يعد صنع الكيك من الطرق السهلة التي يمكن أن تصنعها ربة المنزل في المنزل للضيوف أو أطفالهم، بما في ذلك الحلويات والحلويات. .
هكذا تفعل سالي فؤاد
شرح طريقة عمل كعكة سالي فؤاد الحلوة
مكونات
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع دقيق ابيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- بيضة متوسطة الحجم.
- كوب مربى المشمش.
- بعض الفاكهة المقطعة إذا رغبت في ذلك.
- ربع كوب زبادي.
- ملعقة من صودا الخبز.
- عجينة الكريمة جاهزة.
الإعداد
- نحضر العجينة بإحضار وعاء عميق نضع فيه كمية الدقيق والزبدة والبيكنج بودر والفانيليا والملح والسكر.
- نخلط المزيج جيداً باليد، ثم نضيف البيض وملعقة من اللبن.
- نستمر في العجن حتى نحصل على خليط ناعم ونتركه جانبا.
- بعد نصف ساعة نفرم العجينة ونضعها في صينية تورتة مبطنة بالزيت أو ورق الزبدة إن وجدت.
- نصنع فراغات في التورتة بالشوكة حتى لا تنتفخ أو تتمدد من وجود مادة الرفع التي نضعها فيها.
- شغل الفرن على درجة حرارة عالية، ضع التورتة على الرف الأوسط وقلل الحرارة حتى تصبح درجة الحرارة متوسطة.
- بعد عشرين دقيقة من وضع التورتة في الفرن، تصبح جاهزة للإزالة.
- بعد أن يبرد التارت، ننشر مربى المشمش على الوجه، ثم نضع الثمار المقطعة فوقها.
- أخيرًا، وزعي معجون الكريم على وجهك وزينيه بالفواكه مرة أخرى.
- تقدم مع عصائر طازجة.
شرح طريقة عمل كعكة سالي فؤاد الحارة
مكونات
- 100 جرام من الزبادي.
- رشة ملح ورشة أخرى فلفل أبيض.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة بيكنج بودر.
- أربع حبات بصل مقطعة إلى شرائح.
- ملاعق زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب فطر مقطع.
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ملعقة زيت.
- جفف الزعتر أو جوزة الطيب حسب الرغبة.
- كوب جبن مبشور.
الإعداد
- ضعي الدقيق واللبن والبيكنج بودر واللبن والملح والفلفل الأبيض والزيت في وعاء عميق.
- يقلب المزيج جيدًا للحصول على خليط متماسك.
- ثم نرش الدقيق على سطح أملس ونفرد العجين بلفائف العجين، ثم نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
- استخدم شوكة لعمل فجوات في العجين لإخراج الهواء.
- للحشوة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أو زبدة، ثم ضعي البصل فيها واتركيها تذبل.
- أضيفي شرائح الفطر واتركيها حتى تنضج.
- بدلاً من الفطر، يمكنك أيضًا استخدام الدجاج أو الخضار، إذا أردت.
- ضعي كوبًا من الحليب والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب أو الزعتر معًا.
- تغلب على الخليط السابق في الخلاط الكهربائي للحصول على تناسق متجانس.
- بعد أن تبرد، نضع حشوة البصل والفطر على التارت، ثم نضيف خليط الحليب ثم الجبن المبشور.
- نضع الكعكة في الفرن بعد تسخينها على درجة حرارة متوسطة.
- تقدم ساخنة وهادئة وشفاء.
شرح طريقة عمل تارت مانجو سالي فؤاد
مكونات
- ربع كيلو دقيق ابيض ناعم.
- 100 جرام زبدة أو نصف كوب.
- نصف كوب من مسحوق السكر، منخول جيداً.
- 2 صفار بيض، فانيليا.
- رشة ملح وملعقة ماء حسب الحاجة.
- الحشوة كريمة، شرائح مانجو.
الإعداد
- نأخذ وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والزبدة ونخفق المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يتحول مثل الرمل.
- ثم نضيف البيض والفانيليا والماء البارد معًا، وكمية الماء تعتمد على احتياجات العجين.
- يُخفق الخليط حتى يصبح متماسكًا ومتجانسًا جيدًا.
- نترك العجين في الثلاجة قليلاً قبل استخدامه لتسهيل عملية التقليب.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الكعكة في صينية مدهونة بالزيت بعد دهنها ونصنع فجوات بشوكة حتى لا تنتفخ العجينة عند طهيها في الفرن.
- قبل التزيين، اتركي التورتة تبرد بعد إخراجها من الفرن.
- ثم نضع الكريمة على مقدمة التارت ونزينها بقطع صغيرة من المانجو.
- لتلميع الفاكهة، يمكنك تقليب ملعقة من الجيلاتين بالماء البارد وتركها لتقف لبعض الوقت، ثم نضعها على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين ونستخدمها لطلاء المانجو حتى تحصل على لمعان وجميل. الشكل لفترة طويلة.
- يمكن صنع كريمة المعجنات في المنزل للحشو عن طريق إحضار 4 صفار بيض ونصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من النشا وملعقة كبيرة من الفانيليا وكوبين من الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثم نضع الحليب على النار ونخفق صفار البيض مع السكر والنشا والفانيليا.
- يُسكب الحليب فوق مزيج صفار البيض الساخن، ويُقلب جيدًا، ثم يُعاد وضعه على النار حتى يتكاثف.
- تضاف الزبدة إلى الخلطة السابقة وتوضع في الثلاجة في علبة مغلقة حتى تلتصق ببعضها البعض، ثم تزين بها بدلاً من شراء الكريمة، ويضاف إلى هذا الخليط مذاق لذيذ وأفضل من الكريمة المباعة في الأسواق.
- تقدم التارت مع المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة وتستخدم للنعيم والشفاء.