طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر بالطريقة العادية

مكونات

  • كوب زيت زيتون.
  • 2 كيلو زيتون اخضر.
  • ملح.
  • كرفس.
  • عصير ليمون.
  • فلفل.
  • الجزر المبشور.

خطوات تحضير مخلل الزيتون

  • اضغط على الزيتون بالسكين أو اقطع كل جوانبها للتخلص من المرارة بالداخل.
  • نقع الزيتون لمدة يومين أو أكثر في الماء مع تغيير الماء في الصباح والمساء.
  • بعد مرور الفترة ، يتم ترشيح الزيتون من مائة
  • وتوضع في جرة زجاجية ؛ أين
  • توضع طبقة من الجزر في قاع البرطمان وقليل منها على جوانب البرطمان
  • ابدأ في تكديس طبقات من الزيتون الأخضر في طبقات بديلة ؛ طبقة من الزيتون وأخرى من الكرفس والجزر المفروم وهكذا حتى تصل إلى قمة البرطمان.
  • نضيف قشر الليمون فوقها.
  • نضيف كمية الليمون فوق الزيتون.
  • اصنع محلول ملحي بإضافة الملح إلى عصير الليمون إلى كمية من الماء.
  • نسكب المحلول على الزيتون.
  • أضف زيت الزيتون للورقة لمنع تعفنها.
  • أغلق البرطمان ولا تفتحه أبدًا حتى مرور أسبوعين.

طريقة عمل ستة أنواع من الزيتون الأخضر المسحوق المخلل باهظة الثمن

المكونات المطلوبة

  • 3 كيلو زيتون اخضر كبير.
  • كمية الكرفس ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كوب ثوم كبير مقطع حلقات.
  • كيلو فلفل حار مقطع حلقات.
  • نصف كيلو جزر مبشور.
  • نصف كيلو جزر مقطع إلى قطع صغيرة.
  • كيلو لكن ربع ليمونة (اعصروا القشور ولا تتخلصوا منها)
  • كيلو ما عدا ربع ليمونة مقطعة إلى شرائح.
  • ملح حسب الحاجة.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • كوب من أي زيت نباتي.

خطوات تحضير المخلل

  • تخلط كمية الزيتون مع الجزر والفلفل والكرفس والليمون (القطعة غير مضغوطة) جيداً.
  • يمكنك ملء كل زيتون بالخليط بدلاً من مكان البذرة.
  • في دورق ، ضعي الملح والخل وعصير الليمون معًا ، ثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا وتذوب جميع المكونات.
  • نضع الزيتون الممزوج بالمكونات في وعاء محكم الغلق ونسكب المحلول الملحي (الليمون والملح والخل) فوقه.
  • وزعي قشور الليمون لتغطية الجرة بالكامل.
  • اعصروا مكونات البرطمان قليلاً.
  • اسكب كوب الزيت بالكامل فوق البرطمان لمنع الزيتون من التعفن.
  • يصبح الزيتون جاهزًا للأكل بعد مرور شهر.

أسهل طريقة لعمل ستة حبات زيتون أخضر مخلل باهظ الثمن

مكونات

  • كيلو زيتون اخضر.
  • كوب ملح 250 جرام.
  • قرون من الفلفل الحار.
  • ثمرتان من الجزر المبشور.
  • كوب زيت زيتون.
  • 1 ربطه بمشبك الكرفس.
  • كوب عصير ليمون يحفظ القشر.

طريقة تخليل الزيتون

  • اعصر كمية الزيتون المراد مخللها بيد الهاون أو اقطع كل زيتون من الجوانب الأربعة. تعمل هذه الخطوة على تسريع فترة التخليل وكذلك التخلص من المرارة.
  • نقع الزيتون لمدة ثلاث ليالٍ في الخل والماء ، مع مراعاة تجديد الماء والخل مرتين في اليوم صباحًا ومساءً.
  • أحضر وعاء زجاجي للتخليل.
  • طبقة من الزيتون الأخضر ، طبقة من الكرفس المفروم والفلفل والجزر المبشور.
  • كرر الطبقات بنفس الترتيب حتى يتم الانتهاء من جميع الزيتون والمكونات الأخرى.
  • أحضر كوبًا به لتر من الماء الدافئ ، أضف كوبًا من عصير الليمون ، واخلط جيدًا.
  • اسكب المحلول الملحي فوق المكونات في البرطمان حتى يغطي الماء جميع المكونات.
  • أضف كمية زيت الزيتون المذكورة في مكونات الخليط.
  • أضيفي قشر الليمون المتبقي بعد عصر آخر وجه في البرطمان. يعمل هذا كطبقة عازلة ضد الهواء ، مما يمنع الزيتون من التعفن.
  • يُحفظ وعاء من الزيتون الأخضر في مكان مظلم لمدة شهر. لا تحاول فتح البرطمان قبل هذا الوقت.
  • إبقاء الدورق مقلوبًا لمنع دخول الهواء إليه.

طريقة صنع الزيتون الأخضر الستة المخلل باهظة الثمن

مكونات

  • كوب ملح.
  • كيلو زيتون أخضر كبير الحجم.
  • كوب واحد من عصير الليمون.
  • كرفس مقطع.
  • كرفس مقطع.
  • فلفل أخضر حار.
  • ثوم مفروم.
  • ثمرة جزر مبشورة.
  • خل.

كيفية صنع الزيتون الأخضر منزوع النوى

  • قبل البدء في عملية التخليل ، يتم غسل كمية الزيتون الأخضر جيدًا ، ويتم نضج الكرفس والجزر المبشور.
  • قم بإزالة البذور من داخل الزيتون ، وفقًا للطريقة التي تناسبك والأداة المتوفرة لديك.
  • يوضع الزيتون في الماء لمدة ثلاثة أيام تقريبًا بعد تفريغ البذور.
  • يتم تغيير الماء يوميا للتخلص من المرارة
  • يقطع الكرفس والجزر في الكبة ويضاف الملح لهم حسب الحاجة.
  • حشو كل زيتون بمزيج من الكرفس المفروم والجزر.
  • رتب الزيتون داخل برطمانات زجاجية على شكل طبقات مع طبقات من الجزر المبشور وقطع الكرفس وبعض الثوم المفروم والفلفل المفروم.
  • يذوب كوب من الملح مع لتر من الماء.
  • صب كمية عصير الليمون حتى يغطي الجزء العلوي من البرطمانات.
  • أغلق البرطمانات بإحكام شديد.
  • اترك البرطمانات لمدة شهر ثم افتحيها واختبر طعم الزيتون.

كيفية صنع ستة أنواع من الزيتون الأخضر المخلل باهظة الثمن

المكونات اللازمة للتخليل

  • كيلو زيتون تفاح.
  • نصف كوب ملح.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • جزرة مبشورة.
  • فلفل حلو.
  • كرفس مقطع.
  • زيت حسب الرغبة.
  • قشر الليمون.
  • لتر من الماء.

خطوات

  • اغسل كيلو زيتون جيداً.
  • تنقع كمية الزيتون ثلاث ليال في الماء.
  • غيّر الماء كل 6 ساعات.
  • ابدأ بالتناوب بين قشر الزيتون وقشر الليمون والفلفل الحلو والكرفس حتى تمتلئ الجرة.
  • صب كمية عصير الليمون المذكورة في المكونات وصب الماء المالح في الخليط مع البرطمان.
  • في الأعلى ، ضعي قشور الليمون.
  • يوضع الزيت على الوجه أيضًا بحيث يغطي المكونات.
  • أحضر كيسًا بلاستيكيًا وأغلق وجه البرطمان ، ثم أحكم إحكام الغطاء البلاستيكي للوعاء لمنع الهواء من اختراق الزيتون حتى لا تتعفن.
  • يُحفظ الجرة في مكان مظلم في المنزل.
  • لا تفتح الزيتون قبل 40 يومًا.

فوائد الزيتون

  • الزيتون مهم لصحة الكبد ويمنع الأمراض المتعلقة بالكبد.
  • الزيتون مفيد للبشرة والبشرة بشكل عام.
  • يتم استخلاص زيت الزيتون من الزيتون وهو مفيد للشعر وله خصائص مضادة للأكسدة تعزز صحة الشعر وتقوي بصيلاته وتمنع تساقطه ثم كثافة تريندات.
  • يعتبر زيت الزيتون خيارًا صحيًا في الطبخ لاحتوائه على كمية قليلة من الدهون ، وغالبًا ما ينصح به خبراء التغذية والأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن.

نصائح للتتبع عند شراء الزيتون

عند شراء الزيتون النيء ، اختر الزيتون الكبير.

  • حاول أن تلقي نظرة على الزيتون اللامع.
  • اختر زيتون مصفر لسهولة التخليل.
  • تجنب شراء الزيتون الأخضر جدًا لأنه لا ينضج بسهولة.
  • تجنب شراء زيتون صغير لأنه يحتفظ بطعمه المر جدًا لفترة أطول من زيتون كبير.
  • لا تؤجل الزيتون الطري ، لكن حاول أن تلتقط الزيتون المجفف.
  • اختر ثمرة زيتون خالية تمامًا من الخدوش والبقع.

كيفية إخلاء الزيتون من بذوره

  • توضع كمية الزيتون المراد تخليله على مراحل على نصف قطعة قماش.
  • الزيتون مغطى بالنصف الآخر من القماش.
  • دق الزيتون بآلة ثقيلة مثل يد الهاون ، لكن برفق حتى لا يتشقق الزيتون. كل ما هو مطلوب هو إنتاج تجويف ضيق في جسم الزيتون ، ليس أكثر من القدرة على إزالة البذور بسهولة من لب الزيتون. أخيرًا ، ضعي الزيتون المهروس في وعاء واستعد لملئه.

في نهاية هذا المقال سوف نتعرف على طريقة جعل الزيتون الأخضر الستة المخلل غالي الثمن ، وقد قدمنا ​​لكم طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر بالطريقة العادية ، طريقة عمل ستة مخللات خضراء الزيتون وأسهل طريقة لعمل مخلل الزيتون الأخضر وكيفية عمل مخلل الزيتون الأخضر وغيرها من المعلومات الهامة عن الزيتون.