شرح طريقة عمل المكرونة بالسجق سهلة ومجربة

شرح طريقة عمل المعكرونة بالسجق

تنتمي المعكرونة إلى أبسط الأطباق وأبسطها من حيث المكونات وشرح طريقة التحضير، ولكنها في نفس الوقت تتميز بطعمها الجذاب الذي يفضله الكبار والصغار، ونوع المعكرونة مع النقانق هو من بين أنواع المعكرونة المميزة.

شرح طريقة عمل المعكرونة اللذيذة بالسجق

نوع المعكرونة بالنقانق من الأنواع المميزة واللذيذة التي تروق دائمًا لجميع أفراد الأسرة من الكبار والصغار، سنتعرف على أنواع المكرونة المختلفة مع النقانق من خلال متابعة قسم الطهي والأكل في موقع Ocean مثل يتبع

المكونات المطلوبة

1. معكرونة السباغيتي حسب عدد أفراد الأسرة.
2. ماء لطهي المعكرونة.
3. ربع كوب زيت نباتي.
4. ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
5. فلفل أسود حسب الرغبة.
6. ملعقة صغيرة بابريكا.
7. كيلو طماطم او حسب كمية المكرونة.
8. نصف حفنة من البقدونس المفروم.
9. مكعبات سجق.
10. بصل مقطع صغير.
11. فص ثوم مفروم.
12. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

شرح طريقة عمل المعكرونة بالسجق

• أولاً، يوضع الماء في قدر عميق ويوضع على النار، ثم يضاف إلى الماء ملعقة من الزيت وملعقة ملح ويترك على النار حتى يبدأ في الغليان.
• عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة وقلبي من وقت لآخر.
• بعد التأكد من أن المعكرونة جاهزة، يتم تصفيتها وإزالة الماء تمامًا ووضعها جانبًا لحين الحاجة.
• يوضع قدر مناسب على النار، ويوضع فيه ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، وتُخفق الطماطم بخلاط كهربائي، وتصفيتها وتضاف إلى الزيت.
• اتركي الطماطم حتى تنضج وأزيلي أكبر قدر ممكن من الماء.
• في الوقت نفسه، يتم وضع مقلاة على النار، وتضاف ملعقة كبيرة من الزيت، ويضاف البصل المفروم، ويقلب البصل قليلاً، ثم يضاف الثوم والسجق والبهارات والقليل من الملح والفلفل الأسود.
• بعد التأكد من نضج الطماطم وأن النقانق جاهزة، أضيفي المعكرونة إلى صلصة الطماطم وضعي النقانق فوقها وقلبي جيدًا.
• قدمي المعكرونة مع الأطباق المناسبة وزيّنيها بقليل من البقدونس المفروم.

شرح طريقة عمل المكرونة بالسجق الاسكندراني الحار

شرح طريقة عمل المعكرونة بالسجق

تتميز نودلز السجق السكندري بطعمها الحار الذي لا لبس فيه وتعتبر من أشهر وصفات المعكرونة بالسجق.

المكونات المطلوبة

1. المعكرونة حسب عدد افراد الاسرة.
2. نصف كيلو سجق.
3. بصل مبشور متوسط ​​الحجم.
4. قطعتان من الفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
5. ثلاث فصوص ثوم مفروم.
6. قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة.
7. نصف كوب صلصة طماطم.
8. كوب من الماء.
9. اثنين من فصوص الهيل.
10. ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض.
11. فلفل أسود حسب الرغبة.
12. نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
13. نصف ملعقة صغيرة سماق.
14. ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
15. مكعبان من مرق الدجاج.
16. ملح الطعام حسب الرغبة.

شرح طريقة عمل المكرونة بالسجق الاسكندراني الحار

• بادئ ذي بدء، يتم طهي المعكرونة عن طريق وضع قدر مع كمية مناسبة من الماء وملعقة زيت وملعقة أخرى من الملح، وترك الماء يغلي ثم إضافة المعكرونة.
• يتم تقليب النودلز جيدًا من وقت لآخر حتى تنضج تمامًا ثم تصفيتها وتترك لتقف لحين استخدامها.
• ثم نضع قدرًا مع قطعة صغيرة من الزبدة على النار ونضيف البصل والهيل ونقلب قليلاً، وبعد ذلك نضيف الفلفل الحار مع التحريك المستمر.
• ثم نضيف النقانق والثوم المفروم مع التحريك، اسكب قطع الطماطم فوقها واستمر في التقليب حتى تنهار قطع الطماطم.
• ثم نضيف الصلصة وكوب الماء وجميع البهارات مع التحريك ونتركها ترتاح حتى تتكاثف الصلصة.
• عندما يتحقق القوام المطلوب، أضيفي المعكرونة وقدميها ساخنة على الفور وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

اقرأ أيضًا شرح طريقة عمل النقانق مع البطاطس في عدة وصفات

شرح طريقة عمل المكرونة بالسجق والصلصة البيضاء

شرح طريقة عمل المعكرونة بالسجق

الصلصة البيضاء من الصلصات المميزة، طعمها الرائع يجعل المعكرونة ذات مذاق رائع، مما يجعل الكثير من الناس يفضلون مذاقها.

المكونات المطلوبة

1. نصف كيلو سجق شرقي.
2. بصلة واحدة كبيرة.
3. حبتان فلفل أخضر.
4. كمية من المعكرونة تتناسب مع عدد أفراد الأسرة.
5. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
6. كيلو ونصف حليب.
7. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
8. كمية لا بأس بها من جبنة الموزاريلا.
9. جبن بارميزان للدهن.
10. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
11. ملح طعام وفلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
12. أربعة مثلثات مثلثات الجبن.
13. ثلاث شرائح فطر.
14. مكعب مرق دجاج.

شرح طريقة عمل المكرونة بالسجق والصلصة البيضاء

• بادئ ذي بدء، يتم تحضير السجق عن طريق تقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة.
• ثم نضع مقلاة مناسبة بملعقة زيت نباتي على النار ونتركها تسخن.
• ثم نضيف البصل ونقلبه باستمرار حتى يتغير لونه، وفوقها قطع النقانق والفلفل ونقلبها ونتركها تطهى حوالي ربع ساعة حتى تنضج.
• هنا نقوم بطهي المعكرونة وتصفيتها عندما تنضج ونتركها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
• نضع قدرًا مناسبًا على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة زيت ونضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق ونقلب جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا.
• ثم نضيف الحليب والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ونقلب جيدا ثم نضيف مثلثات الجبن ومكعب المرقة.
• نترك الخليط على النار حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه يقف قليلا حتى يتحول قليلا.
• نضيف الفطر والسجق مع التحريك، ثم نضيف المعكرونة المسلوقة والموزاريلا مع تقليب جميع المكونات معًا.
• تقدم المعكرونة ساخنة ومزينة بجبنة البارميزان.