كيفية عمل ناجتس الدجاج في المنزل
الدجاج من الوجبات الشهية الغنية بالفيتامينات والبروتينات التي تساعد في بناء عضلات الجسم بالملل.
حول أطباق الدجاج
يعتبر الدجاج من أكثر الأطعمة اللذيذة، وتحب الأمهات تناول الدجاج على المائدة، وتختلف طرق الطهي، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني، ويفضل الكثير من المصابين بالنقرس تناول اللحوم البيضاء مثل الدجاج واللحوم الحمراء للأسماك وهي لحم البقر فهو سبب مرض النقرس.
العناصر الغذائية في الدجاج
ينصح العديد من الأطباء المرضى بتناول اللحوم البيضاء وخاصة الدجاج، لأن الدجاج سهل الهضم ولا يحتوي على الكثير من الدهون مقارنة باللحوم الحمراء، كما أنه غني بالعديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل
- الفوسفور هذا العنصر مهم جدا لاستكمال عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات، والفوسفور مهم لتقوية العظام والأسنان.
- الأحماض الأمينية هذه الأحماض مركبات تزيد من نمو الجسم وتساعده على النمو بشكل صحيح، وتوجد بكميات كبيرة في الدجاج الذي يلبي احتياجات الجسم.
- مضادات الأكسدة تعمل ضد الأورام السرطانية وتزيد من مناعة الجسم.
- الحديد وهو مسؤول عن مستوى الهيموجلوبين في الدم وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب 12 يذوب هذا الفيتامين بسهولة في الماء، ويساعد في الحفاظ على الجهاز العصبي، ويساهم بشكل كبير في تكوين خلايا الدم الحمراء، ونقصه له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي.
- الريبوفلافين فيتامين B2، فيتامين قابل للذوبان في الماء ويحافظ على سلامة الجهاز الهضمي، يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على البصر ويقوي عضلات الجسم.
فوائد تناول الدجاج
يحتوي الدجاج على نسبة عالية من العناصر الغذائية، ويتم تحضيره بطرق متنوعة ويقبله الكثير من الناس من جميع الأعمار. من الأفضل تناول الدجاج المطبوخ والمطبوخ في المنزل لتجنب الكثير من مخاطر المطعم، ولهذا السبب تبحث العديد من النساء عن شرح طريقة لصنع قطع الدجاج في المنزل.
- أكل الدجاج يقي من النقرس أو (مرض الملوك).
- لحم الدجاج غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في الحد من انتشار الأورام الخبيثة في الجسم.
- تناول الدجاج له تأثير إيجابي على مستوى الكوليسترول الضار ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد.
- ينظم الدجاج ضغط الدم عن طريق خفض مستوياته في الدم.
- يساعد تناول كمية معقولة من الدجاج على التخلص من الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية.
- يعالج الدجاج مرض نقص الهيموجلوبين في الدم، مما يعني انخفاض إنتاج خلايا الدم الحمراء التي يحتاجها الجسم.
- يحتوي الدجاج على نسبة عالية من فيتامين (هـ) الذي يساهم بشكل كبير في صحة الشعر حيث يعالج مشاكل فروة الرأس ويحمي البشرة من علامات الشيخوخة.
- يزيد لحم الدجاج من المناعة لأنه يزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- يقطع تناول الدجاج شوطًا طويلاً نحو منع تلف الأنسجة.
- يحتوي الدجاج على نسبة عالية من الكالسيوم، ويساعد على تقوية العظام ويمنع هشاشة العظام.
شرح طريقة عمل ناجتس الدجاج بالمنزل
يعد تحضير قطع الدجاج في المنزل من الأطعمة التي يفضلها الكثيرون ولا يتطلب الكثير من الجهد والوقت، وتشتهر قطع الدجاج بمذاقها اللذيذ الذي يجذب الأطفال والكبار، لكنهم يفضلون تناولها في المطاعم، والآن أنت يجب أن تعرف كيف تعد القطع الصغيرة بشكل صحيح في المنزل مثل المطاعم.
مكونات
- نصف كيلو صدر دجاج أو حسب عدد أفراد الأسرة.
- 4 بيضات
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزعتر.
- حبة بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم مبشورة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق البصل.
- ربع لتر حليب.
- ربع كيلو دقيق ابيض.
- ربع كيلو بقسماط مطحون.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود وتوابل دجاج.
- كمية الزيت النباتي للقلي.
- رشة ملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- يتم تنظيف صدور الدجاج وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- نضع الدجاج مع البطاطا المسلوقة والحليب و 2 بيضة في محضر الطعام.
- يتم خلط جميع المكونات معًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- تضاف جميع البهارات إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة، كما يضاف النشا.
- توضع جميع المكونات في كيس بلاستيكي وتُلف في طبقة وسطى.
- لا تضع الخليط في الثلاجة لأكثر من نصف ساعة حتى يتصلب جيدًا.
- يتشكل الخليط إلى قطع متساوية الحجم بالشكل الذي يفضله الأطفال.
- ثم توضع في الدقيق لدهنها بالفرشاة ثم توضع في البيض المخفوق.
- توضع القطع في فتات الخبز بمجرد خروجها من البيض.
- توضع مقلاة مناسبة على النار وتضاف كمية كبيرة من الزيت حتى يتم غمر القطع أثناء القلي.
- تقلى الناجتس وتقدم ساخنة.
يستغرق تحضير قطع الدجاج في المنزل وقتًا قصيرًا حيث يمكن تحضيرها في غضون 10 دقائق فقط ولا تستغرق وقتًا طويلاً في القلي العميق، لذا يمكنك مفاجأة ضيوفك بوجبة لذيذة محلية الصنع.
كما أن شرح طريقة صنع ناجتس في المنزل تفتح شهية الأطفال الذين لا يحبون طعم الدجاج المطبوخ تقليديا. لذلك أنت بحاجة إلى مواصلة الابتكار حتى يستفيد الأطفال من العناصر الغذائية الموجودة في الدجاج.
يمكن للمرأة العاملة أن تحضر عجينة ناجتس وتتبع خطوات صنع قطع الدجاج في المنزل وتخزينها في الفريزر، ولكن بدون القلي يتم نقلها من الفريزر إلى المقلاة ولا تستغرق الكثير من الوقت.