ستخبرك المقالة التالية بكل ما تحتاج لمعرفته حول الكافيار.

فوائد الكافيار

للكافيار فوائد عديدة سنتعرف عليها أدناه

1. ضبط ضغط الدم وتعزيز صحة القلب

والسبب في ذلك هو محتوى الكافيار من العناصر الغذائية التالية

  • نسبة عالية من البوتاسيوم
    • وهو من العناصر الضرورية لتنظيم عمل القلب والشرايين.
    • يساعد في خفض ضغط الدم لمن يعاني من ارتفاعه والتحكم فيه.
  • يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3، مما يجعله فعالاً في خفض الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، لذلك
    • تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
    • تساهم في الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

ومع ذلك، يجب أن نكون على دراية بما يلي

  • يمكن أن يمثل المحتوى العالي من الصوديوم في الكافيار مشكلة لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم، لذلك يجب أن يكونوا حذرين بشأن الكمية التي يتناولونها.
  • يعتبر الكافيار مصدرًا عاليًا للكوليسترول، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على حوالي 300 ملليجرام من الكوليسترول.

2. الفوائد الجنسية للكافيار

وجد أن الكافيار

  • يمكن أن يعمل كمنشط جنسي لأنه يوفر الطاقة للجسم.
  • يساعد محتواه من الفوسفور والزنك على تقوية الحيوانات المنوية وحمايتها.
  • يساعد الكافيار على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، والذي عند زيادته في الجسم يعني زيادة كفاءة نقل الأكسجين والغذاء إلى خلايا الجسم المختلفة، بما في ذلك خلايا الأعضاء التناسلية.
  • يلعب محتوى الكافيار فيتامينات B6 و B5 دورًا مهمًا في موازنة مستويات الهرمونات المختلفة في الجسم.

3. مصدر غني بفيتامين أ.

بما أن الكافيار مصدر غني بفيتامين أ، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة، فإن الكافيار هو

  • يساعد في محاربة الجذور الحرة.
  • يلعب دورًا كبيرًا في تعزيز مناعة الجسم.
  • يلعب فيتامين أ دورًا كبيرًا في محاربة الشيخوخة ومحاربة التجاعيد والحفاظ على الجلد وتعزيز البشرة وحمايتها.
  • فيتامين أ مفيد لصحة العين والعظام.

4. الكافيار مصدر غني بفيتامين د.

من المعروف دائمًا أن فيتامين د منخفض في العناصر الغذائية وأن مصدره الأول هو الشمس التي تحفز تراكمه في الجسم عند تعرض الجلد، لكن الكافيار هو أحد المصادر الغنية لذلك هو

  • مهم لاستقلاب العناصر الغذائية المختلفة مثل الكالسيوم والفوسفور.
  • مهم جدا لسلامة العظام والأسنان ولتقوية مناعة الجسم.

أصل الكافيار

يعتبر الكافيار من أفخم أنواع المأكولات البحرية وأغلى ثمناً، وأشهرها فوائده العظيمة، ويتميز بمذاقه المالح، فهو بالأساس بيض بعض الأسماك، على سبيل المثال

  • يزودنا الكافيار الأحمر بسمك السلمون.
  • الكافيار الأسود الشهير مصنوع من سمك الحفش.

كلما كبرت الأسماك، ارتفع سعر الكافيار المستخرج منها.

القيمة الغذائية للكافيار

وفقًا لوزارة الزراعة والبحوث الطبية الأمريكية

  • ملعقة كبيرة من الكافيار، حوالي 16 جرام، تحتوي على حوالي 42 سعرة حرارية.
  • الكافيار هو مصدر غني لزيوت أوميغا 3 الأساسية لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية.
  • الكافيار غني بفيتامين د ومصدره الرئيسي ضوء الشمس الذي يحفز تراكمه في الجسم.
  • يحتوي الكافيار على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين أ ومجموعة فيتامينات ب، مما يجعل فوائد الكافيار لأنظمة وأجزاء الجسم المختلفة عديدة.

يحتوي كوب الكافيار 100 جرام على القيم الغذائية التالية

عنصر غذائي كمية 100 جرام من الكافيار
الكربوهيدرات 9.33 جرام
البروتينات 4.67 جرام
الدهون 2 جرام

الآثار الجانبية للكافيار

على الرغم من فوائد الكافيار المتعددة، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية لاستهلاكه واستخدامه، وأشهرها

  1. انتفاخ؛
  2. غثيان؛
  3. تقلصات معوية.
  4. إمساك؛