كيف يصنع كعب الغزال السادة

مكونات

  • 500 جرام دقيق
  • 500 جرام زبدة
  • ملعقتان صغيرتان من رائحة الكيك
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
  • 200 جرام من الحليب
  • ربع ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

  • نخلط كل سمسم مع كمية الطحين.
  • نذوب الزبدة ونضيفها مباشرة إلى الخليط ونبدأ في فركها جيداً.
  • اخلطي السكر والكمية المحددة من الخميرة معًا ، ولا تنسي إضافة كمية رائحة الكيك وكمية الحليب.
  • نضيف جميع المكونات السابقة إلى العجينة المحضرة ونعجنها جيداً.
  • اترك الوعاء الهجين جانبًا حتى مرور ساعتين على الأقل حتى يتخمر.
  • الآن ، لفي العجينة ، وشكليها بالكامل على شكل مستطيل ، ثم رتبيها داخل صينية كبيرة الحجم مدهونة بالزبدة.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى مرور 30 ​​دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل كعب الغزال للشيف حسن

مكونات

  • 500 جرام دقيق
  • 2 بيض
  • كوب سكر مطحون
  • كوب زبادي
  • كوب زبدة
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • نصف لتر ماء

خطوات تحضير التعبئة

  • نحضر وعاء عميق ونضع جميع مكونات القرفة المطحونة وربع كوب ماء الورد مع السكر وكمية اللوز ونصف ملعقة كبيرة سمن.
  • تخلط كل هذه المكونات حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
  • شكلي الخليط على شكل أصابع صغيرة لتتناسب مع الشكل عند وضعها داخل العجينة.

خطوات تحضير العجين

  • أولاً ، ابدأ بنخل كمية الدقيق حتى تكون متأكدًا تمامًا من أنه لا يحتوي على أي شوائب.
  • ضعي عليها السمن وكمية الملح وماء الورد واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط والعجن واستمري في ذلك حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت بحيث يمكنك تشكيلها بسهولة.
  • اتركي العجينة لأقل من ربع ساعة حتى ترتخي قليلاً.
  • الآن قسّم العجينة بالكامل إلى دوائر متناظرة ومتساوية الحجم.
  • ندهن السطح بقليل من الدقيق ونضع دوائر العجين عليها ، ثم نفرم قطع العجين قطعة قطعة.
  • نضع الحشوة التي أعددناها داخل العجينة ونبدأ الآن في تشكيل قطع العجين برفق لتشكيل الهلال وهكذا حتى ننتهي من الجزء المجهز بالكامل.
  • بعد أن تتكون العجينة بالكامل نضع عليها رشة من الفستق والسمسم ونغطيها بالكامل.
  • أما بالنسبة لهذه الخطوة فهي بتحضير صينية بحجم مناسب ، ونبدأ بدهنها بقليل من الزيت ، وترتيب قطع العجين بداخلها بشكل منظم.
  • سخني الفرن قبل دخول الصينية على حرارة 300 درجة مئوية ، واتركي العجينة بداخلها تطهى حتى تصبح ذهبية اللون

طريقة عمل كعب الغزال في عجوة

مكونات

  • 500 جرام دقيق
  • كوب سمن
  • كوب حليب صغير
  • ربع كوب خميرة فورية
  • نصف ملعقة كبيرة سكر
  • ربع كيلو عجوة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • كوب صغير من الماء

خطوات التحضير

  • في وعاء عميق ، اخلطي الملح والخميرة وكمية السكر التي سبق تحضيرها.
  • تضاف كمية الماء ولكن بالتدريج حتى تصل إلى قوام متماسك للعجين
  • غطي العجينة بالكامل في وعاء محكم الإغلاق واتركيها جانباً لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى تتخمر.
  • نقطع العجينة إلى عدد من الأجزاء الأسطوانية ، وبعدها نضيف العجين بكمية متناسبة ونغلقها جيداً حتى تكون النتيجة مبهرة.
  • ضعي القطع داخل صينية كبيرة بشرط أن تكون مدهونة ثم ضعيها في الفرن بشرط أن تكون درجة الحرارة 180 درجة مئوية.
  • اتركه ينضج لبعض الوقت حتى نصل إلى اللون الذهبي الجميل ، وبعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن وعلاجها بسعادة.

طريقة عمل كعب الغزال بالملبان واللوز

مكونات

  • 500 جرام دقيق
  • نصف كوب سكر
  • نصف ملعقة كبيرة فانيليا
  • 200 جرام سمن
  • بيضة واحدة
  • كوب صغير من الماء

مكونات الحشو

  • 200 جرام من اللوز المحمص.
  • ربع كوب ماء ورد
  • ربع كوب سكر مطحون
  • 200 جرام من منتجات الألبان.

خطوات التحضير

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه كل كمية من ماء الورد مع الزهرة ونخلط جيدا ، ثم نستمر لاحقا بإضافة كمية اللبن المخفوق.
  • نخلط الطحين بكمية السمن والملح المذكورة سابقاً ، وبعد ذلك يتم خلط جميع المكونات ، وبعد ذلك نضع البيض ونبدأ في التقليب بإضافة الماء الدافئ تدريجياً.
  • وزعي العجينة جيداً على مكان مسطح مع رش القليل من الدقيق ثم قسميها بالتساوي على شكل مثلثات.
  • بداخل كل مثلث من العجين نضع خلطة الملبان المحضرة وبعد هذه الخطوة نلف كل مثلث بنفس طريقة لف الكرواسون ونستمر في ذلك حتى ننتهي من كل المثلثات أمامنا.
  • الخطوة الأخيرة هي ترتيب القطع المتساوية من كعب الغزال داخل صينية بشرط أن تكون مدهونة بقليل من الزيت.
  • لا تنسى أن تدهن سطح كل القطع بقليل من الحليب ، وسرعان ما نضعها في الفرن وتتركها لبعض الوقت حتى تصل إلى مرحلة النضج.

طريقة عمل كعب غزال مربى

مكونات

  • نصف كيلو دقيق
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • كوب صغير سمن
  • كوب ماء ورد أو حسب العجن
  • ملعقة كبيرة سكر

مقادير العقدة

  • فقط ربع كيلو لوز
  • ملعقتان كبيرتان من السمن
  • نصف كوب ماء ورد
  • نصف كيلو سكر
  • ملعقتان كبيرتان من المربى

خطوات التحضير

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية السمن بالإضافة إلى كمية من السكر والدقيق والملح ونبدأ في التقليب جيداً.
  • الآن تدريجيًا ضعي كمية ماء الورد على العجينة مباشرة ، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • نضع الماء في وعاء ونضعه على نار عالية مباشرة حتى يغلي تماما. بعد ذلك ضعي كمية اللوز وانتظري بعض الوقت حتى تجف تمامًا.
  • بعد ذلك نطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة الملمس ، ثم نضيف كمية السمن وكمية المربى ، ولا تنس ماء الورد والقليل من المسك ، واستمر في التقليب.
  • الآن شكلي العجينة على شكل كعب الغزلان بطريقة متسقة ، ثم اتركيها لمدة 12 ساعة.
  • أخيرًا ، نرتب القطع داخل صينية مصممة خصيصًا للفرن ، ولا تنس أن تصب الحشو الذي أعددناه عليه.
  • ضعي الصينية داخل الفرن لبعض الوقت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا لذيذًا.

هناك عدد من الطرق الأخرى لصنع كعب الغزال ، والتي قد نستخدم فيها عددًا جيدًا من الأطعمة المفيدة والصحية التي قد تفيد صحتك وصحة أطفالك أيضًا ، مثل التمر والأطعمة الهامة الأخرى ، حاول أن قم دائمًا بتغيير العناصر التي تعدها لعائلتك بحيث يمكنك تقديم العديد من الأطعمة والأشياء لهم.