طريقة عمل حساء كريمة المأكولات البحرية
يبحث الكثير من الناس عن طريقة لصنع حساء المأكولات البحرية بالكريمة بطريقة مبتكرة، ويبدو أنهم يجددون الطريقة باستمرار. الوصفة هي:
مكونات
- نصف كوب فطر طازج.
- سرطان البحر نقوم بتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح متساوية.
- جمبري (بالكمية المرغوبة)
- كوب من الحبار المطبوخ جيدًا بالفعل.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 بصل مفروم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- كوب ونصف قشطة.
- ملعقة ونصف ملح.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأسود.
- ملعقة ونصف من بهارات السمك.
كيف تستعد
- في وعاء متوسط الحجم، ضعيه على الموقد واتركيه حتى يسخن جيدًا.
- ثم نضيف الزيت والحبار المطبوخ جيدًا ونضيف معهم السلطعون المقطّع إلى شرائح ونستمر في التحريك جيدًا.
- بعد حوالي 5 دقائق، أضيفي البصل المفروم والثوم معًا.
- ونترك الخليط حتى مرور 10 دقائق بالضبط، ثم نضيف كوبًا من الماء الساخن، وبعد أن يتبخر الماء، نضع الكريمة ونستمر في التقليب لمدة 3 دقائق.
- نحضر طبق التحضير ونضع الخليط في الطبق ونضيف بعض الكزبرة المفرومة على الوجه.
طريقة عمل حساء السمك بالمأكولات البحرية
تختلف طريقة صنع شوربة المأكولات البحرية بالكريمة من شخص لآخر، ومن المحتمل جدًا أن يتم تغيير المكونات الموجودة فيه بسهولة حسب ما هو متوفر في مطبخك.
مكونات
- 2 واحد من الأسماك الخالية من العظم.
- 2 بصل مقطع.
- كوب جمبري مقشر ومنظف.
- كوب وربع قشطة.
- كوب ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات السمك.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نقي.
كيف تستعد
- في وعاء صغير، نضع الزيت ونضعه على نار متوسطة لمدة دقيقتين فقط.
- بعد التأكد من تسخين الزيت نضع البصل المفروم ثم الجمبري ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
- ثم نضع السمك مع البهارات ونقلب جيدا ونضيف الماء ونتركه حتى يتبخر الماء تماما.
- بعد ذلك نضع الكريمة ونبدأ في تحضير طبق التقديم وتحضيره وبذلك ننهي حساء المأكولات البحرية بالسمك والكريمة.
صنع شوربة ثمار البحر بالكريمة من نجلاء الشرشابي
تعتبر الشيف نجلاء من أمهر الطهاة في المطابخ الذين يجددون الوصفات بأبسطها وبمكونات سهلة، لذلك ابتكرت طريقة لعمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة بطريقة أفضل وأبسط في المكونات:
مكونات
- 4 شرائح فيليه.
- كوب جمبري مقشر.
- 3 شرائح من السلطعون الخيالي.
- كوب كاليماري.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 جزر مبشور.
- حفنة من الكرفس المفروم.
- حفنة من الشبت المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 حزمة بقدونس.
- فقط كوب كريم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات السمك.
كيف تستعد
- في وعاء متوسط الحجم، ضعه على نار متوسطة تبلغ حوالي 120 درجة.
- بعد ذلك نضع الزيت حتى يصبح ساخنًا تمامًا.
- بعد ذلك نضيف البصل ونقلب جيدا ثم نضيف بهارات السمك والملح والفلفل الأسود ثم نضع الثوم بعد ذلك.
- بعد مرور حوالي 5 دقائق، ضعي الشبت والكرفس والبقدونس، وضعي عليها كوبًا من الماء واتركيها حتى تغلي جيدًا.
- ثم نضيف السمك والروبيان والكاليماري وسلطعون ونترك الخليط حتى تنضج المأكولات البحرية جيداً.
- ثم نضيف الكريمة وتغلق النار بعد 3 دقائق.
- يتم وضع الوصفة في طبق التقديم.
شوربة فواكه البحر على طريقة سالي فؤاد
السمك من الأطباق المفضلة التي أعدتها الشيف سالي فؤاد والتي تتنوع في أشكالها لإرضاء رغبات الجميع ومنها طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية الكريمية وحساء السمك والمأكولات البحرية:
مكونات
- جمبري مقشر.
- حبار.
- سوريمي.
- مرق السمك أو الخضار.
- ابشر الليمون.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملح وفلفل.
- نصف كيلو لبن زبادي.
- الشبت والبقدونس المفروم للزينة.
- جوزة الطيب المطحونة.
- وقت الإستجابة.
- عصير ليمون.
طريقة الأقران
- يُقلى البصل على النار بملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضيف الدقيق عندما يصبح البصل ذهبي اللون ونقلب جيداً، ثم نضيف المرق، ثم نسكب عليه الحليب.
- يوضع الحبار ويترك مع الخليط حتى يغلي جيدا.
- بعد ذلك نقلي الجمبري بالبصل والثوم المفروم ونضيف الملح والكمون والفلفل الأسود.
- نضيف مزيج الجمبري إلى الحساء، ثم نضيف السوريمي وجوزة الطيب والعصير وقشر الليمون.
- يُترك ليغلي ثم يُقدم في أطباق عميقة مع رش الكزبرة والبقدونس فوق الطبق بطريقة جمالية، بسعادة وشفاء.
طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية الحمراء
طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة الحمراء بالطماطم هي كالتالي:
مكونات
- نصف كوب بصل مقطع.
- نصف كوب فلفل أخضر مفروم بارد وساخن.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- أقل من نصف كيلو صوص طماطم.
- أقل من نصف كيلو صوص إسباجيتي.
- كوب مرق دجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
- دفعة من البهارات بمقدار ربع ملعقة كبيرة من كل من الزعتر المجفف أو الريحان الأخضر أو الفلفل الأسود المجفف.
- 300 جرام جمبري أو أي نوع من المأكولات البحرية.
- ربع كيلو جراد البحر مقطوع ومزيل للغضاريف
- ربع كيلوغرام من الحبار.
- ملح وكمون.
كيف تستعد
- نقلي البصل مع الفلفل الأخضر في كعكات الزيت في مقلاة، ثم نضيف الثوم ونستمر في التقليب على نار متوسطة حتى يتغير لون المكونات.
- نضيف صلصة الطماطم وصلصة السباغيتي.
- ثم نضيف المرق مع البقدونس والزعتر والريحان والفلفل الأسود حتى يغلي الخليط جيداً.
- ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى نحصل على قوام كثيف.
- نحضر الحبار والكركند مع الجمبري ونضيفهما إلى الحساء ونتركهما حتى يغليان جيدًا لمدة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق.
- ثم نقوم بإعداد طبق الحساء لتقديمه على المائدة مع البقدونس المفروم فوق الطبق وتقديمه بسعادة وشفاء.
- يمكنك تحضير بعض الأطباق الجانبية مع طبق حساء المأكولات البحرية بالكريمة الحمراء، مثل طبق أرز أبيض، أو يمكنك تحضير طبق من الخبز المحمص للحصول على مذاق رائع مع الحساء.
- الحرص على تقديم طبق السلطة الخضراء بجانب شوربة المأكولات البحرية للحصول على قيمة غذائية أعلى للوجبة.
في هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة وطريقة صنع شوربة المأكولات البحرية بالسمك، وتعرفنا على طريقة صنع شوربة المأكولات البحرية بالكريمة على طريقة نجلاء الشرشابي وهما طريقتا المأكولات البحرية شوربة على طريقة سالي فؤاد، وطريقة صنع شوربة المأكولات البحرية الحمراء.