بالصور، أفضل وصفات للكبد السكندرى، لا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من الموضوعات الحيوية التى تشغل بال كل أفراد المجتمع، وفى هذا الموضوع سأحاول أن أتطرق إلى كل النقاط والجوانب بشكل واضح وفى التفاصيل.

شرح طريقة تحضير الكبد الاسكندراني

مكونات

  • نصف كيلو كبد حيواني
  • البصل المتوسط
  • قطعة فلفل اخضر
  • قطعة فلفل أصفر
  • فلفل أحمر
  • الفلفل الحار حسب الرغبة
  • ربع كوب زيت نباتي
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • فصوص الثوم
  • ثلاث قطع عصير ليمون
  • ثلاث ملاعق كبيرة خل

كيف تستعد

  • يقشر البصل ويقطع في الخلاط حتى ينضج.
  • يُقشر الثوم ويُهرس بأداة حادة.
  • نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الزيت.
  • سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي.
  • يُضاف الخل ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة وملعقة صغيرة من الكمون إلى البصل والثوم.
  • اتركي المكونات على النار لبضع دقائق، ثم أضيفي الكبد، وغسلها جيدًا بالملح والخل.
  • نشوح الكبد مع المكونات السابقة على نار هادئة.
  • ثم نقطع الفلفل بجميع ألوانه الأحمر والأخضر والأصفر إلى حلقات أو شرائح ونضيفها إلى الكبد ونستمر في التقليب.
  • نترك الكبد على النار حتى ينضج، وإذا احتاج إلى القليل من الماء نضيفه تدريجياً حتى ينضج تماماً.
  • عندما يكاد الكبد ينضج، أضيفي عصير الليمون واتركيه على النار لبضع دقائق أخرى.
  • بعد أن ينضج الكبد، يُرفع عن النار، ويُوضع في وعاء التقديم ويُزين بأوتاد الليمون حسب رغبتك. ثم نقدم هنا والشفاه. يمكن أن تؤكل مع البطاطس المقلية والسلطات أو مع الأرز المقلي.

    • شرح طريقة تحضير شاورما الكبد

    مكونات

    • نصف كيلو كبد حيواني
    • قطعتان من البصل متوسط ​​الحجم
    • فصوص الثوم
    • اثنان متوسط ​​الحجم
    • حبتان فلفل أخضر
    • قطعة فلفل ملون
    • ثلاث ملاعق كبيرة خل
    • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • الصلصة الحارة كما تريد

    كيف تستعد

    • يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا في محضر الطعام أو أي أداة حادة أخرى.
    • نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الثوم المهروس.
    • يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار، ويمكنك الاستغناء عن الثوم.
    • قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.
    • يُغسل الكبد جيدًا بالملح والخل، ثم يُقطع إلى شرائح ويُصفى من الماء في مصفاة.
    • ثم نضيف شرائح الكبد إلى الثوم والبهارات ونمزجها معا.
    • ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تمتص البهارات جيدًا.
    • أحضر مقلاة ويفضل من تيفال حتى لا يلتصق الكبد بها.
    • ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وسخنيها على الموقد.
    • ثم نضع الكبد المتبل في الزيت ونتركه حتى يتحول إلى اللون البني ويتغير لونه قليلاً.
    • نقطع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح أو قطع صغيرة، ثم نضيفها إلى الكبد وتقلب.
    • يترك الكبد على نار هادئة حتى ينضج.
    • بعد أن ينضج الكبد، نرفعها عن النار، ونضعها في طبق تقديم مزين بأوتاد الليمون، وتقدم هنا مع ألف.

      • شرح طريقة تحضير الصور

        إن الأفكار التي تم كتابتها وتقديمها حول الموضوع، بالصور وأفضل وصفات الكبد الإسكندري، توضح مدى أهميتها لكل فرد في المجتمع وما يمثله منذ منعطف كبير.

        به افضل، اسكندريه، كبد، صور، وصفات