شرح طريقة عمل الجلش بأصابع الحلوى
تعد الحلويات من أكثر الأطعمة شعبية للكبار والأطفال لأنها تجلب السعادة للإنسان ؛ فبعض الناس يحبون أكل البودنج، والبعض الآخر يحبون صنع البودنج، والبعض الآخر يبحث عن شرح طريقة لعمل البودنج بأصابعهم.
شرح طريقة عمل الجلاش بأصابع الكاسترد للشيف أيمن حسن
مكونات
- لفة جلاش.
- الزبدة أو السمن.
- مكسرات مبشورة.
- الخضوع ل.
- فانيلا.
- سكر.
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ليمون.
الإعداد
- يتم تحضير البودينغ ويترك ليبرد.
- ندهن الصينية بالسمن أو الزبدة.
- نفتح صفيحتين من الجولاش ونطوىهما مرة أخرى، وبعد أن يبرد جيدًا، نضع البودنج في صفيحة الجولاش ونرش المكسرات المهروسة فوقها.
- نأخذ طرف ورق الزبدة ونستمر بهدوء في لفه وتكديسه في صينية مدهونة.
- نكرر العملية حتى يتم استهلاك الكمية بالكامل، ثم نقطع الجولاش إلى قطع حجمها حوالي خمسة سنتيمترات.
- بعد الانتهاء من الصينية، ادهن البرطمان بالزبدة ثم ضعه في الفرن على درجة حرارة حوالي 180-200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
- نسكب الجولاش بعد أن يخرج من الفرن مع شربات مكونة من خليط مكون من 2 سكريات وكوب ماء وليمون، بينما نقوم بدهن الصينية بالسوربيه، لأن البودنج بالسوربيه يجعل الجولاش أكثر نعومة، ثم يتم إخراجها وتقديمها هنا.
شرح طريقة عمل الجلاش بأصابع الكاسترد من الشيف مروة الشافعي
الجلش من الأطعمة التي يمكن استخدامها حلوة ومالحة، واليوم سوف نستخدم الجلاش في صنع الحلويات، إلى جانب البودنج الذي يعتبر من أشهر الحلويات لكثير من الناس.
لا شك أن الطعم سيكون رائعا عند خلط الجلاش مع البودنج إن شاء الله، لأن لكل صنف طعمه الخاص الذي يحبه كثير من الناس، وها هي شرح طريقة الشيف مروة الشافعي.
مكونات
- لفة جلاش.
- سمن.
- 3 أكواب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 كوب ماء.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ليمون.
الإعداد
- يتم تحضير البودنج، الذي يستخدم في حشو الجولاش، بوضع الحليب مع السكر والنشا في وعاء وتسخينه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- اتركي البودينغ في وعاء حتى يبرد تمامًا، ومن الأفضل وضعه في الثلاجة.
- يتم تحضير الجولاش بإحضار صينية ودهنها بالسمن. نحضر ورقة الجولاش ونثنيها ونضعها بالطول في الدرج.
- نضع البودنج المبرد على الجولا وننشره على كامل طول الورقة، ويمكن وضع المكسرات على البودنج حسب الرغبة.
- نلف الجلاش على شكل لفة.
- نقوم بتصنيع الكمية بالكامل حسب رغباتك أو حسب درجتك.
- نقطع الجولاش، والأفضل أن يكون للسكين حافة مسننة، ونقطعها إلى قطع متساوية قدر الإمكان.
- نقوم بدهن الجولاش بالسمن بعد تقطيعه وبعد ذوبانه، ويجب التأكد من وصول السمن إلى كل جزء من الجولاش.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة حوالي 200 لمدة نصف ساعة تقريبا ونتابعها حتى تصل إلى اللون الذهبي الجميل.
- نصنع الشراب ويفضل أن يكون خفيفاً ونضيف كوبين من الماء إلى الكوب ونصف السكر ونسخنه على النار حتى يغلي لمدة دقيقتين تقريباً.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، ثم نضيف قطرتين من الليمون ونتركه يطهى لمدة خمس دقائق.
- بعد أن يبرد الشراب، يضاف إلى الوعاء.
- إذا وجدت أن كمية السوربيه أعلى من الشربات، يمكنك تفريغ الشربات من الشربات.
- بعد ذلك نمرر السكين فوق قطع الجولاش مرة أخرى لكشف القطع بعد خروجها من الفرن.
فوائد الجلاش
الجلش هي من تلك الحلويات اللذيذة سواء كانت في وصفات حلوة أو وصفات حامضة، وإذا أكلت الجلاش في وصفات حلوة، فأنت تتعامل هنا مع مصدر للسكر والسعرات الحرارية.
هذه هي الشرح طريقة التي تزود بها الجسم بالطاقة والأوميغا وبعض الدهون المفيدة للجسم بحيث يمكنك الآن استخدام شرح طريقة مهلبية الأصابع والاستمتاع بالطعم اللذيذ والاستفادة من فوائد الجلاشا.
ومع ذلك، يجب أن يكون ضمن الحدود المسموح بها، وأن لا يكون مفرطًا، حتى لا يسبب ضررًا للجسم.
سلبيات تناول الجلش بنسبة كبيرة
وبعد تعلم كيفية صنع الجولاش بأصابع البودنج والاستمتاع بهذا الطعم اللذيذ، يجب أن نكون حريصين على عدم الإفراط في تناول الجولاش لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر.
هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن التي يمكن أن تسد الشرايين، ويمكن أن يكون الشخص عرضة للقلب أو السكتة الدماغية.
أنواع الجلاش
الجلاش بحد ذاته عبارة عن قشور هشّة ونحن من نصوغها ؛ يمكن أن تكون طبقًا رئيسيًا على المائدة بشرح طريقة الحدائق، أو يمكن أن تكون حلوى.
هذا يعني أن الخليط الموجود داخل الجولاش يتكون من الطبق الحلو أو المالح، فإذا كان الجولاش مملوءًا باللحم المفروم أو الجبن أو خليط من الاثنين معًا، على سبيل المثال، أصبح الطبق هنا مصدرًا للبروتين والنشا ويستخدم كطعام. الطبق الرئيسي على مأكل على الطاولة.
إذا كنت تستخدم الجولاش بأصابعك عند تحضير البودنج، فإنك قد حولت الجولاش إلى طبق حلوى لذيذ يمكنك تناوله مع الشاي أو المشروبات الأخرى والاستمتاع بالطعم.
فوائد البودنج للجسم
- المهلبية عبارة عن حلوى تمد الجسم بالكالسيوم الذي يبني العظام والأسنان.
- مفيد لصحة الشعر والأظافر ويعمل على تقويتها.
- يحتوي البودينغ على معادن وبروتينات تقوي الجسم وتجعله صحياً.
- مفيد للنحافة الشديدة حيث يساهم في زيادة الوزن.
الآن بعد أن تعرفت على فوائد كل من البودينغ والبودنج، لا تتردد في البحث عن شرح طريقة لعمل البودينغ بأصابعك والاستمتاع بمذاقها اللذيذ والعديد من الفوائد، لكن لا تفرط في ذلك.