وصفات لعمل البيتزا بالفراخ

1- الوصفة الأولى: اصنع بيتزا بالدجاج

مكونات العجين

  • كوبين من الدقيق.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • . ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • نصف كوب ماء.

مقادير حشوة بيتزا الدجاج

  • شرائح البصل.
  • عشر فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • فلفل أحمر مقطع شرائح.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • قطعتين من صدور الدجاج المشوية.

مكونات صلصة البيتزا

  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • بصلة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير العجين

  • نحضر الماء ونضيف الخميرة والسكر ونقلب جيدا ونترك جانبا لمدة عشر دقائق.
  • ثم نحضر وعاء ونضع الدقيق والحليب والزيت والملح مع التحريك الجيد، ثم نضيف الماء الدافئ مع الخميرة فوق الدقيق مع التحريك المستمر حتى تتشكل العجينة.
  • ثم نترك العجينة حتى تسترخي، ثم نلفها على قطعة الرخام المرشوشة بالدقيق، ثم نجهز الحشوة.

    • الصلصة

    • نحضر وعاء من ثلث الماء ثم نضيف الملح ونتركه حتى يغلي.
    • ثم نضيف معجون الطماطم مع باقي المكونات في الوعاء مع التحريك جيداً حتى تصبح الصلصة جاهزة.

    طريقة تحضير الحشوة

  • ننشر العجينة بصينية بيتزا، مع نشر الصلصة على الوجه، ثم نضع شرائح البصل، ثم نضع شرائح الفلفل الحلو.
  • نضيف مكعبات الدجاج ثم نضيف الريحان والجبن المبشور.
  • ثم نضع كمية من العجين على الحواف ونضع الزيت عليها.
  • ثم نضع الصينية في الفرن وننتظر حتى تنضج العجينة.

    • فوائد البيتزا مع الكتاكيت

    • يحتوي الدقيق على نسبة كبيرة من البروتين، كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد تريندات في عملية الهضم.
    • كما أنه ينظف الأمعاء ويمنع خطر الإصابة بالسرطان.
    • تحتوي البيتزا على الخميرة التي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب المركب والتي لها دور مهم في الحفاظ على صحة الجلد والبشرة.
    • تحتوي الكتاكيت على كمية كبيرة من الفوسفور، وهو معدن أساسي لصحة الأسنان والعظام.
    • كما أنه يحتوي على كمية من السيلينيوم، حيث إنه معدن رئيسي ضروري لعملية التمثيل الغذائي، والغدة الدرقية، وتحسين جهاز المناعة.
    • كما أنه يعمل على صحة عين تريندات، لاحتوائه على الريتينول وألفا بيتا كاروتين، وهذه العناصر ضرورية لصحة العين.
    • الصلصة التي توجد في البيتزا تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي، وهو أحد المضادات الحيوية التي تعمل على جهاز المناعة لدى تريندات.
    • تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من مادة اللايكوبين، ولها فائدة كبيرة في محاربة الجذور الحرة المسببة للأمراض السرطانية.

    2- الوصفة الثانية طريقة عمل البيتزا بالدجاج والزعتر

    مكونات

    • ثلاثة أكواب طحين.
    • كوب وربع حليب سائل دافئ.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
    • ملعقتان كبيرتان من السكر.
    • قليل من الملح.
    • رشة فلفل أسود مطحون.
    • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
    • 2 كوب جبن شيدر مبشور.
    • كوب جبن قشقوان مبشور.
    • خمس طماطم.
    • بصلتان كبيرتان.
    • ثمانية فصوص ثوم مفروم.
    • ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الخضراء.
    • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المجففة والمطحونة.
    • حبتان فلفل أخضر.
    • ثماني ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • أربع قطع صدور دجاج مسحب.
    • نصف كوب ماء.

    كيف تستعد

  • نضيف الخميرة إلى الحليب الدافئ والزبدة، مع إضافة ملعقة من السكر ونخلط في وعاء عميق.
  • ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة عشر دقائق.
  • نضيف قليل من الملح مع الدقيق ونضيفه تدريجياً إلى الخليط ونخلط لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة.
  • غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجينة.
  • ثم نضع الدجاج في صينية بالفرن ونضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود، ثم ندهن الدجاج بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونضيف ملعقتين كبيرتين من الماء.
  • نغطي الصينية برقائق القصدير، ثم نضعها في الفرن بدرجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، لمدة ثلث ساعة، ثم نزيلها ونضيف إليها ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ثم نعيد الصينية للفرن مرة أخرى ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها لترتاح.
  • نحضر الصلصة عن طريق تقطيع الطماطم والبصل والثوم جيداً ثم نضيف البصل بزيت الزيتون على نار متوسطة مع الملح ونقلب جيداً.
  • نقلي البصل لمدة خمس دقائق، حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقتين.
  • نضيف الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود ونقلب لمدة خمس دقائق أخرى.
  • ثم نضيف السكر ونقلب المزيج حتى يذوب مع الطماطم، ثم نضيف نصف كوب ماء.
  • نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى تتلطخ الطماطم، ثم نضيف الريحان والزعتر وعصير الليمون.
  • يقلب جيداً، يرفع عن النار ويوضع جانباً.
  • نعجن العجينة مرة أخرى لمدة خمس دقائق، ثم نلفها بصينية، ونضيف إليها قطع الدجاج المقطعة إلى مكعبات، ثم العجينة ثم شرائح الفلفل.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج بالكامل.
  • ثم نخرجه من الفرن ونرشه بالجبن المبشور، ثم نعود للفرن لمدة دقيقتين مرة أخرى حتى يذوب الجبن، وبعد ذلك يتم تقديمه.

    • 3- الوصفة الثالثة طريقة عمل البيتزا بالخضار

    مكونات

    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • كوب ماء فاتر.
    • كوبين من الدقيق.
    • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
    • ملعقتان صغيرتان من السكر.
    • ملعقة صغيرة ملح.

    مكونات الحشو

    • نصف كوب جبن شيدر مبشور.
    • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
    • صدر دجاج مقطع ومسلوق.
    • 1 كوب بروكلي مفروم.
    • بصلة صغيرة مفرومة.
    • حبة فلفل أخضر مفرومة.
    • نصف كوب صغير من المايونيز.
    • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 2 فص ثوم مفروم.

    كيف تستعد

  • نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة مائتي درجة مئوية.
  • نذوب كوب ماء مع الخميرة والسكر.
  • ثم نضع وعاء عميق من الدقيق وزيت الزيتون والملح ثم نسكب خليط الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نخلط جميع المكونات في وعاء عميق دون إضافة أنواع الجبن.
  • ثم نلف العجين بصينية فرن مدهونة بالزبدة، مع توزيع الحشوة بالتساوي.
  • ثم نضعها في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثم نخرجها ونرش الجبن على سطحها، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى حتى تذوب الجبن.

    • 4- الوصفة الرابعة طريقة عمل البيتزا العادية

    مكونات

    • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
    • كوب جبن موزاريلا.
    • نصف كوب جبن شيدر.
    • حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة إلى شرائح.
    • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
    • بعض الببروني.
    • نصف كوب فطر مقطع.
    • نصف كوب صلصة بيتزا.

    كيف تستعد

  • نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة مائتي درجة مئوية.
  • ثم ننشر العجين بصينية فرن بالزيت.
  • ثم نخلط جميع المكونات في وعاء صغير، ثم ننشر الصلصة فوق العجينة.
  • ثم نوزع الخليط مع رشة جبنة شيدر ثم بيبروني وأخيراً جبنة موزاريلا.
  • ثم نضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج بالكامل.

    • وهكذا أوضحنا بعض الطرق لكيفية صنع البيتزا بالدجاج، وشرحنا فوائدها للجسم، خاصة لصحة القلب والعين.