طريقة تحضير كعكة مقرمشة ولذيذة

مكونات

  • 2 كوب دقيق معجنات.
  • كوب ونصف حليب.
  • كوب ونصف سكر.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

كيف تستعد

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  • اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق.
  • يخفق البيض والفانيليا في وعاء الخلاط جيدًا.
  • ثم نضيف ملعقة من الزيت وكوب من السكر والسمن ونخلط المكونات مرة أخرى.
  • يُسكب المزيج في وعاء عجن ، ويُضاف خليط الطحين تدريجياً ويُعجن المكونات بكوب من الحليب.
  • في قالب كيك ، ادهنيها بالسمن وغطيها برشة طحين.
  • يُسكب الخليط في القالب.
  • نضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكعكة.

طريقة عمل كعكة الفانيليا اللذيذة والمقرمشة

مكونات

  • كوب حليب في درجة حرارة الغرفة.
  • حبة الملح.
  • بياض خمس بيضات في درجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب سكر.
  • 3 أكواب طحين.
  • بيضة.
  • 170 جرام مكعبات زبدة.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تستعد

  • يسخن الفرن أولاً إلى 180 درجة.
  • يخفق بياض البيض جيدا.
  • ونخفق بيضة مع ربع كوب حليب وفانيليا لمدة خمس دقائق.
  • في وعاء جاف ، أضيفي الدقيق والسكر ، واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي الزبدة مع الاستمرار في الخفق.
  • ثم نضيف باقي كوب الحليب بالتدريج.
  • ثم نضيف البيض ثلاث مرات ، ونخلط المكونات برفق.
  • نقسم المزيج على صينيتين للفرن مع وضع ورق زبدة في كل صينية.
  • نضع الصواني في الفرن حتى تنضج الكعكة لمدة نصف ساعة.
  • ثم نخرج قوالب الكيك ونتركها حتى تبرد.
  • يُزين حسب الرغبة بكوب شوكولاتة شانتيلي الكريمي.

طريقة صنع كعكة الشوكولاتة الخفيفة والمقرمشة

مكونات

  • 3 أكواب طحين.
  • كوب حليب.
  • 5 بيضات.
  • حبة الملح.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • 3 ملاعق طعام سفن اب.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب زبدة مذابة.

كيف تستعد

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  • دهن قالب الكيك بالسمن وورشة الكاكاو.
  • نضيف البيكنج بودر مع الطحين والكاكاو ونخلط المزيج جيداً.
  • ثم نضيف حبة ملح وفانيليا ونتركها جانبا.
  • في وعاء الخلاط نضع السكر والزبدة والبيض ونخلط المكونات جيداً.
  • ثم نضيف الحليب والدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
  • بعد الانتهاء من كمية الطحين ، أضف ملعقة من صودا الخبز ووعاء.
  • امزج المكونات مرة أخرى حتى تحصل على قوام كريمي.
  • يُسكب المزيج في صينية فرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
  • ثم خففي الحرارة إلى 180 حتى تنضج الكعكة.
  • من الممكن معرفة مدى نضج الكيك عن طريق زرع عصا خشبية في صينية الكيك.
  • اتركيها حتى تبرد وقطعيها وقدميها مع الشاي هنا والقشر.

طريقة عمل كيكة مقرمشة بالقشطة نجلاء الشرشابي

مكونات

  • 5 أكواب من طحين المعجنات المنخول جيداً.
  • 2 كوب سكر بودرة.
  • 2 علبة كريمة.
  • 6 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا سائلة.
  • كوب ونصف حليب سائل كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب سمن.
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.

كيف تستعد

  • نحضر قالب الكيك ونفرشه بالزبدة ونبطنه بقليل من الدقيق.
  • سخني الفرن على 200 درجة.
  • يخفق البيض جيدًا في دورق باستخدام الخفق الكهربائي لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمه.
  • ثم نضيف الفانيليا والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر ونحصل على القوام.
  • ثم نضيف السمن بالمخفقة ويمكن أيضا الكريمة تدريجيا وتستمر في الخفق لمدة خمس دقائق.
  • يضاف الحليب تدريجياً أثناء الخفق ويخلط جيداً مع الخليط.
  • ثم نضيف خليط الطحين والبيكنج باودر بالتدريج مع الخفق حتى ننتهي من كمية الطحين ونحصل على قوام الكيك.
  • نسكب المزيج في قالب الكيك ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونقطعه.

طريقة عمل كعكة الرواني الجاهزة

مكونات

  • كوب ونصف من المارجرين.
  • 2 كوب سكر أبيض ناعم.
  • 3 بيضات كبيرة.
  • 2 ملاعق كبيرة جوز هند.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 4 أكواب طحين عجين ناعم.
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.

مكونات القطر

  • 3 أكواب سكر.
  • كوب ماء.
  • عصير ليمون.

طريقة تحضير الشراب

  • نضع السكر والماء في وعاء عميق ونشعل النار فيه.
  • عندما يتعلق الأمر بالغليان ، أضيفي عصير الليمون.
  • يتم إخراجها من الموقد بعد أن تصل إلى القوة المطلوبة.
  • اتركيه جانبا ليبقى ساخنا.

طريقة تحضير الكيك

  • نحضر كعكة الكيك وننشرها بالزبدة ورشة طحين.
  • سخني الفرن على نار متوسطة.
  • في الخلاط ، نضع السمن والسكر ونعمل على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
  • ثم يضاف البيض واحدا تلو الآخر تدريجيا أثناء الخفق.
  • ثم نضيف الفانيليا وجوز الهند واللبن ونقلب المكونات حتى يصبح المزيج ناعما. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وينخل.
  • نضيف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب بلطف حتى لا يهرب الهواء من العجين.
  • نسكب المزيج في صينية الفرن ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لون الوجه إلى البني.
  • أخرجي قالب الكيك من الفرن واسكبي الشراب مباشرة.
  • نترك الكعكة حتى تبرد ونرشها بجوز الهند هنا والشفاه.

طريقة عمل كعكة إسفنجية هشة

مكونات

  • 4 أكواب طحين أبيض.
  • 2 كوب سكر أبيض ناعم.
  • 10 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • 2 كوب حليب سائل دافئ.
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.

كيف تستعد

  • يسخن الفرن على حرارة 200 درجة.
  • حضري صينية مناسبة لعمل الكيك بملعقة صغيرة من الزبدة.
  • في وعاء جاف ، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وانخليه جيدًا.
  • في وعاء عميق وجاف ، نضيف البيض ونخفق بمضرب كهربائي على سرعة عالية لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح كريمي ومتماسك.
  • ثم تضاف الفانيليا مع الخفق لمدة دقيقتين.
  • ثم نضيف الزيت ونخلط الخليط مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
  • نضيف السكر المطحون ونخفق لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر تماما.
  • صب الحليب السائل تدريجيًا بمقدار ربع كوب أثناء الخفق ، ثم ربع كوب آخر بالمضرب حتى نفاذ كمية الحليب.
  • ثم نضيف خليط الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً أكثر من مرة ، مع الاستمرار في خلط جميع المكونات بسرعة حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
  • يُسكب المزيج في المقلاة المُعدة مسبقًا ويُدخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
  • نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقطعها ونقدمها في طبق التقديم وفي طبق.

نصائح نجاح الكيك

  • يعتمد نجاح الكيك على جودة وجودة الدقيق المستخدم في تحضير الكيك.
  • تقليب عجينة الكيك في اتجاه واحد.
  • توضع صينية الكيك على الشبكة العلوية في الفرن
  • تجنب فتح باب الفرن أثناء نضج الكيك حتى مرور 20 دقيقة منذ دخول الكعكة إلى الفرن.
  • استخدم نوعًا جيدًا من محسن الخبز.
  • يلتزم بكمية من المكونات.

في الختام نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم العديد من الطرق لعمل كعكة هشة مثل الجاهزة في المنزل وبطرق سهلة واقتصادية يتم تقديمها مع الشاي في العشاء أو في اللحظات وهنا وهنا وفي جبين.