كيفية صنع الملوخية الجافة

مكونات

  • كيلو ملوخية جاف.
  • كيلو دجاج مسلوق وخالي من العظم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 5 بصل مقطع قطع كبيرة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • الخل الأحمر.
  • عصير الليمون.
  • عصا القرفة.
  • ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
  • مكعب مرق
  • ملح.
  • بصل مقطع.
  • صلصة مرق الدجاج.

كيف تستعد

  • في قدر عميق ، يضاف البصل مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • يقلب البصل جيداً حتى يذبل ، ثم يضاف الثوم والكزبرة.
  • نضيف الملوخية المجففة ونحرك المكونات.
  • ثم أضيفي المرق تدريجياً مع التحريك ثلاث مرات.
  • ثم نضيف قطع الدجاج المخلي.
  • يضاف الخل وعصير الليمون ويقلب الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
  • تُسكب الملوخية في طبق التقديم وتُقدم ساخنة مع الأرز والخبز المحمص مع الفيلو واللبن.

طريقة عمل ملوخية ناشف الصعيدي

مكونات

  • كوب ملوخية جاف.
  • 2 كوب شوربة دجاج.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • طماطم قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • في قدر نضع كمية الحساء ونتركها تغلي على الموقد.
  • نضيف البصل والطماطم المفرومة والثوم.
  • قلبي المكونات جيدًا وأضيفي الملح والفلفل والكمون.
  • نترك المكونات تغلي ، ونضيف الملوخية تدريجياً مع تقليلها.
  • أزل الملوخية من الموقد قبل الغليان وأضف عصير الليمون.
  • تقدم الملوخية مع الدجاج المقلي والأرز والحنا والشفا.

طريقة عمل الملوخية المجففة مع الجمبري

مكونات

  • 2 كوب ملوخية مجفف.
  • 2 كوب روبيان مقشر.
  • 6 فصوص ثوم.
  • ملعقة سمن.
  • كوب ماء.
  • حبة فلفل أخضر مفرومة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • في قدر فوق الموقد ، نضيف ملعقة من السمن حتى تذوب ، نضيف نصف الثوم والفلفل المفروم ، ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني.
  • نضيف الجمبري ونقلب حتى ينضج الجمبري.
  • ثم نضيف كوب ماء ونصف الكزبرة والكمون والفلفل ونقلب المكونات ونتركها على النار حتى الغليان.
  • يضاف الخبيزة مع التحريك.
  • في وعاء صغير نضيف ملعقة من السمن وبقية الثوم مع الكزبرة المجففة حتى تحمر.
  • نسكب المزيج على الملوخية ونضعه لمدة خمس دقائق على النار مرة أخرى.

طريقة عمل الملوخية الجافة الشيف الشربيني

مكونات

  • 2 صدر دجاج مسلوق.
  • 2 كوب ملوخية مجفف.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم وملعقة كبيرة سمن.
  • طماطم.
  • مرقة دجاج.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بصلة.

كيف تستعد

  • نضع الملوخية المجففة في كوب من الماء الساخن ونقلب ونترك لمدة نصف ساعة.
  • ضعي ملعقة كبيرة من السمن في وعاء على النار وأضيفي البصل والطماطم والثوم ومكعب مرقة.
  • أضف المرق تدريجياً بالقلب.
  • نضع وعاء وملعقة من السمن ونضيف الثوم والكزبرة ونقلبها جيداً مع الثوم.
  • نضيف الثوم على الملوخية في الهنا والشفا.

طريقة عمل الملوخية الجافة بواسطة الشيف نجلاء

مكونات

  • ربع كيلو ملوخية جافة.
  • 3 أكواب شوربة لحم بقري.
  • ملعقة سمن.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قليل من السكر.
  • ملعقة كزبرة جافة.

كيف تستعد

  • نضع حساء اللحم في وعاء على النار ونضيف الملوخية الجافة.
  • ثم نضيف ملعقة من الصلصة ورشة سكر ونقلب جيدا.
  • في قدر صغير على الموقد ، أضيفي ملعقة من السمن حتى يذوب ويسخن.
  • يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ثم نضيف ملعقة من الكزبرة الجافة ونقلب حتى تحمر
  • نضع الصلصة على الملوخية ونقلبها ونتركها لمدة خمس دقائق على النار حتى تغلي وترفعها.
  • تصب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع خبز الشمس والباذنجان المخلل بالثوم.

طريقة عمل الملوخية الجافة هي الشيف حسن

مكونات

  • 2 كوب ملوخية مجفف.
  • كوبان ونصف من شوربة اللحم.
  • 5 فصوص ثوم مهروسة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
  • ملعقة صغيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

كيف تستعد

  • نضع شوربة اللحم في قدر مناسبة لكمية الملوخية على النار ونضيف الملح.
  • نضيف الملوخية ونقلبها ونرفعها عن النار قبل الغليان.
  • في مقلاة على الموقد ، ضعي ملعقة من الزبدة والزيت ، أضيفي الثوم ، وملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون ، وقلبي المكونات معًا جيدًا.
  • أضف الثوم إلى الملوخية.
  • قدميها ساخنة مع طبق أرز مع شعيرية وحنا وشفا.

طريقة عمل الملوخية الجافة من الشيف أميرة شنب

مكونات

  • كوب ملوخية جاف.
  • طماطم مبشورة.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • سمن.
  • مرق.
  • فلفل اسود.
  • ملح.

كيف تستعد

  • في قدر صغير ، ضعي ملعقة كبيرة من المارجرين ونصف الثوم والكزبرة والطماطم المبشورة على الموقد.
  • نضيف المرق ونتركه حتى يغلي ، ثم نضيف الملوخية ونقلب.
  • في قدر فوق الموقد ، أضيفي ملعقة من السمن مع باقي الثوم والكزبرة والملح والفلفل وحركي المكونات حتى تحمر.
  • نضع الطاش على الملوخية ونقلبها ونقدمها ساخنة ومخبوزة وشفا.

طريقة عمل الملوخية بوصفة سهلة

مكونات

  • ربع كيلو ملوخية جافة.
  • لتر من الماء المغلي.
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
  • حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة كزبرة.
  • فلفل اسود.
  • ملح.

كيف تستعد

  • في قدر ، نضيف ملعقة كبيرة من المارجرين وملعقة صغيرة من الثوم والطماطم ونقليهم قليلاً.
  • نضيف الماء المغلي ومكعب المرق والملح والفلفل.
  • يقلب المزيج ويترك حتى يغلي ويضاف الملوخية الجافة.
  • في مقلاة على الموقد ، نضع ملعقة من السمن ونقلب باقي الثوم والكزبرة ، ونضيفها فوق الملوخية.

طريقة عمل الملوخية الجافة كالأخضر

مكونات

  • كوب ملوخية جاف.
  • كوب مرق دجاج.
  • طماطم مبشورة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

كيف تستعد

  • اخلطي الملوخية مع ملعقة سمن في طبق.
  • نضع قدرًا على النار ونضيف كوبًا من الحساء ليغلي.
  • نضيف الطماطم والملح والفلفل.
  • قلبي حتى الغليان ثم أضيفي الملوخية وحركيها واتركيها حتى الغليان.
  • في مقلاة على الموقد ، نضيف ملعقة من السمن ، والثوم ، والكزبرة ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يُسكب المزيج فوق الملوخية ويُضاف إليه بيكربونات الصوديوم.
  • اقلب الملوخية حتى تأخذ غلوة وأزلها عن النار.

وصفة طاجين الملوخية الجافة

مكونات

  • 2 كوب ملوخية جافة منخوله.
  • طماطم مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • نصف مكعب مرق.
  • 3 أكواب شوربة دجاج.
  • ربع ملعقة سكر.
  • نصف ملعقة كزبرة جافة.
  • ربع ملعقة ملح.

كيف تستعد

  • يُمزج الثوم المفروم والكزبرة ومكعب المرق ورشة ملح.
  • نأخذ نصف كمية الثوم في الحساء مع ملعقة من السمن.
  • يُمزج الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ، يُضاف الطماطم ويُحرّك ثم يُضاف السكر
  • ثم نضيف الشوربة وباقي الثوم.
  • قلبي المكونات حتى الغليان وأضيفي الملوخية الجافة.
  • اقلب الملوخية حتى تأخذ غلوة.
  • نسكب الملوخية في الطاجين وتقدم ساخنة مع الأرز واللبن والجبن.

كيفية صنع الملوخية بمكونات بسيطة

مكونات

  • ربع كوب ملوخية جاف.
  • كوب شوربة.
  • طماطم صغيرة مبشورة.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

كيف تستعد

  • نضع الحساء في قدر الملوخية على النار حتى يغلي ونضيف الطماطم المبشورة.
  • ثم نضيف الملوخية ونقلبها ونرفعها عن النار.
  • في مقلاة على الموقد ، ضعي ملعقة من الزبدة واقلي الثوم والكزبرة المجففة والملح حتى تحمر.
  • نضيف التحلية إلى قدر الملوخية والحنا والشفا.

في الختام نتمنى أن نكون قد قدمنا ​​وصفات بسيطة وسهلة لعمل ملوخية مجففة مع بعض الإضافات الأخرى لبعض الشيفات وكذلك الهنا والشفا.