لطالما اشتهر الخل بإضافة نكهة إلى الطعام حيث أن له طعم حامض ويمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة لإضافة النكهة، كما يستخدم الخل في حفظ الأطعمة وتعقيمها.
الخل هو محلول حمض الخليك المخفف الذي ينتج عن عملية تخمير بعض السكريات في الطعام، سواء كانت فواكه مثل العنب والتفاح أو الحبوب مثل الشعير والأرز أو العسل وغيرها التي تحتوي على السكر في مكوناتها.
تمر عملية تكوين “حمض الأسيتيك” بمرحلتين المرحلة الأولى هي تخمير السكر بالخميرة وتحويله إلى حمض أسيتيك كحول، والذي يعرف عادة بالخل.
عُرفت فوائد الخل منذ العصور القديمة في الاستخدام الطبي كمضاد حيوي ومطهر للجروح، ولكن أيضًا كمُحسِّن للنكهة وكمواد حافظة للطعام.
يحتوي الخل في تركيبته على الكثير من المعادن والفيتامينات وأشهرها الكالسيوم والبوتاسيوم، وكذلك الكثير من الألياف أهمها البكتين القابل للذوبان. بالإضافة إلى محتواه من الإنزيمات والأحماض الأمينية. يمكن أن تكون إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى كوب من الماء يوميًا إضافة مفيدة لنظامك الغذائي اليومي.
قد يكون خل التفاح أحد أكثر أنواع الخل شيوعًا التي يستخدمها الناس على نطاق واسع، وفيما يلي سنناقش فوائده الصحية والجسمية الرئيسية.
فوائد خل التفاح
- يساعد على منع عسر الهضم إذا تم إضافة ملعقة صغيرة منه إلى كوب من الماء وشربه قبل الوجبات الرئيسية.
- وهو مضاد حيوي قوي ومضاد للبكتيريا والفيروسات وطارد للطفيليات.
- تخفيف التقلصات المعوية.
- موازنة درجة الحموضة في الجسم وإزالة السموم.
- محفز لحرق الدهون ومنشط التمثيل الغذائي في الجسم.
- لإزالة بقع الأسنان وتفتيحها.
فوائد الخل لشعرك وبشرتك
يمكن لخل التفاح أن يضيف لمعانًا وقوة لشعرك عن طريق شطفه بعد غسله بالشامبو، يمكنك استخدام زجاجة شامبو قديمة ثم ملؤها بنصف ملعقة كبيرة من خل التفاح وكوب من الماء البارد. اغسلي شعرك به عدة مرات في الأسبوع وسترى نتائج مذهلة.
من فوائد خل التفاح الطبيعي أنه ينظم حموضة الجلد ويحمي بشرتك. استخدميه لغسل بشرتك بالماء قبل النوم وفي الصباح قبل وضع المرطب لإزالة وتنظيف العيوب وآثار حب الشباب على بشرتك.
كما يوصى باستخدامه لعلاج الثآليل. عن طريق نقع كرة قطنية في خل التفاح ثم ربطها بالثؤلول، كما هو الحال مع بعض الجلد قد ينتفخ قليلًا كرد فعل طبيعي ثم يسقط الثؤلول قريبًا ويجب أن يستغرق العلاج بضعة أيام للتأكد من أن الثؤلول لا ترجع.
كما أن من فوائد الخل أنه يهدئ البشرة المصابة بحروق الشمس.
يستخدم خل التفاح أيضًا في التدليك الطبيعي والتدليك، حيث يساعد تدليك اليدين والقدمين كثيرًا في تقليل التعب والإجهاد.