كيفية صنع المعكرونة النباتية
تمثل Pasta Flora واحدة من أفضل الحلويات، فباستا فلورا بسيطة وغير مكلفة، بحيث يمكن لأي شخص صنعها دون صعوبة ودون الحاجة إلى شراء مكونات من خارج المنزل.
بالإضافة إلى أنها تتميز بشكلها الجميل، حيث يمكن تحضيرها بسرعة للضيوف دون بذل الكثير من الوقت والجهد، كما تعتبر باستا فلورا حلوى شهيرة للصغار والكبار ويمكن تحضيرها بعدة طرق.
شرح طريقة عمل مكرونة فلورا من الشيف فاطمة هاتي. قوة
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب زبدة طرية.
- 1 كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور أو الليمون.
- بيضة كبيرة.
- اثنين من صفار البيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا ويفضل أن تكون سائلة.
- كوب مربى.
شرح طريقة
- نضع الزبدة والسكر في الخلاط ونخلط جيداً، ثم نضيف البيض وصفار البيض والفانيليا ونقلب جيداً، ثم نضيف قشر الليمون أو البرتقال ونخلط جيداً.
- ينخل الطحين والبيكنج بودر بالملح ويضاف إلى باقي الخليط في خطاف العجين ويخلط جيداً حتى يتشكل الخليط ويؤخذ ويوضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق
- في شكل 20 بوصة أو مربع، ضعي ورق زبدة أو دهنه بالزبدة، ثم ضعي الخليط فيه ووزعيه على شكل الشكل، مع قطع الحواف.
- ضعي المربى في منتصف العجين ووزعيه، ثم وزعي باقي العجين بعد تقطيعه إلى شرائح ورصيه بالطول والتقاطع على المقلاة.
- ثم يدخل الفرن بدرجة حرارة 170 درجة على رف الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
تظهر عوامل نجاح باستا فلورا على أحد مواقع التريندات من قبل الشيف فاطمة أبو هاتي
- استخدم نوعًا جيدًا من الدقيق.
- استخدم زبدة جيدة.
- يمكن تقطيع الشرائح إلى أشكال باستخدام القاطع وتكديسها فوق المربى.
- يجب أن يكون المربى نقيًا بدون تقطيع.
- لا تفركي قشر الليمون الأبيض أو البرتقال لأنه له طعم مر.
- يجب نخل السكر قبل الاستخدام.
شرح طريقة عمل باستا فلورا للشيف سارة عبد السلام
كيفية صنع المعكرونة النباتية
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب سكر بودرة.
- بيضة كاملة.
- صفار البيض
- ملعقة صغيرة فانيليا.
شرح طريقة
- نخفق السكر مع الزبدة حتى يصبح قوامها كريميًا وقوامها.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء آخر ثم أضيفي السكر والزبدة واخلطيهم جيدًا.
- نضيف صفار البيض والبيض الكامل والفانيليا ونعجن جيدا حتى تتماسك العجينة.
- ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة للراحة.
- نأخذ حصة من العجين يمكن أن تكون ربعًا، ونتركها جانبًا، ثم تُوزّع العجينة على حجم الصينية أو شكلها، وتغطي جوانبها وأسفلها.
- ثم نضع أي مربى على العجين.
- يتم قطف الربع الآخر من العجين وتقطيعه على شكل قلوب صغيرة، وتغطي المربى قدر الإمكان، ثم يتم دهن الوجه بالبيض.
- توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح حمراء وتنضج بالكامل.
شرح طريقة عمل مكرونة فلورا بالشوكولاتة للشيف أبو بلال
مكونات
- 3 أكواب ونصف دقيق أبيض ناعم.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3/4 كوب سمن أو زبدة.
- كوب واحد أونصة من السكر الحبيبي.
- نصف كوب مكعبات شوكولاتة.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ربع كوب حليب.
شرح طريقة
- في بطولة عميقة، أضف ثلاثة أرباع كوب من السمن أو الزبدة.
- أضف كوبًا ونصفًا من السكر إلى الدهن أو الزبدة.
- اعجن السكر والسمن جيداً.
- اخفق البيض في قشرة خارجية للتأكد من صحته.
- نضع البيض فوق السكر والسمن.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط واخلطي جيداً.
- نخل الدقيق والبيكنج بودر للتأكد من عدم وجود أي كتل أو كتل.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط ونقلب جيداً حتى يصبح العجين متماسكاً وناعماً
- يؤخذ ربع الخليط ويترك لوقت الاستخدام.
- دهن صينية بالزيت أو السمن.
- تفرد العجين في الصينيين.
- تذوب الشوكولاتة بالحليب على نار منخفضة.
- بعد الذوبان، اسكبي الشوكولاتة على العجينة ووزعيها بالتساوي.
- يتم أخذ ربع العجينة المحفوظة في البداية، مقطعة إلى شرائح ومكدسة في مقدمة الدرج على شكل سمبوسك عبر وطول الشوكولاتة.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ينخفض إلى درجة حرارة منخفضة.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة، حتى تنضج بالكامل وتحمر.
- بعد نضج نباتات المعكرونة، تُترك لتبرد.
- يتم تقطيع نودلز الفلورا وتقديمها حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا كيفية عمل فطيرة تمر سريعة وسهلة
كيفية صنع المعكرونة بالنباتات بالتمر
مكونات
- 600 جرام طحين.
- 200 جرام زبدة.
- 300 جرام سكر بودرة.
- ثلاث بيضات.
- مسحوق الخبز.
- فانيلا.
- نصف كيلو تمر رطب.
شرح طريقة
- في الخلاط أو صفار البيض، اخفقي الزبدة جيدًا حتى تصبح بيضاء.
- ثم نضع السكر فوقها ونخفق جيداً حتى يشبه الخليط قشدة.
- أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا وقلبي حتى يصبح المزيج كريميًا.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر مع الخليط.
- سوف تصبح العجينة طرية، اتركها ترتاح لمدة ساعة.
- نحضر صينية مدهونة بالدهن، ثم نوزع العجينة من جميع الجوانب والجوانب، مع مراعاة أن الصينية غنية بالأحرف.
- ثم رص التمر بالتساوي على العجين.
- تتشكل قطعة من العجين على شكل حبل وتوضع على الصينية في الطول والعرض بين كل حبل وآخر أربعة سنتيمترات.
- خذ حبلًا من العجين ولفه في دائرة على مقدمة الصفيحة.
- توضع باستا فلورا في الفرن لمدة نصف ساعة عند 160 درجة مئوية.
ملاحظات الشيف أبو بلال حول شرح طريقة عمل الباستا فلورا
- يجب استخدام دقيق ذو نوعية جيدة.
- يمكن صنع خيوط العجين من الشوكولاتة.
- يمكن استخدام السمن مع الزبدة في الخليط.
- لا تستخدم الحليب أو الماء في خليط المعكرونة فلورا.
تحضير مكرونة فلورا للشيف أميرة أبو شنب
كيفية صنع المعكرونة النباتية
مكونات
- 500 جرام طحين.
- 375 زبدة.
- كيس صودا الخبز.
- 75 جرام سكر بودرة.
- 75 جرام عسل أبيض.
- مربى الفراولة.
- .
- كمية السكر البودرة للوجه.
شرح طريقة
- اخفقي الدقيق والزبدة شيئًا فشيئًا، ثم أضيفي مسحوق الخبز والفانيليا والسكر واخفقي كل شيء في الكبة.
- استمر في عجن البيض بالعسل، ثم استمر في تقليب العجين باليد، ثم غطه واتركه يرتاح في الثلاجة لفترة.
- تؤخذ العجينة وتوضع في القالب، ويتم حفر ثقوب للعينة، ثم توضع في الفرن لمدة خمس أو عشر دقائق.
- نملأ العجينة بالمربى ونشكلها ثم نضعها في الفرن مرة أخرى لمدة تتراوح بين ربع ساعة وساعة.
- تقدم مع النعناع والسكر البودرة.
وصفة باستا فلورا بالفواكه
وصفة جديدة ومميزة لشرح طريقة عمل مكرونة فلورا
مكونات
- ثلاثة أرباع كوب دهن.
- كوب سكر.
- ثلاثة أكواب لكن ربع دقيق أو أقل من ملعقتين.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- فانيلا.
زخرفة
- .
- الفراولة.
- خوخ.
- كيوي.
- كاسترد.
شرح طريقة
- يخفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح مزبدًا.
- نضيف الفانيليا والبيض ويقلب جيدا مرة أخرى.
- نخلط الطحين والبيكنج باودر ونخلط ثم نسكب المزيج السابق.
- جرب العجينة باليد حتى لا تلتصق بها.
- تفرد العجين في الصينيين.
- توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- دع المعكرونة النباتية تبرد، ثم انشر البودنج والكيوي والفراولة والدراق والخوخ والكومبوت على نباتات المعكرونة.
ملاحظات حول هذه الشرح طريقة
- هذه الكمية من فلورا المعكرونة تكفي لصينية بحجم 30 سم.
- تتضاعف العجينة عند تسويتها، لذا يجب دحرجتها بسمك 1 سم.
- احفر ثقوبًا في هذه العجينة بالشوكة حتى لا تتضاعف في المنتصف.