب السكر ، ثم نرفع الوعاء عن الموقد ونتركه جانباً حتى يبرد.
  • بعد أن يبرد عصير الخروب أضيفي إليه ماء الورد وقلبي جيداً.
  • ثم نضع الخليط في دورق عصير ونضعه في الثلاجة لحوالي ساعتين.

ملحوظة

لا نضع ماء الورد في البداية ، لأنه عندما يغلي فإنه يعطي طعم لاذع أثناء الشرب.

طريقة عمل عصير الخروب للشيف أسامة السيد

مكونات

  • كيلو واحد من قطع الخروب.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة لترات من الماء.

كيف تستعد

  • أولاً ، نضع الخروب في وعاء مضاد للالتصاق ونضعه على الموقد ، ثم نضيف السكر ونقلبهم معًا جيدًا.
  • ثم نترك القدر على نار هادئة لمدة ربع ساعة على الأقل وليس أكثر من نصف ساعة.
  • بعد أن يصبح السكر بنيًا ، نضيف الماء إليه ونتركه يغلي لمدة ثلث ساعة فقط.
  • ثم نرفع القدر عن الموقد ونصففه جيدًا ونضعه جانبًا ، ثم نضيف نحو لترين من الماء مرة ثانية على الخروب ونضعه على الموقد ونغلي مرة ثانية لمدة ربع ساعة على الأقل.
  • ثم نقوم بتصفية عصير الخروب مرة ثانية ، ثم نضعه في الثلاجة لنحو أربع ساعات ، ونقدمه بارداً.

طريقة عمل عصير الخروب الداكن من الشيف هالة فهمي

مكونات

  • كوب وربع خروب مطحون.
  • لتر وربع ماء.
  • كوب وربع سكر ابيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

خطوات عمل عصير الخروب

  • نحضر وعاء كبير وواسع ونضع فيه السكر الأبيض ونضع الوعاء على نار خفيفة حتى يحترق ويتحول إلى اللون البني.
  • ثم نضيف الخروب إلى وعاء السكر ونستمر في التقليب لمدة لا تزيد عن أربع دقائق.
  • ثم نضع كمية الماء ونتركها حتى الغليان الكامل.
  • بعد أن يبدأ في الغليان ، اتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  • عندما يصبح العصير بني داكن ، أطفئي الموقد ، ثم أضيفي السكر وماء الزهر وماء الورد واتركيها حتى تبرد قليلاً.
  • ثم نضعها في زجاجة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف على الأقل ، حتى تصبح باردة تمامًا.
  • ثم نخرج زجاجة العصير من الثلاجة ونسكبها في كوب ونضع مكعب ثلج في الكوب.

طريقة عمل عصير الخروب للشيف أميرة شنب

مكونات

  • كوب خروب مغسول.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ثلث كوب فقط من السكر الأبيض الناعم.

طريقة تحضير عصير الخروب

  • أولاً ننقع كمية الخروب في الماء لمدة اثنتي عشرة ساعة.
  • ثم نضع الخروب والماء في وعاء كبير ونضع الوعاء على نار عالية حتى يغلي جيداً ، وبعد أن يصل إلى الغليان نخفف النار ونترك الإناء قرابة ساعة على نار هادئة.
  • بعد مرور الوقت المحدد ، أخرج الوعاء من الموقد وأضف السكر وحركه جيدًا حتى يذوب السكر في الماء.
  • ثم نضيف ماء الزهر ونحرك قليلا ، ثم نصفي الخروب جيدا باستخدام مصفاة ذات ثقوب ضيقة جدا.
  • ثم نضع عصير الخروب في دورق عصير ونضع الدورق في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ، ثم نقدمه باردًا تمامًا.

وفي ختام هذا المقال قدمنا ​​شرحا لكيفية صنع عصير الخروب ، حيث يعتبر عصير الخروب من المشروبات المميزة في كل رحلة وخاصة خلال شهر رمضان. شجرة خروب معمرة في إسبانيا وإيطاليا والمغرب.