ما هو فيتامين ب.

  • يتم إنتاج هذا الفيتامين بواسطة الخلايا العصبية ويزيد من القدرة العقلية للإنسان ، حيث ينتج المزيد من الكرات الحمراء في الدم ، ومن أهم المصادر الأولى والأساسية البيض واللحوم والكبد ، ونقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي الجسم إلى فقر الدم وفقدان الشهية بشكل ملحوظ.
  • فيتامين ب ، أو ما يعرف بالكوبالامين ، هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء ، على الرغم من أن معظم الفيتامينات لا يمكن أن ينتجها الجسم نفسه وبالتالي تظل في انتظارها من الخارج من خلال الأطعمة أو المكملات الغذائية.
  • ولهذا السبب بشكل خاص ، يجب الحصول على الفيتامين من أحد مصادر الغذاء المعالج ، حيث يمكن للكبد الاحتفاظ بهذا الفيتامين في الكبد لسنوات عديدة.

وظائف فيتامين ب في جسم الإنسان

هناك العديد من الوظائف المختلفة لفيتامين ب في جسم الإنسان ، ويمكنك بسهولة التعرف على إحداها حيث يمكن أن تساعدك في الحصول على المزيد من الصحة ، ومن بين تلك الوظائف:

  • ينظم فيتامين ب العمليات الحيوية في الجسم ويحفز إنتاج الطاقة.
  • كما أنه يساعد الإنزيمات على العمل بشكل طبيعي وصحيح.
  • ينظم بشكل كبير وظائف الجهاز العصبي.
  • ينتج المزيد من خلايا الدم الحمراء.
  • يحافظ فيتامين ب على صحة الشعر والجلد.
  • يقوي جهاز المناعة لدى الشخص.

مجموعات فيتامين ب

يتكون فيتامين ب من مجموعات مختلفة ، ويمكنك تحديد واحدة من أهم المجموعات:

الثيامين

  • يعتبر الثيامين فيتامين ب 1 وأهميته أنه يحول الجلوكوز إلى طاقة.
  • كما أنه يعمل على تكوين الجهاز العصبي ، ويمكن الحصول عليه من خلال الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات.
  • يسبب نقص فيتامين ب العديد من المضاعفات المحتملة ، بما في ذلك: الارتباك ، والتهيج ، وضعف الذراع والساق ، والشعور بالخمول.

الريبوفلافين

  • يساعد هذا الفيتامين على إنتاج المزيد من الطاقة ، حيث يحسن الرؤية بشكل كبير ويعطي بشرة صحية.
  • يمكنك الحصول على هذا الفيتامين من الحليب واللبن والجبن والبيض. يسبب نقص فيتامين ب المزيد من الالتهابات الحمراء ، وتشققات حمراء قوية في الفم ، والتهابات الجفن.

النياسين

  • يحول هذا الفيتامين الكربوهيدرات إلى طاقة ، كما أنه يحافظ على صحة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
  • مع هذا الفيتامين يمكنك الحصول على بشرة ناعمة ، ونقص الفيتامين يعمل على الغثيان والالتهابات وفقدان الشهية.

أهم مصادر فيتامين ب.

هناك العديد من المصادر المختلفة لفيتامين ب ، يمكنك التعرف على أحدها بشكل جيد ومباشر ، وهذه المصادر هي:

لحم الكبد والكلى

  • يعد هذا من أفضل المصادر للحصول على فيتامين ب ، حيث يحمل 100 جرام من الكبد نسبة كبيرة من الكمية اليومية التي نحتاجها من فيتامين ب.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكبد والكلى على المزيد من النحاس والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 2 ، كما يوفر كبد البقر الكثير من هذا الفيتامين ، مع نسبة فيتامين 99٪.

سمك السردين

  • يحتوي السردين على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة التي تحتوي على ضعف الكمية اليومية من فيتامينات ب التي نحتاجها.
  • يعتبر السردين مصدرًا مهمًا ومميزًا للأوميغا 3 ، ويرجع ذلك إلى العناصر الغذائية المهمة الموجودة في السردين والتي تعمل على تحسين حالة القلب وتقليل الالتهاب.

لحم

  • يعد لحم البقر مصدرًا مهمًا لفيتامين ب ، حيث يساعدك 100 جرام من لحم البقر في الحصول على ما يقرب من 6 ميكروجرام من فيتامين ب.
  • تعود اللحوم أيضًا إلى فكرة أنها منخفضة الدهون وتحتوي على فيتامينات ب أكثر من اللحوم عالية الدسم ، والتي تحتوي على نسبة أقل من فيتامينات ب فيها.

الحبوب المدعمة

  • تعتبر هذه الحبوب من أهم الحبوب ، حيث أنها مدعمة بفيتامين ب ، وتتم معالجتها ، أي أن مصدرها ليس حيوانيًا أو نباتيًا. أتذكر أيضًا أن تناول المزيد من الحبوب المدعمة يعمل على تحسين صحة الجسم بشكل كبير.
  • يُنصح أيضًا بعدم اختيار الحبوب المدعمة منخفضة السعر ، لأنها أكثر من كثير ، فهي مغشوشة وليست جيدة جدًا لصحة الإنسان.

تونة

  • تعد التونة من أكثر الأسماء التي تم تناولها في تلك الحقبة ، حيث أنها مصدر غني بالبروتينات والمعادن والفيتامينات ، حيث تحتوي التونة على 100 جرام من التونة الطازجة ، والتي تحتوي على 160٪ من الكمية التي يحتاجها الجسم من فيتامين ب.
  • كما تحتوي التونة على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة ، حيث تحتوي على الفوسفور وفيتامين أ وفيتامين ب ، كما تحتوي على بروتين خالٍ تمامًا من الدهون.

سمك السالمون

  • من المعروف أن هذه السمكة تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، وهي من المصادر الجيدة والمميزة التي يمكنك استخدامها في التغذية.
  • حيث أن السلمون يحتوي على 80٪ من فيتامين ب الذي يحتاجه الجسم يومياً ، وذلك عندما تتغذى على حوالي 180 جرام من سمك السلمون.

بيض

  • يعتبر البيض من أهم مصادر البروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة بما في ذلك فيتامين ب وفيتامين د وفيتامين أ أيضًا ، كما أن إطعامك بيضتين يوميًا يمكنك الحصول على 22٪ من احتياجك لفيتامين ب.
  • كما أن هناك الكثير من الأبحاث التي استطاعت أن تظهر أن صفار البيض يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب ، بالإضافة إلى أن امتصاص الجسم لهذا الفيتامين سهل وبسيط للغاية.

عوامل الخطر لنقص فيتامين ب

هناك العديد من عوامل الخطر لنقص هذا الفيتامين ، حيث يمكن أن يجعلنا نتعرض للعديد من الأمراض الجسدية والنفسية أيضًا بسبب نسبة ذلك الفيتامين ، ومن بين عوامل الخطر هذه:

  • الشعور بالإمساك الشديد لفترة طويلة خلال النهار.
  • شعور بالتعب وانخفاض ملحوظ في مستويات الطاقة.
  • يشعر الشخص بالدوار في ذلك الوقت عند الوقوف والجلوس ، أو عند بذل جهد.
  • تشعر أيضًا بفقدان الشهية والشعور بالخمول وقلة النشاط.
  • شحوب شديد في الجلد وخاصة بشرة الوجه.
  • تهيج كامل للجلد وظهور المزيد من الحكة.
  • ضيق شديد في التنفس ، خاصة أثناء التمرين ، في ذلك الوقت يشعر الشخص بالكثير من القلق والتوتر.
  • انتفاخ حاد وقوي في اللسان مع ظهور بقع حمراء غير ضرورية على اللسان.
  • نزيف شديد وألم من اللثة لا يحتمل أن يشعرك بألم شديد ، مما يعيق تنظيفك بالفرشاة في الصباح والمساء.
  • رائحة كريهة في الفم عند الاستيقاظ أو أثناء النهار.

في هذا المقال ، اكتشفنا ما هو فيتامين ب ، ووظائف فيتامين ب في جسم الإنسان ، ومجموعات فيتامين ب ، وأهم مصادر فيتامين ب ، وعوامل الخطر لنقص فيتامين ب.