أسهل طريقة لعمل خبز فيني من الشيف نجلاء الشرشابي
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي أكثر من طريقة ومكونات مختلفة لصنع خبز الفينو، وسنعرض أكثر من طريقة منها ما يلي.
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب حليب مع وردة.
- كوب ماء للعجن.
- نصف كوب زيت نباتي.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
كيف تستعد
- في وعاء عجن، أضيفي الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب المجفف.
- نضيف الزيت والماء تدريجياً واستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في مكان جاف حتى تتخمر.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- تنتشر كل كرة على سطح صلب مملوء بالدقيق.
- لفة على شكل لفة ومختومة على الجانبين.
- مكدسة في الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
وصفة أخرى لتحضير فينو الشيف نجلاء الشرشابي
مكونات
- نصف كيلو دقيق ابيض صفر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- نصف كوب زيت.
- كوب ماء للعجن.
كيف تستعد
- في قدر فوق الموقد، أضيفي نصف كمية الدقيق والسكر والزيت والماء واخلطي المكونات.
- اتركي الخليط حتى يبرد.
- يُضاف المزيج إلى العجان وبقية الدقيق والخميرة وتقلب العجن حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اتركي العجين حتى يتخمر لمدة نصف ساعة.
- ثم نشكل الأصابع ونضعها في صينية الفرن.
- نضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، حتى تصبح طرية وبنية اللون.
طريقة عمل فينو الحية للشيف سالي فؤاد
مكونات
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- 2 بيض.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض ممزوج بالدقيق البني.
- ملعقة صغيرة ملح.
لطلاء الوجه
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
كيف تستعد
- في وعاء عجن نضيف السكر والخميرة والماء ونخلط المكونات.
- ثم نضيف الحليب والزيت والبيض ونقلب جيدا.
- نضيف نصف كمية الطحين تدريجياً مع الاستمرار في العجن.
- غطي العجينة واتركيها حتى تختمر.
- نضيف باقي الدقيق والملح ونخلط مرة أخرى ونترك حتى تخمر ويضاعف حجم العجينة.
- نقطع العجينة ولفها على الرخام بقرصة ناعمة لسهولة دهنها.
- تشكل العجينة على شكل فينو.
- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض والحليب.
- الوجه مطلي بالمزيج.
- تدخل العجينة إلى الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل الفينو دايت
مكونات
- 3 أكواب دقيق قمح كامل.
- 3 أكواب طحين أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قليل من الملح.
رسم على الوجه
- كوب شوفان مطحون.
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
كيف تستعد
- يخلط الدقيق الأبيض مع دقيق القمح الكامل.
- ثم يضاف في وعاء من الماء الدافئ والخميرة والسكر.
- ثم يضاف إلى الدقيق.
- اعجن المزيج جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
- تُغطى العجينة بأكياس نايلون وتُترك لتتخمر في مكان جاف لمدة ساعتين.
- تشكل العجينة على شكل دائرة ولفها في لفة.
- رتبي في صينية الفرن، واتركي مسافة بين كل رغيف.
- يُمزج صفار البيض مع الحليب في كوب من الشوفان، ويُدهن الخبز بالفرشاة، ويدخل الفرن حتى يحمر.
وصفة سهلة وسريعة لعمل رجيم الخبز فينو
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض صفر.
- نصف كوب وردة ناعمة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب حليب دافئ للعجن.
على السبورة
- صفار البيض.
كيف تستعد
- نضيف الدقيق والنخالة والخميرة والسكر والملح وصودا الخبز في وعاء ويقلب جيدا.
- ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واخلطي المكونات أثناء العجن بيديك.
- تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة.
- نقطع العجينة إلى 8 قطع.
- افردي العجينة على شكل دائرة ولفيها في لفافة.
- ضعي الخبز في صينية مدهونة بالزيت بالفرن.
- وتترك العجينة مرة أخرى حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- طلاء الحي مع صفار البيض.
- بعد ذلك نضع دايت فينو في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً وبني اللون.
- بعد أن يخرج من الفرن رشي بعض قطرات الماء.
- قم بتغطيتها بفوطة مطبخ نظيفة حتى تظل ناعمة.
- ثم نزيل الغطاء ونتركه ليبرد.
طريقة عمل يعيش شيف ألفينو أسامة السيد
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
للوجه
- بيض مخفوق.
- سمسم.
- حبات البركة.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والخميرة والسكر ومسحوق الحليب في العجان.
- ثم نضيف الزبدة ونقلب مع الدقيق.
- بعد أن تمتص الزبدة بالدقيق، أضيفي ملعقة من الزيت وقلبي جيداً.
- نضيف الحليب تدريجياً ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- تُغطى العجينة بكيس نايلون وتترك حتى تتخمر.
- تقطع العجينة على شكل خبز الفينو.
- نضع الخبز في صينية الفرن ونتركه مرة أخرى حتى يتخمر.
- لطلاء الوجه بالبيض المخفوق.
- نرش جزء من الخبز بالسمسم وجزء من بذور بلاك بيري.
- نضعه في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180، حتى ينضج تمامًا ويصبح باهتًا.
طريقة عمل إلهام الشيف المباشر الهش في Finno
مكونات
- نصف كيلو دقيق.
- كوب سكر.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ربع كوب زيت.
- كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- في وعاء، أضيفي كوبًا من الدقيق والخميرة والسكر والماء، وحركي الخليط، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، واخلطي جيدًا.
- اتركي الخليط حتى يتخمر لمدة ربع ساعة.
- بعد تخميرها نضيف باقي الدقيق والزيت ونعجن المكونات مرة أخرى باليد ونضيف الماء حسب حاجة العجن.
- ثم يتم تشكيل العجين على شكل رغيف فينو.
- ننشر الخبز في صينية مدهونة بالزيت.
- تعيش الأوراق في مكان جاف حتى تتخمر.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الصينية فيه لمدة ربع ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
طريقة عمل العيش في المنزل
مكونات
- يُخفق صفار بيضة بملعقة خل لفرك الوجه.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 كوب دقيق.
- كوب ماء.
كيف تستعد
- في وعاء العجان نضيف جميع المكونات السابقة ونشغل العجن لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
- توضع العجينة في وعاء مدهون.
- يُغطّى بأكياس نايلون ويترك في مكان جاف لمدة ساعة حتى يرتخي العجين ويتضاعف حجمه.
- تنقسم العجينة إلى كرات، تُدحرج بالدقيق وتُلف على شكل خبز فينو.
- توضع في صينية الفرن مع خليط من الخل وصفار البيض.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة.
- نخرج من خبز فينو بعد أن يتحول الوجه إلى اللون الأحمر والباهت والشفتين.
في ختام هذا المقال قمنا بجمع عدة طرق مختلفة لجعل الخمر يعيش في المنزل، بطريقة نظيفة، مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، وطريقة اقتصادية بدلاً من الحاجة لشرائها كل يوم وخاصة لمنزلك مالك في الموسم الدراسي هنا وفي الشفا.