قهوة اسبريسو

  • إذا كنت تشعر بالنعاس في الصباح ، ويوم عمل طويل وتحتاج إلى بدء يومك بنشاط ، وأنت تحب القهوة ، فإن أقوى خيار لك هو تناول فنجان من الإسبريسو.
  • وذلك لأن قهوة الإسبريسو ، أو كما تُعرف بالإسبريسو ، هي مشروب إيطالي عالي التركيز وغني جدًا بالكافيين ، ويتميز بلونه الغامق.
  • هو مشروب يصنع بخلط الماء الساخن مع حبوب البن المطحونة بطرق خاصة ، وهو من أثقل أنواع البن.
  • حيث تصنع قهوة الإسبريسو من حبوب البن الأصلية بعد طحنها ، أي كمية مضاعفة وقوية من الكافيين.
  • لإنتاج قهوة الإسبريسو ، يتم خلط ستة أنواع من حبوب البن ، بعد اختيارها بعناية ، وتحميصها بدرجة مناسبة ، وتخميرها وفقًا لخليطها الخاص.
  • وهذا ما يميزها بمذاق جيد يختلف عن المشروبات الأخرى ، وتتنوع القهوة بين فاتحة ، أو متوسطة ، أو داكنة ، أو داكنة للغاية ، وهذا يعتمد على درجة تحميصها ، سواء أكانت تحميصًا إيطاليًا أم لا.

أفضل عشر حبات قهوة إسبرسو

  • تقدم هذه الأنواع العشرة من حبوب الإسبريسو مزيجًا رائعًا من النكهات ، وهي من بين أفضل أنواع حبوب البن المتوفرة في السوق لصنع الإسبريسو.

1- النوع الأول

  • تعتبر قهوة The Cliff Hanger Espresso من أفضل صانع قهوة ، Kicking Horse Coffee ، واحدة من حبوب الإسبريسو الأكثر شعبية ، وتتميز بنكهتها الغنية.
  • تجمع حبوب قهوة Cliff Hanger بين الإسبريسو من عدة قارات ، وهو ما يميزها عن الأنواع الأخرى من الحبوب وما يجعل العثور عليها في مكان آخر صعبًا.
  • كما أنه يمزج بعض نكهات الفاكهة والكاكاو بمزيج من حبوب البن متوسطة التحميص ، ويُعد خيارًا رائعًا لمن يفضل القهوة ذات المذاق الحلو.

2- النوع الثاني

  • هي حبوب القهوة من شركة Death Wish ، وهي من أقوى أنواع الإسبريسو ، حيث تحتوي على ضعف كمية الكافيين مقارنة بحبوب القهوة العادية.
  • إنها داكنة اللون للغاية ، وكونك “أقوى قهوة في العالم” ليس مزحة أو ادعاء تسويقيًا. بدلا من ذلك ، تحتوي قهوته على جرعة عالية من الكافيين.
  • تعتبر قهوة Death Wish واحدة من أشهر ماركات القهوة على أمازون.

3- النوع الثالث

  • يعد Lavazza Super Crema Espresso من La Vasa مزيجًا رائعًا لأولئك الذين يختارون القهوة المرّة المصنوعة من حبوب البن المحمصة الداكنة جدًا.

4- النوع الرابع

  • Koffee Kult Dark Roast المشهور جدًا ، والذي يتميز بالقهوة القوية ولكن بدون مرارة الكافيين ، يضع حدًا للإضافات التي تعزز طعم القهوة.
  • يعمل بنفس الدور كما في القهوة التي تقدمها Kicking Horse ، لكنه أقوى قليلاً ، ويمكن استخدام هذا النوع بأمان لصنع مشروبات الإسبريسو مع إضافة الحليب ، مثل اللاتيه والكابتشينو.

5- النوع الخامس

  • مقدمة من La Vasa ، Lavazza Gran Crema Espresso ، إنها قهوة غنية ، كريمية ، كاملة الكثافة ، مصممة خصيصًا لللاتيه والكابتشينو.
  • يتم تحميص قهوة الإسبريسو بشكل غامق جدًا ومظلمة ، حتى يتم إطلاق الزيوت وتقليل الحموضة.

6- النوع السادس

  • إنه Lion Diamond Head Espresso ، هذا النوع من حبوب البن له نكهة قوية وهو متوسط ​​التحميص.
  • تتميز ماركة ليون بتشكيلة رائعة من حبوب البن ، وقهوة الإسبريسو ذات النكهة القوية والحموضة المنخفضة.
  • بالإضافة إلى أن 10 في المائة من حبوب البن المستخدمة تأتي من مزارع هاواي ، مما يضيف إليها نكهة عالية الجودة.

7- النوع السابع

  • إنه مقهى Don Pablo Coffee – إسبريسو إيطالي. يتم تقديم هذه القهوة في قهوة دون بابلو. تتميز قهوتها بأنها تستخدم حبوب أرابيكا الطازجة فقط.
  • هذا لأن طعمه أقل مرارة وسكر أعلى من الأصناف التي تقدمها روبوستا المتوسطة.
  • يقدم مقهى Don Pablo حبوب قهوة متوسطة التحميص ، مما يجعلها إسبرسو خفيفًا بدون مرارة التحميص الداكن جدًا.

8- النوع الثامن

  • إنه Coffee Bean Direct Italian Roast Espresso ، وهو نوع شائع جدًا من حبوب البن المصنوع خصيصًا للإسبريسو ، ويتم تحميصه بالطريقة الإيطالية.
  • حبوب القهوة عميقة ، دهنية ، سميكة وغنية.

9- النوع التاسع

  • إنها illy Medium Roast ، وهي حبة قهوة كاملة الحبة ، وحبة للإسبريسو ، ويتم الحصول على هذه الحبة من أرابيكا بالكامل من البرازيل ، مما يمنحها نكهة سلسة ومتسقة.
  • تستخدم Illy فقط حبوب الزراعة المستدامة ، وهو أمر شائع ونادر بين كبار منتجي البن.

10- النوع العاشر

  • هذا الأخير هو Starbucks Espresso Roast ، وهي حبوب محمصة داكنة وتعتبر من أجود أنواع حبوب البن لصنع الإسبريسو.

أنواع الاسبريسو

  • هناك العديد من المشروبات التي تعتمد على الإسبريسو لكل نوع ، بما في ذلك الكابتشينو واللاتيه والموكا والبيض المسطح والموكا لاتيه والموكاشينو والماكياتو والفرابي.
  • تتكون قاعدة مشروب الكابتشينو من ثلاثة ، وهي 1/3 للإسبريسو ، وثلث للحليب المخفوق ، وثلث للحليب الرغوي ، وهي مصنوعة من آلة إسبرسو.
  • الإسبريسو الموجود في الكابتشينو خفيف لاحتوائه على الحليب ، لكنه لا يزال مشروب قهوة.
  • يتكون مشروب اللاتيه من ستة أسداس ، و 1/6 إسبرسو ، و 1/6 حليب رغوي ، والباقي حليب على البخار ، وهذا المشروب قائم على الحليب مع نكهة القهوة.
  • مصنوع من خمسة أنواع من الحليب على البخار ، وخمسين قطعة شوكولاتة ، و 2/5 إسبرسو ، موكا هو مشروب قهوة غني بنكهة الشوكولاتة.
  • يتكون فلات وايت من ثلث إسبريسو والباقي حليب كريمي. هذا المشروب مشابه للكابتشينو ، لكن الحليب هنا به رغوة خفيفة.
  • يتكون Mocha Latte من إسبرسو وميلك شيك وحليب مسلوق وشوكولاتة ساخنة ، وهو يشبه اللاتيه ولكن بنكهة الشوكولاتة.
  • يتكون شراب الموكاتشينو من اسبريسو وميلك شيك وحليب كريمة وملعقة من شراب الشوكولاتة.
  • الماكياتو هو مشروب اسبريسو بالإضافة إلى اللبن المخفوق.
  • تصنع فرابيه من الآيس كريم والحليب ويمكن إضافتها مع القهوة أو نكهات القهوة أو أي نكهات أخرى مفضلة.

ما الفرق بين أنواع الاسبريسو؟

  • يعتمد الاختلاف بين أنواع الإسبريسو على كمية قهوة الإسبريسو في المشروب ، وكمية الشوكولاتة ، ونسبة الحليب في المشروب ، ونوعه ، سواء كان حليبًا كريميًا أو ميلك شيك.
  • على سبيل المثال ، الاختلاف بين الكابتشينو واللاتيه هو أن بنية الحليب الموجودة في كلا المشروبين تحدد نوعها وتحدث الفرق بينهما.
  • يحتوي اللاتيه على الكثير من الحليب الكريمي ، بينما يحتوي الكابتشينو على سطح رغوي ويحتوي على كمية أقل من الحليب.

طريقة صنع قهوة اسبريسو

  • يعتقد البعض أنه من الصعب صنع قهوة الإسبريسو بآلة خاصة بها ، رغم أنها الطريقة الأولى لصنع الإسبريسو ، لكن هناك طريقة أخرى وهي شراء فنجان خاص من الإسبريسو من الفولاذ المقاوم للصدأ.
  • يتكون هذا الإبريق من ثلاثة أجزاء ، وهي القطعة السفلية التي يوضع فيها الماء ، والقطعة الوسطى التي توضع فيها القهوة ، والجزء العلوي الذي تتبخر فيه القهوة.
  • 1- المكونات

    • كم كوب ماء.
    • كمية كافية من الاسبريسو.

    2- طريقة التحضير

  • ويتم وضع الماء في القطعة السفلية للعلامة المحددة.
  • ثم اسبريسو في المنتصف.
  • ثم ضعي الإبريق على النار حتى يغلي الماء.
  • يتبخر فوق القهوة ويصنع فنجانًا لذيذًا من الإسبريسو.
  • كيف يتم صنع الاسبريسو التقليدي

    1- المكونات

    • كم كوب ماء.
    • ملعقتان كبيرتان من قهوة اسبريسو الخضراء.

    2- طريقة التحضير

  • يتم تحميص قهوة الإسبريسو الخضراء بآلة تحميص ، ثم تُطحن القهوة وفقًا لدرجة الطحن المطلوبة ، ويفضل طحنها جيدًا للحصول على نكهة لطيفة.
  • يتم وضع الماء في وعاء الماء الخاص بآلة الإسبرسو ، ويكون الماء أقل من المؤشر المقدم ، ثم يتم وضع القهوة التي سبق تحميصها في الفلتر في الماكينة.
  • ثم يتم وضعها على قاعدتها ، وتغلق الآلة بإحكام ، ثم يتم توصيل الكهرباء حتى تغلي القهوة ، وتكون جاهزة للشرب.
  • طريقة صنع الاسبريسو بالحليب

    1- المكونات

    • كمية فنجان قهوة اسبريسو سريعة التحضير.
    • كم كوب ماء.
    • مقدار كوب من السكر الأبيض.
    • حليب أو كريمة لتبييض القهوة.
    • كاكاو للتزيين.

    2- طريقة التحضير

  • نضع جميع مكونات القهوة ماعدا الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم نخلط جميع المكونات لمدة خمس دقائق بسرعة متوسطة حتى تتكون رغوة سميكة.
  • من ناحية أخرى ، يوضع الحليب في وعاء فوق النار ، ويكون منخفضًا وهادئًا.
  • ثم توضع ملعقة كبيرة من الرغوة في كل كوب ، ثم يُسكب الحليب المغلي فوق الرغوة في أكواب التقديم.
  • لتزيين سطح فنجان الإسبريسو ، توضع رشة من الكاكاو على سطح الكوب قبل التقديم ، أو تستخدم قوالب جاهزة لتزيين سطح الكوب بالعديد من الزخارف.
  • نصائح لتحسين مذاق الاسبريسو

    • ينصح بتناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة قبل شرب الإسبريسو.
    • لتحسين مذاق الإسبريسو ، وخاصة الموكا ، يمكنك وضع الثلج في الخليط ، ووضعه معًا في خلاط قوي ، حتى تتمكن من الحصول على موكا مثلجة.
    • إذا لم تكن من محبي القهوة العادية ، فيوصى بشرب قهوة الإسبريسو مع مشروباتها العديدة ، فهي أقوى من حبوب القهوة العادية وتحتوي على جرعة عالية من الكافيين.
    • لتحضير كوب الإسبريسو المثالي ، تأكد من أن درجة الحرارة مثالية لصنع الإسبريسو ، وأن تتراوح بين 80 و 85 درجة مئوية.
    • إذا كنت لا تملك مطحنة قهوة إسبرسو ، فتأكد من أنها من متجر متخصص ، وأن جودة حبوب القهوة جيدة.
    • احرص على عدم ترك ذراع ماكينة الإسبريسو بعد عملها ، حتى لا يحترق الباقي في الآلة ، ولأن ذلك سيتسبب في نكهة ورائحة احتراق ستؤثر على مذاق القهوة في الأوقات القادمة.

    في هذا سوف نوضح لك كيفية صنع الإسبريسو التقليدي والإسبريسو بالحليب ، وأفضل عشرة أنواع من قهوة الإسبريسو ، والفرق بين الأنواع ، ونصائح لتحسين مذاق قهوة الإسبريسو.