شرح طريقة عمل طاجن تورلي بمختلف الوصفات

كيفية عمل طاجن تورلي

يعتبر طاجن تورلي من أشهر الأطباق وأكثرها تفضيلاً لدى الكثيرين بسبب خفته وقيمته الغذائية العالية. اتبع المقالة أدناه على موقع Ocean على الويب لمعرفة المزيد حول بعض الوصفات المختلفة.

شرح طريقة عمل طاجن تورلي في الفرن

مكونات

1. ربع كيلو كوسة.
2. ربع كيلو جزر.
3. ربع كيلو سلة.
4. ربع كيلو فاصوليا خضراء.
5. نصف كيلو بطاطس.
6. نصف كيلو طماطم مبشورة.
7. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
8. قطعي بصلتين كبيرتين إلى قطع صغيرة.
9. 2 فص ثوم مفروم.
10. ملعقة ملح.
11. ملاعق فلفل أسود.
12. ملعقة توابل
13. ملعقة كراوية.
14. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
15. 2 ملاعق كبيرة سمن.

الإعداد

• قم أولاً بتنظيف جميع الخضروات، ثم قطع الخضار إلى حلقات ومكعبات.
• في قدر على النار، نضيف السمن ثم البصل ونقلب قليلاً دون أن تأخذ اللون، نضع الثوم وملعقتين كبيرتين من الصلصة في نفس القدر ونقلب قليلاً.
• أضيفي الخضار وقلبي، ثم اتركيها لترتاح لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير الطماطم ودعي الغلوتين يسيطر على النار.
• في غضون ذلك، خذ طبق خزفي وضعه في الفرن لفترة وجيزة لإعادة تسخينه وهو فارغ.
• ثم نضع كوب ماء على الخضار ونضيف الملح والفلفل والبهارات ماعدا جوزة الطيب ويقلب.
• صب الخضار في طبق الخبز ورش ملعقة من جوزة الطيب على الوجه.
• أدخل الفرن الساخن حتى ينضج بالكامل.

كيفية عمل طاجن لحم التورلي

كيفية عمل طاجن تورلي

مكونات

1. نصف كيلو لحم كندوز.
2. 2 جزر.
3. 3 حبات بطاطس
4. ربع كيلو كوسة.
5. ربع كيلو فاصوليا خضراء.
6. ربع كيلو سلة.
7. عصير الطماطم.
8. ملاعق من صلصة الطماطم.
9. بصل مفروم خشن.
10. شرائح بصل صغيرة.
11. سمن
12. ملعقة كبيرة زيت ذرة.
13. ملعقة صغيرة ملح.
14. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
15. مكعب المخزون.
16. ملعقة صغيرة كمون.
17. ملعقة صغيرة من خليط سبع بهارات.
18. ورقة لوري وحبهان.

الإعداد

• ضعي اللحم مع ورق الغار والهيل والفلفل الأسود والكمون وشرائح البصل في قدر واتركيه قليلًا.
• ثم ضعي بعض الماء على اللحم واطهيه حتى المنتصف.
• في قدر، نضيف السمن والزيت إلى البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
• ضعي اللحم نصف المطبوخ في الأعلى وقلّبي، ثم ضعي الخضار المقطعة فوقه وقلّبي مع قليل من الفلفل الأسود والكمون والسبع بهارات.
• يضاف عصير الطماطم وملعقة من الصلصة ويقلب قليلا.
• أضيفي القليل من الحساء ومكعبات المرقة واتركيها حتى تنضج تمامًا.
• بعد الطهي، ضعيها في الفرن حتى يصبح الوجه ملونًا، ثم اخرجي وقدميها مع الأرز مع الشعيرية والسلطة الخضراء.

اقرأ أيضًا كيفية عمل طاجين رو بمكونات بسيطة

كيفية عمل طاجن تورلي بلحم الموز

مكونات

1. نصف كيلو لحم موزة مسلوقة ثلاثة ارباعها تطهى.
2. نصف كيلو خضروات مشكلة.
3. نصف لتر عصير طماطم.
4. ملاعق من صلصة الطماطم.
5. بصل مقطع.
6. فصين من الطماطم المفروم.
7. نصف ملعقة ملح.
8. رشة فلفل أسود
9. نصف ملعقة كبيرة من توابل اللحم.
10. ملعقة كبيرة زبدة.

الإعداد

• بملعقة من السمن ضعي البصل والثوم حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
• نضيف اللحم لمدة دقيقتين مع التحريك، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود.
• أضيفي ملعقة من الصلصة وقلبي جيداً.
• نضيف الخضار ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نضيف عصير الطماطم ونطهى لمدة عشر دقائق.
• ضعي المزيج السابق في القدر وضعيه في الفرن حتى ينضج بالكامل.

شرح طريقة عمل طاجن تورلي مع لحم الضأن

مكونات

1. 200 جرام كوسة مقطعة إلى مكعبات.
2. 200 جرام من الفاصوليا المعلبة.
3. 200 جرام من الجزر مقطع إلى مكعبات.
4. 200 جرام بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
5. 150 جرام من البازلاء الخضراء.
6. 150 جرام من الذرة الصغيرة.
7. كيلو لحم للطهي ومقطع الى مكعبات ومطبوخ.
8. ملعقتان ونصف من صلصة الطماطم.
9. نقطع البصل إلى مكعبات.
10. فص ثوم مهروس.
11. كوب مرق لحم بقري.
12. ملعقة زيت.
13. نصف ملعقة كبيرة ملح.
14. نصف ملعقة كبيرة سكر.
15. فلفل اسود.
16. هيل فول.
17. كهف.

الإعداد

• يقلب البصل والثوم في الزيت في القدر على النار حتى يذبلوا
• خففي صلصة الطماطم بالماء ثم أضيفي البصل والثوم واتركيها لتلين.
• نضع الخضار في الصلصة ونضيف البهارات والمرق ونتركها تنضج.
• عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا، نضيف اللحم ونضع الكسرولة في الفرن لإكمال النضج ويصبح لونها ذهبيًا.

كيفية صنع طاجين مصري أصيل

كيفية عمل طاجن تورلي

مكونات

1. 2 بطاطس متوسطة الحجم.
2. 2 جزر.
3. 2 حبة متوسطة الحجم كوسة.
4. ربع كيلو فول.
5. بصل كبير.
6. ربع كيلو طماطم.
7. ربع كيلو صوص طماطم.
8. ملح.
9. فلفل.
10. ثوم.
11. الزبدة أو السمن.
12. زنجبيل.
13. قرفة.
14. مكعب المخزون.

الإعداد

• نضع السمن والبصل مع مكعب المرق في قدر على النار ونقلب قليلاً.
• نضيف الخضار المتنوعة المقطعة إلى قطع متساوية الحجم مع البصل ويقلى قليلاً.
• نضيف الثوم المفروم والبهارات ونستمر في التحريك.
• ضعي صلصة الطماطم مع الطماطم في الخلاط واخلطيها جيدًا، ثم أضيفيها إلى الخضار واتركيها حتى الغليان.
• ضعي جميع المكونات في صينية الخبز حتى تنضج تمامًا.

كيفية عمل طاجن دجاج تورلي

مكونات

1. 2 كيلو خضروات مشكلة.
2. دجاج كبير.
3. كوب واحد من الزبدة المذابة.
4. كيلو أرز.
5. كيلو طماطم.
6. 2 بصل كبير.
7. ملح وفلفل أسود.
8. بهارات.
9. صلصة حارة.

الإعداد

• نقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
• نقطع الدجاج إلى 8 قطع ونغسلها جيداً بالملح والطحين والليمون ونغسلها.
• في قدر، نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع حبتين من البصل المفروم حتى يصبح البصل أصفر، ثم نضع الدجاج في الأعلى مع التحريك.
• يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والصلصة الحارة.
• اهرسي الطماطم في الخلاط وضعيها في طبق الخبز
• بعد أن تنضج الطماطم قليلاً، أضيفي الخضار وقلبي جيداً.
• ضعي الكسرولة في الفرن لمدة ساعة حتى تكتمل النضج وتحمر الوجه.