كيف يصنع كعب الغزال السادة

مكونات

  • 500 جرام دقيق
  • 500 جرام زبدة
  • ملعقتان صغيرتان من رائحة الكيك
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
  • 200 جرام من الحليب
  • ربع ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

  • نخلط كل سمسم مع كمية الطحين.
  • نذوب الزبدة ونضيفها مباشرة إلى الخليط ونبدأ في فركها جيداً.
  • اخلطي السكر والكمية المحددة من الخميرة معًا، ولا تنسي إضافة كمية رائحة الكيك وكمية الحليب.
  • نضيف جميع المكونات السابقة إلى العجينة المحضرة ونعجنها جيداً.
  • اترك الوعاء الهجين جانبًا حتى مرور ساعتين على الأقل حتى يتخمر.
  • الآن، لفي العجينة، وشكليها بالكامل على شكل مستطيل، ثم رتبيها داخل صينية كبيرة الحجم مدهونة بالزبدة.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى مرور 30 ​​دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل كعب الغزال للشيف حسن

مكونات

  • 500 جرام دقيق
  • 2 بيض
  • كوب سكر مطحون
  • كوب زبادي
  • كوب زبدة
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • نصف لتر ماء

خطوات تحضير التعبئة

  • نحضر وعاء عميق ونضع جميع مكونات القرفة المطحونة وربع كوب ماء الورد مع السكر وكمية اللوز ونصف ملعقة كبيرة سمن.
  • تخلط كل هذه المكونات حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
  • شكلي الخليط على شكل أصابع صغيرة لتتناسب مع الشكل عند وضعها داخل العجينة.

خطوات تحضير العجين

  • أولاً، ابدأ بنخل كمية الدقيق حتى تكون متأكدًا تمامًا من أنه لا يحتوي على أي شوائب.
  • ضعي عليها السمن وكمية الملح وماء الورد واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط والعجن واستمري في ذلك حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت بحيث يمكنك تشكيلها بسهولة.
  • اتركي العجينة لأقل من ربع ساعة حتى ترتخي قليلاً.
  • الآن قسّم العجينة بالكامل إلى دوائر متناظرة ومتساوية الحجم.
  • ندهن السطح بقليل من الدقيق ونضع دوائر العجين عليها، ثم نفرم قطع العجين قطعة قطعة.
  • نضع الحشوة التي أعددناها داخل العجينة ونبدأ الآن في تشكيل قطع العجين برفق لتشكيل الهلال وهكذا حتى ننتهي من الجزء المجهز بالكامل.
  • بعد أن تتكون العجينة بالكامل نضع عليها رشة من الفستق والسمسم ونغطيها بالكامل.
  • أما بالنسبة لهذه الخطوة فهي بتحضير صينية بحجم مناسب، ونبدأ بدهنها بقليل من الزيت، وترتيب قطع العجين بداخلها بشكل منظم.
  • سخني الفرن قبل دخول الصينية على حرارة 300 درجة مئوية، واتركي العجينة بداخلها تطهى حتى تصبح ذهبية اللون

طريقة عمل كعب الغزال في عجوة

مكونات

  • 500 جرام دقيق
  • كوب سمن
  • كوب حليب صغير
  • ربع كوب خميرة فورية
  • نصف ملعقة كبيرة سكر
  • ربع كيلو عجوة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • كوب صغير من الماء

خطوات التحضير

  • في وعاء عميق، اخلطي الملح والخميرة وكمية السكر التي سبق تحضيرها.
  • تضاف كمية الماء ولكن بالتدريج حتى تصل إلى قوام متماسك للعجين
  • غطي العجينة بالكامل في وعاء محكم الإغلاق واتركيها جانباً لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى تتخمر.
  • نقطع العجينة إلى عدد من الأجزاء الأسطوانية، وبعدها نضيف العجين بكمية متناسبة ونغلقها جيداً حتى تكون النتيجة مبهرة.
  • ضعي القطع داخل صينية كبيرة بشرط أن تكون مدهونة ثم ضعيها في الفرن بشرط أن تكون درجة الحرارة 180 درجة مئوية.
  • اتركه ينضج لبعض الوقت حتى نصل إلى اللون الذهبي الجميل، وبعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن وعلاجها بسعادة.

طريقة عمل كعب الغزال بالملبان واللوز

مكونات

  • 500 جرام دقيق
  • نصف كوب سكر
  • نصف ملعقة كبيرة فانيليا
  • 200 جرام سمن
  • بيضة واحدة
  • كوب صغير من الماء

مكونات الحشو

  • 200 جرام من اللوز المحمص.
  • ربع كوب ماء ورد
  • ربع كوب سكر مطحون
  • 200 جرام من منتجات الألبان.

خطوات التحضير

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه كل كمية من ماء الورد مع الزهرة ونخلط جيدا، ثم نستمر لاحقا بإضافة كمية اللبن المخفوق.
  • نخلط الطحين بكمية السمن والملح المذكورة سابقاً، وبعد ذلك يتم خلط جميع المكونات، وبعد ذلك نضع البيض ونبدأ في التقليب بإضافة الماء الدافئ تدريجياً.
  • وزعي العجينة جيداً على مكان مسطح مع رش القليل من الدقيق ثم قسميها بالتساوي على شكل مثلثات.
  • بداخل كل مثلث من العجين نضع خلطة الملبان المحضرة وبعد هذه الخطوة نلف كل مثلث بنفس طريقة لف الكرواسون ونستمر في ذلك حتى ننتهي من كل المثلثات أمامنا.
  • الخطوة الأخيرة هي ترتيب القطع المتساوية من كعب الغزال داخل صينية بشرط أن تكون مدهونة بقليل من الزيت.
  • لا تنسى أن تدهن سطح كل القطع بقليل من الحليب، وسرعان ما نضعها في الفرن وتتركها لبعض الوقت حتى تصل إلى مرحلة النضج.

طريقة عمل كعب غزال مربى

مكونات

  • نصف كيلو دقيق
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • كوب صغير سمن
  • كوب ماء ورد أو حسب العجن
  • ملعقة كبيرة سكر

مقادير العقدة

  • فقط ربع كيلو لوز
  • ملعقتان كبيرتان من السمن
  • نصف كوب ماء ورد
  • نصف كيلو سكر
  • ملعقتان كبيرتان من المربى

خطوات التحضير

  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية السمن بالإضافة إلى كمية من السكر والدقيق والملح ونبدأ في التقليب جيداً.
  • الآن تدريجيًا ضعي كمية ماء الورد على العجينة مباشرة، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • نضع الماء في وعاء ونضعه على نار عالية مباشرة حتى يغلي تماما. بعد ذلك ضعي كمية اللوز وانتظري بعض الوقت حتى تجف تمامًا.
  • بعد ذلك نطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة الملمس، ثم نضيف كمية السمن وكمية المربى، ولا تنس ماء الورد والقليل من المسك، واستمر في التقليب.
  • الآن شكلي العجينة على شكل كعب الغزلان بطريقة متسقة، ثم اتركيها لمدة 12 ساعة.
  • أخيرًا، نرتب القطع داخل صينية مصممة خصيصًا للفرن، ولا تنس أن تصب الحشو الذي أعددناه عليه.
  • ضعي الصينية داخل الفرن لبعض الوقت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا لذيذًا.

هناك عدد من الطرق الأخرى لصنع كعب الغزال، والتي قد نستخدم فيها عددًا جيدًا من الأطعمة المفيدة والصحية التي قد تفيد صحتك وصحة أطفالك أيضًا، مثل التمر والأطعمة الهامة الأخرى، حاول أن قم دائمًا بتغيير العناصر التي تعدها لعائلتك بحيث يمكنك تقديم العديد من الأطعمة والأشياء لهم.