مخاطر ارتفاع ضغط الدم
إذا كنت على دراية بمخاطر ارتفاع ضغط الدم، فهذا سيدفعك حتماً إلى اختيار الأطعمة التي تقلل الضغط والتخلص من متاعبه الكبيرة، ومن شدة ارتفاع ضغط الدم أطلق عليها الأطباء القاتل الصامت، لأنها تفعل ذلك. عدم ظهور أي أعراض على الشخص، ربما لسنوات، ثم فجأة تجد أنه يعاني من نوبة قلبية أو نزيف في المخ، أو فشل كلوي، أو العديد من الأمراض الأخرى التي تسبب ارتفاع ضغط الدم.
من الأهمية بمكان التعايش مع ارتفاع ضغط الدم بشكل لا يزيد من حدته ويبقيه ضمن الحد المسموح به، وللتعامل مع هذا المرض يجب اختيار أسلوب حياة يخفف من أعراضه ويتجنب الكثير من المشاكل التي تحدث بسببه. هذا، ونمط الحياة هذا لا يمكن أن يخلو من التمارين الرياضية واختيار الطعام الصحي الذي يحافظ على مستوى ضغط الدم ويخفضه إذا كان مرتفعًا، ويجب أن يكون فقيرًا بالصوديوم وغنيًا بالمغنيسيوم والألياف والبوتاسيوم.
الأطعمة التي تقلل من ارتفاع ضغط الدم
توجد قائمة بالأطعمة التي تقلل من ارتفاع ضغط الدم، فهي غنية بالألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم وخالية من الصوديوم، وهو السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم، وهذه الأطعمة مذكورة أدناه.
1- زيت الزيتون
على الرغم من أنها مادة دهنية إلا أنها مدرجة في قائمة الدهون الصحية التي تفيد ولا تضر، والسر في ذلك أنها تحتوي على مادة البوليفينول التي تساعد في خفض ضغط الدم، حيث تعتبر من المركبات المضادة للالتهابات والغذاء. يمكن طهيه بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة والزيوت الأخرى، بشرط أن تختار نوعًا مخصصًا للطبخ، فهناك أنواع منه مخصصة للسلطات والأطعمة الباردة، وتعرضها للنار يضر بصحة الإنسان.
2- البذور
تشير إلى بذور الثمار التي نتناولها بعد تجفيفها وأشهرها بذور اليقطين ولب اليقطين وبذور عباد الشمس، وهذه البذور تساعد في خفض ضغط الدم لأنها لا تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم وبعض المعادن الأخرى مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لكن احرص على عدم إضافة الملح إلى اللب، حتى لا تأتي بنتائج عكسية.
3- بعض الأسماك
تم تضمين بعض الأسماك في القائمة التي تشمل الأطعمة التي تقلل من ارتفاع الضغط، مثل السلمون والماكريل، والسبب في ذلك أنها غنية بالبروتين وأحماض أوميجا 3، وهي مضادات للالتهابات وتقلل من ارتفاع ضغط الدم. السمك ويفضل إضافة بعض الأعشاب والليمون وزيت الزيتون معها وشويها أو وضعها في الفرن.
4- الشوفان
ما يجعل الشوفان من الأطعمة التي تساعد على خفض ضغط الدم هو أنه غني بالألياف ومنخفض في الصوديوم. يمكن تناول الشوفان كوجبة فطور غنية إذا أضفت كوبًا من الحليب وقطع موز وقليل من القرفة.
5- الحليب واللبن
لأنه غني بالكالسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم، فإن الحليب الخالي من الدسم من الأطعمة التي لا يمكن أن يخلو النظام الغذائي منها لمرضى ارتفاع ضغط الدم، ومن خلال دراسة أجرتها جمعية القلب الأمريكية تبين أن النساء اللواتي يأكلن خمس حصص من الحليب في الأسبوع لديها فرص أقل في المعاناة من ارتفاع الضغط.
لكن دعونا نحرص على عدم إضافة السكر للحليب واللبن أو تقليله قدر المستطاع حتى لا تنقلب الفائدة عليه، ويمكن إضافة بعض المكونات التي تزيد من فاعلية الحليب والزبادي في خفض ضغط الدم، مثل الموز واللوز وغيرها من الفواكه منخفضة السكر.
6- الفراولة والتوت
تحتوي كل من الفراولة والتوت وخاصة التوت البري على مركبات الفلافونويد التي تساعد على خفض ضغط الدم إذا كان مرتفعًا وتمنعه من الارتفاع وتحافظ على مستوياته الطبيعية، ويجب تضمين هذين النوعين من الفاكهة في النظام الغذائي لمريض ارتفاع ضغط الدم.
7- الخضار الورقية
السر في حقيقة أن الخضار الورقية تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع هو أنها غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد الكلى على التخلص من الأملاح في البول، وهنا يتم خفض ضغط الدم المرتفع، وهناك أنواع عديدة من الخضار الورقية متوفر وأهمها السبانخ واللفت والكرنب والجرجير والخس.
8- الشمندر الأحمر
يساعد البنجر أو البنجر على فتح الأوعية الدموية، مما يؤدي بدوره إلى خفض ضغط الدم ؛ لاحتوائه على أكسيد النيتريك، ووفقًا لدراسة أجريت على مجموعة من مرضى ارتفاع الدم، فإن النترات الموجودة في عصير الشمندر تساعد في خفض ضغط الدم خلال 24 ساعة. فقط.
9- الموز
الموز هو سيد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، وبالتالي فقد حدث ولا حرج فيه، وعند اختيار الأطعمة التي تقلل الضغط لا يمكنك إهمال الموز سواء بتناوله وحده أو إضافته لبعض الأطعمة الأخرى مثل الشوفان أو الحليب، ويمكن أيضًا إضافته إلى وجبة الإفطار التي تحتوي على بيضة واحدة مسلوقة لتقليل مستوى ضغط الدم.
10- الفستق
يعتبر الفستق من أفضل الأطعمة التي تساعد على خفض ضغط الدم بطريقة صحية وطبيعية، كما أنه يساعد في تنظيم معدل ضربات القلب. يمكن تناول الفستق كوجبة خفيفة في منتصف الوجبات الرئيسية أو إضافته إلى السلطات والأطعمة المطبوخة.
11- الثوم
من المعروف طبيا أن الثوم يساعد في تحسين مستوى ضغط الدم وخفضه إذا كان مرتفعا، لاحتوائه على مضاد حيوي طبيعي يسمى الأليسين، وينصح خبراء التغذية مرضى ارتفاع ضغط الدم بتناول الثوم نيئا بزيت الزيتون وعصير الليمون.
رمان
يقول خبير التغذية كوتر أن الرمان يساعد في فتح الشرايين والأوردة ويمنع تراكم الترسبات فيها مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب وضغط الدم، وبالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم يمكنهم مزج كمية من بذور الرمان مع الحليب الخالي من الدسم وتناولها. في الصباح بدون إضافة السكر.
13- الشوكولاته الداكنة
لا يمكن الحديث عن الأطعمة التي تقلل الضغط دون الرجوع إلى الشوكولاتة الداكنة التي كشفت لنا دراسات حديثة أنها تساعد في خفض مستوى ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، والسبب في ذلك هو أنها غنية بمضادات الأكسدة ولكن مع مراعاة البعد عن أنواع الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
14- شاي الكركديه
يحتوي شاي الكركديه على مواد كيميائية مشابهة لمضادات الأكسدة، وبالتالي فهو يساعد على خفض ضغط الدم، وإذا علمت أن تناول ثلاثة أكواب من الكركديه يوميًا يساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي، فبالتأكيد ستدرجه في روتينك اليومي ونظامك الغذائي الأساسي.
16- البطاطا والبطاطا الحلوة
البطاطس والبطاطا الحلوة غنية جدًا بالمغنيسيوم والبوتاسيوم، وبالتالي كلاهما مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم، ولأن البطاطا الحلوة غنية بالألياف المفيدة للصحة العامة وصحة القلب، فمن المهم تضمينها في النظام الغذائي لمرضى الضغط.