كيفية صنع الجمبري بقشرته

يمكن طهي الجمبري بأكثر من طريقة بقشرته ، وكل منها ألذ من الأخرى ، ومن هذه الطرق:

جمبري خلطة:

واحدة من الطرق التي يمكن من خلالها طهي الجمبري بقشرته وإظهار نتائج رائعة في الذوق وهي من بين أكثر الأطعمة اللذيذة هي صنع الجمبري بالخليط.

  • نصف كيلو جمبري بقشرته.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • كوب عصير طماطم.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة وقليل من بابريكا.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • نصف حبة فلفل أخضر.
  • ملعقة خل.
  • عصير الليمون ، بحيث يكون الليمون كبير الحجم.
  • أيضا ، ملح وقليل من الفلفل الأسود.

أما الطبخ فيتم عبر عدة خطوات وهي:

  • نمزج الثوم والملح والكمون والفلفل الحلو والكزبرة المجففة والليمون والخل وزيت الزيتون معًا في كبة.
  • ثم نقوم بتتبيل الجمبري بهذا الخليط لمدة 10 دقائق.
  • ونضيف ملعقتين زيت في مقلاة على الموقد ، ثم نضيف البصل حتى يصبح لونه أصفر ويذبل ، ثم نضيف الفلفل والطماطم ونستمر في التقليب حتى يصل القوام إلى قوامه.
  • ثم نضيف الجمبري المتبل سابقا حتى يصبح لونه مختلفا.
  • ثم نضيف جميع المكونات في وعاء ونضعها في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة ، بحيث تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.
  • بعد طهي الجمبري في الفرن يصبح جاهزاً للتقديم ونضيف شرائح الليمون على الجوانب للزينة.

جمبري مقلي:

يمكن عمل الجمبري بتقشيره ولكن بقليه بدون الحاجة إلى فرن وذلك من خلال ما يلي:

مكونات:

  • جمبري بالصدف.
  • بهارات سمك ، فلفل أسود ، كمون ، ملح ، حار حسب الطلب.
  • كزبرة مجففة.
  • دقيق.
  • نفط.

طريقة التحضير:

  • نعد الجمبري أولاً حتى يغسل جيداً بالماء ثم نقوم بترشيحه.
  • بعد ذلك نقوم بتتبيل الجمبري بالبهارات الموجودة (ملح ، فلفل أسود ، كمون ، كزبرة مجففة وبهارات سمك).
  • ثم نضع الجمبري المتبل في الدقيق حتى يمتص تماما ، ثم نضعه في الزيت الساخن في المقلاة على النار حتى يصل إلى اللون الذهبي ، ثم يتم إزالته وتصفيته من الزيت وبذلك يصبح جاهزا ليخدم.

اصنع طاجن الجمبري بقشرته

من أفضل طرق طهي الجمبري عمل طاجن جمبري بقشرته ، بالإضافة إلى العديد من أنواع الخضار المختلفة مثل الجزر والبطاطس ، وذلك من خلال توفير المكونات التالية:

مكونات:

  • كيلو جمبري بقشرته.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • 3 حبات فلفل أخضر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • تقطع بصلة واحدة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة بهارات السمك.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة حسب الرغبة.
  • ليمون مقطعة 4 قطع.

كيف تطبخ وتحضر:

  • في البداية نقوم بغسل الجمبري جيداً بالماء ، ثم نقوم بترشيحه ، ثم نقليه في قدر من الزيت الساخن على الموقد وبمجرد أن يصل إلى اللون الذهبي.
  • نضع باقي المكونات في وعاء ونضيف جميع البهارات مع التحريك المستمر.
  • ثم نضع قدرًا من الماء الفاتر في الوعاء بحيث يغطي الجمبري تمامًا ويترك لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى ينضج الجمبري بدرجة كافية ويصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل طاجن الجمبري بقشرته بإضافة الثوم والزعتر

لصنع طاجين الجمبري بالثوم والزعتر ، يتطلب الأمر المكونات التالية:

مكونات:

  • نصف كيلو جمبري مقشر.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • عصير ليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

  • نشطف الجمبري بالماء وننظفه جيدًا ثم نرشحه جيدًا من الماء.
  • نضع الثوم على النار مع الزبدة حتى تكون الحرارة متوسطة ونستمر في التقليب.
  • ثم نضيف الزعتر والملح مع التحريك المستمر ثم نتركه لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصل إلى اللون الذهبي من جميع الجهات وينضج.
  • ثم نضيف بضع قطرات من الليمون إلى الخليط وهو جاهز للتقديم.

طريقة عمل الجمبري المشوي بإضافة الصلصة الحارة

لتحضير الجمبري المشوي مع إضافة الصلصة الحارة ، يتطلب الأمر المكونات التالية:

مكونات:

  • نصف كيلو جمبري مقشر.
  • ملعقتان كبيرتان من كل منهما: (صلصة حارة ، شبت مهروس جيداً ، خردل وعصير ليمون).
  • رشة صغيرة من الملح والكمون.
  • رشة من الكزبرة المجففة والفلفل الأسود.
  • 2 فص ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

  • أولاً نقوم بتنظيف الجمبري ، ثم نشطفه جيدًا ، ثم نرشحه.
  • ونضيف المكونات التالية حتى تكون متجانسة معًا في وعاء ، وهذه المكونات هي: (الخردل ، الثوم المهروس ، الشبت ، الصلصة الحارة ، الفلفل الأسود ، الكمون والكزبرة المجففة).
  • ثم نتبل الجمبري ونتركه في التتبيلة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتبل جيدًا ويكتسب الطعم.
  • أخيرًا ، نقوم بتحميص الجمبري المتبل من جميع الجوانب على نار متوسطة.

طريقة عمل الجمبري بإضافة صلصة الصويا

يمكن تحضير الجمبري عن طريق إضافة صلصة الصويا لجعله ألذ ولذيذًا ولنتيجة رائعة.

مكونات:

  • نصف كيلو جمبري مقشر.
  • ربع ملعقة كبيرة من البهارات التالية: (فلفل أسود ، فلفل أبيض ، فلفل أحمر).
  • رشة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من (خل أرز ، زيت نباتي ، صلصة محار).
  • ربع كوب صوص صويا.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.

طريقة التحضير:

  • نضع المكونات التالية معًا في وعاء حتى تمتزج (صلصة الصويا ، الزيت ، صلصة المحار ، خل الأرز ، كل من الفلفل الأحمر الحار ، الفلفل الأسود والأبيض مع الملح والزنجبيل).
  • نغمس الجمبري في هذا الخليط حتى يكتسب طعمًا ونتركه في هذا التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا.
  • ثم نشوي الجمبري بواسطة شواية كهربائية ، لكن مع التحريك المستمر حتى يكتسب اللون الذهبي ويشوى بشكل صحيح.

نظرا للفوائد العديدة التي يتمتع بها الجمبري سواء من حيث التغذية أو من حيث فوائده للجسم لاحتوائه على مواد مقاومة للعديد من الأمراض فهو من أكثر المأكولات البحرية تميزا وله طابع خاص عن الباقي من الأطعمة.

وبذلك نكون قد انتهينا من ذكر طريقة صنع الجمبري بقشره ، وطريقة صنع الجمبري لا تقتصر على طريقة واحدة ، بل لها عدة طرق مختلفة ، ولكل منها طابع خاص وطعم مختلف عن الأخرى ، وكلها من هذا تم ذكره في المقال.