شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية بطرق مختلفة

شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية

تعتبر العصيدة من أشهر الأطباق في كثير من الدول وخاصة في السودان. تختلف شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية عن طرق صنع العصيدة الأخرى. إنه طبق متعدد الأنواع، تختلف طرقه حسب مكوناته، يقدمه لك موقع التريندات.

شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية

مكونات

1. عجينة الذرة المخمرة
2. كوبان من دقيق الذرة.
3. كوب من الماء.
4. ملعقة صغيرة ملح.

مكونات العصيدة السودانية

1. كوبان من الماء.
2. نصف ملعقة ملح.
3. ربع كوب ماء بارد
4. نصف كوب زيت ذرة.

مكونات المستكشف

1. نصف كيلو لحم مفروم.
2. ثلاث بصل متوسط ​​الحجم.
3. ربع كوب زيت ذرة.
4. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
5. بهارات اللحوم.
6. 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
7. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

شرح طريقة عمل عجينة الذرة المخمرة

• ضعي في قدر مع الماء، ثم أضيفي دقيق الذرة والقليل من القمح، وغطيه واتركيه يرتاح لليوم التالي.

شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية

• نضع الماء والملح في قدر صغير على النار حتى يغلي.
• ثم نضيف كوبين من عجينة الذرة المخمرة ونستمر في التقليب حتى يثخن القوام
• ثم نضيف ربع كوب من الماء البارد ونقلب جيداً ونترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج تماماً.
• ثم نضع العصيدة في القالب بعد دهنها بقليل من الزيت ونتركها في القالب حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة

هذه هي الشرح طريقة التي يعمل بها الملاح

• نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضعها في قدر مع قليل من الزيت ونقلب جيداً حتى تذبل.
• نضع اللحم والبهارات في القدر ونقلب جيدا.
• ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء، ثم نضيف معجون الطماطم ونتركه على النار حتى يغلي.
• ثم نخفض درجة الحرارة ونترك اللحم يقف حتى ينضج.
• ثم نضع بعض الزيت على سطح الخليط لاستخدامه لاحقًا.
• ثم نرفع القدر عن النار عندما ينضج ثم نسكب العصيدة في وعاء التقديم.
• ثم نسكب الملاح حول العصيدة ونسكب الزيت الذي أخذناه سابقًا لاستخدامه لاحقًا على الملاح وتقديمه.

اقرأ أيضًا كيفية صنع شوربة جبن البروكلي

شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية بملح الزبادي

مكونات

1. ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المجفف المسحوق
2. ملعقتان كبيرتان من لحم العجل المجفف
3. كوبان من الزبادي.
4. ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
5. نصف كوب فول سوداني مطحون
6. ثلاث ملاعق كبيرة ملح وفلفل.
7. ملعقة سمن

مكونات العصيدة

1. خليط الذرة المخمر السوداني
2. كوبان من الماء.
3. رشة من الملح
4. بعض النفط

شرح طريقة تحضير الزبادي الملاح

• ضعي اللحم والبصل والماء في قدر على النار.
• ثم ملح وفلفل أثناء الطهي واتركيه على النار لمدة 3 دقائق
• اخلطي الدقيق واللبن في وعاء آخر ثم أضيفيهم إلى الخليط.
• قلبي المزيج جيدًا حتى يتكاثف ويبدأ في الغليان.
• خففي النار واتركيها لمدة سبع دقائق.
• ذوبي الفول السوداني المطحون مع قليل من الماء.
• ثم نحرّك لمدة دقيقتين أخريين.
• ثم يضاف السمن إلى الخليط ويقلب المكونات.
• ثم نرفع القدر عن النار ونستمر في التقليب حتى تنخفض درجة حرارته ولا يجف على السطح.

كيف تصنع العصيدة

• نضيف معجون دقيق الذرة المخمر إلى كوبين من الماء المغلي، ثم نضيف الملح ويقلب جيداً.
• ثم يُترك المزيج على النار حتى يصبح كثيفًا وينضج تمامًا.
• امسحي أطباق التقديم بالقليل من الزيت، ثم اسكبيها في العصيدة، أضيفي ملح الزبادي وقدميها.

شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية بالدخن

شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية

مكونات

1. كوبان من دقيق الدخن
2. كوبين من الماء
3. القليل من السكر
4. بعض الزبدة والسمن
5. بعض بيكربونات الصوديوم

شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية

• قم بإذابة الدقيق المنخل في الماء البارد حتى يتكاثف.
• يُغلى باقي الماء في الغليان، ثم يُضاف إلى الخليط مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.
• ثم تضاف صودا الخبز المذابة في الماء وتخلط جميع المكونات جيدا.
• ثم ضعيها على نار خفيفة واتركيها ترتاح حتى تنضج جيدًا وتنضج تمامًا.
• ثم انقلي المزيج إلى وعاء تقديم وحفر حفرة في وسط الوعاء لإضافة خليط من السكر والزبدة والسمن.
• الطبق المصنوع من عصيدة الدخن جاهز للتقديم.

شرح طريقة عمل عصيدة الذرة السودانية في النعيمية

مكونات

1. الكثير من اللحم المفروم والمجفف.
2. أربع ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
3. كأس من عصير الطماطم.
4. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
5. ملح للتذوق
6. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
7. 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
8. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. مكعب مرق دجاج.
10. 1/3 كوب زيت.
11. 6 أكواب زبادي.
12. ملعقة كبيرة من كريمة الفول السوداني.
13. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

مكونات العصيدة

1. ست ملاعق كبيرة من النشا.
2. زيت الذرة
3. ملح.
4. ثلاثة أكواب من الزبادي.

الإعداد

• نضع الزيت في قدر على النار، ثم نضيف اللحم إلى الزيت ونخلطهم جيداً.
• نضيف البصل المفروم إلى اللحم ونخلط جيداً.
• يضاف عصير الطماطم ثم يضاف الملح والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والقرفة ومرق الدجاج.
• اترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
• ثم نخلط الزبادي مع كريمة الفول السوداني والدقيق جيداً في الخلاط.
• ضعي المزيج فوق مزيج الطماطم على النار، ثم اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
• اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثم قدميه مع العصيدة.

كيف تصنع العصيدة

• ضعي الزبادي في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
• ذوبي النشا في ربع كوب ماء ثم أضيفي الملح.
• نضيف المزيج إلى اللبن مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
• ضع بعض زيت الذرة في القدر.
• دع العصيدة تبرد وتتماسك.
• ثم نقدم عصيدة مع النعيمية.