ما هي أهمية الحديد في الجسم؟ هل تمنع القهوة امتصاص الحديد؟
هل تمنع القهوة امتصاص الحديد؟ وهذا ما سنجيب عليه في السطور القادمة، حيث أن الحديد عنصر مهم جدًا لجسم الإنسان، حيث يعمل على تعزيز نقل الأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم، كما أنه يساهم في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، وكذلك أي خلل أو نقص في نسبة الحديد التي تؤدي إلى فقر الدم، ونعني بذلك انخفاضًا حادًا في كمية خلايا الدم الحمراء السليمة في الدم التي تقوم على نقل الدم إلى جميع أجزاء الجسم مما يجعل الشخص المصاب بفقر الدم يعاني من إجهاد شديد وإرهاق وضيق في التنفس نتيجة نقص الهيموجلوبين المنتج، بالإضافة إلى ظهور أعراض أخرى مع تقدم المرض حيث يشعر المريض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وتسارع ضربات القلب والصداع المصاحب للدوخة والدوخة والشعور ببرودة اليدين والقدمين وكذلك ضعف أو فقدان الشهية وهو من أبرز أعراض الترابط مع نقص الحديد في الجسم.
لذا فإن الحديد مهم جدا للجسم وأي نقص في توفير هذا العنصر يؤدي إلى المرض، لذلك إذا لم تستهلك كميات كافية وكافية من الحديد في عدد كبير من الأطعمة والمشروبات الغنية به، فأنت تعرضه. جسمك لخطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
مثلما توجد أطعمة غنية بالحديد وتساعد على امتصاصه، فهناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي تمنع امتصاص الحديد، ونذكر في مقالنا هذا المشروب الذي يشربه كثير من الناس ولا يعلمون أنه أحد الأسباب لعدم امتصاص الجسم للحديد وهو القهوة، لأن القهوة تحتوي على نسبة عالية. من الكافيين الذي يمتص العناصر الغذائية مثل الحديد، ووفقًا لما توصلت إليه دراسة أمريكية، فإن القهوة التي تحتوي على مادة الكافيين تعمل على منع امتصاص الحديد في الجسم مما يتسبب في تدهور صحة هؤلاء الأشخاص وشعورهم المستمر التعب والإرهاق، لذلك ينصح بعدم شرب القهوة المحتوية على الكافيين أو التقليل منها إذا كنت تشربها لتجنب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، فإن تناول 200-300 مجم من القهوة يوميًا آمن.
هل تمنع القهوة امتصاص الحديد؟ وما اضراره ؟:
كما ذكرنا سابقاً في هذا المقال أن الكثير من الناس يلجأون لشرب القهوة كنوع من الروتين اليومي لا يمكنهم الاستغناء عنه، وقد سبق وتطرقنا إلى خطورة تناول القهوة على صحة الأفراد من خلال الكافيين الموجود فيها، الذي يعمل على امتصاص الحديد الذي يتلقاه الجسم، وقد أجبنا على السؤال الذي يطرحه الكثير منا، وهو هل تمنع القهوة امتصاص الحديد؟، دعنا نعرف بقية الأضرار التي تسببها القهوة، والتي يعاني منها كثير من الناس يجهل:
- التوتر والضغط:
يعمل معدل إفراز تريندات لهرمون الكورتيزول والأدرينالين على ضربات قلب تريندات وارتفاع ضغط الدم، وهذان الهرمونان مسؤولان عن الشعور بالتوتر والضغط والتعب، والسبب في كثرة إفرازهما هو الاستهلاك المفرط للقهوة، على على العكس من ذلك، فإن شرب القليل من القهوة يعزز الاسترخاء والشعور بالراحة وتعديل الحالة المزاجية.
- تأثير القهوة على الكلى:
يمكن أن تؤثر القهوة على امتصاص العناصر الغذائية في الجسم، بما في ذلك المعادن، حيث ثبت أن القهوة تعيق عملية امتصاص الحديد في المعدة، كما أنها تؤثر على قدرة الكلى على الاحتفاظ بالعديد من المعادن الضرورية لجسم الإنسان مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم وهذا قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل عدم انتظام عمل الأمعاء وبالتالي يؤثر على الجهاز الهضمي، وذلك بسبب نقص المغنيسيوم.
– متلازمة القولون المتهيج:
يؤثر الكافيين الموجود في القهوة على الأمعاء الدقيقة ويهيجها، مما يؤدي إلى خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي وتقلصات البطن، مما يؤدي إلى حالة من التناوب بين الإمساك والإسهال.
- قرحة المعدة وحرقة المعدة:
الإفراط في تناول القهوة يزيد من فرصة الإصابة بقرحة المعدة وهذا نتيجة ضعف بطانة المعدة مما يجعلها عرضة للبكتيريا المسببة لقرحة المعدة لذلك يجب الابتعاد عن شرب القهوة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. وفق توصيات الأطباء والمتخصصين.
كما أن الارتجاع المعدي يسبب تقرحات في المعدة بسبب ارتخاء العضلة العاصرة للمريء تحت تأثير مادة الكافيين في القهوة.
- إسهال:
إن استهلاك القهوة كثيرًا يعمل على نقل الطعام من المعدة إلى الأمعاء دون هضمه تمامًا، كما أن حركة الأمعاء وتقلص العضلات يلعب دورًا كبيرًا كملين للفضلات ويحفز حدوث الإسهال.
- التأثير على الكبد:
الكبد هو جهاز يعمل على تنقية الدم وازالة السموم ولكن الإفراط في شرب القهوة لفترات طويلة يمنع ذلك ويؤثر سلبا على وظائف الكلى حيث يمنع الكبد من القيام بعملية تنقية الدم مما ينتج عنه العديد من المشاكل الصحية، وعادة ما يكون كبار السن هم الأكثر عرضة لذلك. .
- التأثير على إدرار البول:
يعتبر الكافيين منبهًا جيدًا لإدرار البول الكبير، مما يتسبب في فقدان الكثير من سوائل الجسم، وبالتالي يؤدي إلى الجفاف، والذي يؤدي في النهاية إلى جفاف الجلد والجلد.
- القهوة مصدر من مصادر التانين الضارة:
إن تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على حمض التانين يؤدي بشكل كبير إلى جفاف الجلد وبالتالي فقدان الترطيب والتجاعيد، والقهوة هي أحد هذه المشروبات التي تحتوي على هذا الحمض الذي يضر الجلد على المدى الطويل.
- احتمالية ظهور حب الشباب:
لا يؤدي الكافيين مباشرة إلى ظهور حب الشباب، ولكن كما ذكرنا سابقاً فإن الكافيين يؤثر سلباً على الكبد ووظائفه، حيث يصبح الكبد غير قادر على تنقية الدم بشكل صحيح من السموم، مما يؤدي إلى مشاكل الجلد، بما في ذلك حب الشباب.
بعض الأطعمة التي تزيد من امتصاص الحديد
الأطعمة والمشروبات سيف ذو حدين، بعضها يمنع امتصاص الحديد، مثل القهوة وغيرها من الأطعمة التي نأكلها دائمًا، لكننا لا نعرف أضرارها، في حين أن هناك مجموعة من الأطعمة التي تحفز وتعزز عملية امتصاص الحديد في الجسم، ويجب أن نحافظ على تناولها للحفاظ على المستوى المناسب من الحديد الموجود في الجسم مما يمنع خطر الإصابة بمشاكل صحية.
دعنا نتعرف على هذه الأطعمة:
- المكسرات:
وذلك لاحتوائه على زيت أوميغا 3 الذي يزيد من مستويات الأحماض الأمينية، ونجده في الفول السوداني على سبيل المثال.
- لحمة:
تحتوي اللحوم الحمراء مثل لحم البقر وكبد العجل على نسبة كبيرة من البروتين مما يساعد بشكل كبير في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وهذا ما يؤدي إلى محتوى الحديد لدى الصقور في الجسم
- الحمضيات:
تعد ثمار الحمضيات مصدرًا غنيًا بفيتامين C الذي يحتوي على حمض الأسكوربيك حيث يساعد على امتصاص الحديد في الجسم، مثل الكيوي واليوسفي والليمون والبرتقال.
- فيتامين أ:
اليقطين، البطاطا الحلوة، السبانخ، الخوخ، الطماطم، الجزر، والخيار كلها أطعمة غنية بفيتامين ن. كما أنها تعمل على هيموغلون تريندات في الجسم، وبالتالي تحسين مستوى الحديد في الجسم.
- الحبوب والبقوليات:
الفاصوليا البيضاء، والعدس، والحمص، وفول الصويا كلها مصادر غنية بالحديد
في الختام، المعلومات الواردة في هذا المقال تظهر الأهمية الكبيرة لهذا الموضوع، ونأمل عزيزي القارئ أن نكون قد أجبنا على السؤال الذي يشغل أذهاننا باستمرار، وهو هل تمنع القهوة امتصاص الحديد؟ وقد تعاملنا معه. العديد من النقاط والعناصر التي قد تكون مهمة بالنسبة لك.