طريقه حلى البارد بطرق مختلفة وسريعة

طريقة حلوة حلوة

سنقدم لكم بعض الوصفات الرائعة والعديد من الوصفات لتحضير الحلويات الباردة المتنوعة.

آيس كريم بلو بيل بالفراولة

• 5 بولة آيس كريم بلو بيل مع رقائق الشوكولاتة.
• 5 حبات من الآيس كريم بلو بيل بالفستق واللوز.
• 2 وعاء آيس كريم هولندي بلو بيل مع شوكولاتة.
• كريم التتبيلة.

طريقة العمل

• قم بتبطين وعاء خلط معدني سعة 3 لتر بغطاء بلاستيكي، وقم بتجديده لمدة 10 دقائق، وقم بهرس 5 إلى 6 أكواب من آيس كريم الفراولة، حتى يمكن دهنه.
• باستخدام ملعقة مطاطية، قم بتغطية الوعاء المُجهز بالآيس كريم، مما يجعل طبقة سميكة ومتساوية، ثم تجميدها لمدة ساعتين.
• كرر العملية مع 4 إلى 5 أكواب من الآيس كريم برقائق الشوكولاتة من Blue Bell ومرة ​​أخرى مع 3 إلى 4 أكواب من الفستق بلو بيل وآيس كريم اللوز، مع التجميد بين كل طبقة.
• املأ المساحة المتبقية بكوبين من آيس كريم بلو بيل بالشوكولاتة، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ثم جمدها حتى تصبح صلبة تمامًا، لمدة 8 ساعات على الأقل.
• للتقديم، قم بتحويل الوعاء إلى طبق تقديم، قم بإزالة الوعاء والغلاف البلاستيكي، اضغط على الكريمة البيضاء بالتساوي على السطح، ثم أعد إلى الفريزر أو قدمه على الفور.

حلوى كعكة ساندويتش الآيس كريم

مكونات

• 15 سندويتش آيس كريم.
• 1 بوكس ​​يحتوي على 12 مغرفة آيس كريم محمد.
• علبة واحدة من M & M’s (أو حلوى الشوكولاتة من اختيارك).

خطوات

• طبقة 15 ساندويتش آيس كريم، بحيث تلامس الجوانب الطويلة طبق التقديم المسطح. وزعي كريمة التزيين على طبقة متساوية من الطبقة العلوية، مع التأكد من أن الجزء العلوي يمتد إلى الحواف الخارجية للحصول على أفضل مظهر.
• يرش ثلث كوب من الواح السكاكر فوق الكريمة ويرش قليلاً فوقها. كرر الطبقات مرتين، تجمد لمدة 3 ساعات أو حتى تصبح القطع متماسكة بسكين مسنن.

كيفية صنع حلوى مجمدة ساخنة

مكونات

• رقائق الشوكولاته.
• السكر.
• الكاكاو.
• حليب.

خطوات

• ابدأ بإذابة رقائق الشوكولاتة في الميكروويف، ثم أضف السكر واخلط جزء الكاكاو من الحليب.
• بعد أن يبرد، نضيف باقي الحليب ونضعه في الخلاط مع الثلج. اخفقيها عدة مرات وستحصلين على شوكولاتة ساخنة مجمدة.

حلوى كعكة بيري

مكونات

• 1/4 جرام كريمة حامضة باردة.
• 1/2 جرام حلويات سكريات.
• 1 جرام كريمة ثقيلة باردة.
• 1/4 جرام فستق مفروم.
• ينقسم الكثير من التوت.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 1 ملعقة كبيرة عسل نقي.
• 2 ملاعق كبيرة أوراق نعناع طازجة.

مكونات

• غلف صينية رغيف مقاس 8 × 4 بغلاف بلاستيكي واترك نتوءًا على الجوانب الأربعة.
• تُخفق الكريما بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. لمدة دقيقة، يضاف السكر ويخفق المزيج. قلل سرعة الخلاط إلى درجة منخفضة واخلط الكريمة الثقيلة تدريجياً.
• زد السرعة إلى متوسطة واضرب حتى تتشكل قمم عالية، من 2 إلى 3 دقائق.
• ضعي طية في الفستق ونصف لتر من التوت. نقل إلى مقلاة معدة. جمده حتى يضبط، 4 ساعات على الأقل أو حتى أسبوع واحد.
• اخلطي عصير الليمون مع العسل في وعاء حتى يذوب. نضيف ما تبقى من حبات العليق ويقلب الخليط.
• يقلب لمدة 18-20 دقيقة، ثم يوضع فوقها التوت وأوراق النعناع.

فطائر بيري

مكونات

• 2 فطيرة مبردة.
• 3 عبوات توت مقسمة.
• 3/4 جرام سكر الحلويات.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون مقشر وقشر للتزيين.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين.

خطوات العمل

• يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع الفطائر على الجانبين السفلي والعلوي لمقلاة مقاس 8 × 11 مع قاع قابل للإزالة ؛ أخرج الزوائد.
• ضعيها على ورقة خبز مؤطرة وخز القاع بشوكة، واخبزيها حتى تتحول إلى اللون البني حول الحواف، 12-15 دقيقة، اخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا، 4-5 دقائق بارد.
• هريس وعاء واحد من التوت، 2 ملعقة كبيرة من السكر، 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون المصفاة من خلال منخل شبكي ناعم ؛ تخلص من البذور.
• ضعي 1 cup2 كوب من السكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم عالية، أضيفي إليها بلاك بيري.
• اخلطي النعناع والوعاء المتبقي من التوت وملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق.
• يُغطى بالتوت والعصائر، ويُرش بقشر الليمون والنعناع. قدميها على الفور.

اصنع كعكة كيت كات

• 3 ج حليب نقي.
• 2 ج كريمة ثقيلة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 حبة فانيليا.
• 5 صفار بيض كبير.
• 2 ج كرز منزوع النواة، مفروم ناعماً.
• 1/4 ج براندي.
• مزيج شراب الكرز غير المحلى المغلف.

طريقة العمل

• تُمزج المكونات الخمسة الأولى في قدر كبيرة ثقيلة وتُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق أو حتى يذوب السكر ويصبح المزيج ساخنًا.
• يُمزج حوالي 1 كوب من مزيج الحليب الساخن تدريجياً مع صفار البيض، ويُخفق مزيج صفار البيض مع باقي مزيج الحليب.
• يُطهى على نار متوسطة مع الخفق باستمرار لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يتكاثف ويغطي ملعقة.
• صب من خلال مصفاة شبكة سلكية في وعاء، وللتخلص من المواد الصلبة، تبرد تماما. اخلطي الكرز والشراب مع الخليط. يبرد لمدة 8 إلى 24 ساعة أو حتى بارد جدًا.
• يُسكب المزيج في وعاء صانع الآيس كريم الكهربائي، ويُعالج وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة، ويُجمد لمدة ساعة قبل التقديم، ويمكنك تخزينه لمدة تصل إلى أسبوع.

كيك الآيس كريم بأنواعه

مكونات

• 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
• 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 جرام سكر بني غامق.
• 1/2 جرام سكر حبيبات.
• 2 بيض كبير مع 2 صفار بيض كبير.
• 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
• 3 جرام رقائق شوكولاتة حلوة.
• 1/2 نقطة آيس كريم فانيليا وشوكولاتة، مخفف.
• 1/2 نقطة آيس كريم نعناع، ناعم.
• 1/2 نقطة آيس كريم شوكولاتة مخفف.
• شوكولاتة للتزيين.

طريقة العمل

• ضعي 2 صينية خبز كبيرة مع ورق زبدة، واخفقي الدقيق ونشا الذرة وصودا الخبز والملح في وعاء.
• اخفقي الزبدة والسكريات على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج. يخفق البيض وصفار البيض والفانيليا. قللي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق ببطء حتى تصبح أوقات رقائق الشوكولاتة متجانسة.
• قسّم العجين إلى أرباع. ضع حبتين على كل مقلاة محضرة، واحفظها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يومين.
• سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت، واخبزي المافن، مع تدوير المقالي في منتصف الطريق، حتى تصبح الحواف ذهبية ولكنها لا تزال طرية في المنتصف، 20 إلى 24 دقيقة.
• تبرد تمامًا على المقالي على رف سلكي، ثم توضع فوق 3 قطع حلوى مع نكهة واحدة من كل آيس كريم، تنتشر على الحواف تجمد لمدة 4 ساعات أو حتى 24 ساعة.
• ضعي البسكويت المجمد على طبق أو طبق الكيك، ثم ضعي بقية الكعكة فوقها.
• تجميد حتى على استعداد للخدمة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقطيع لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ضعي عليها الشوكولاتة قبل التقديم.
• بمجرد تجميدها، يجب أن تبقى كعكة البسكويت والكريمة الصلبة لمدة 15 أو 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها. عندما يحين وقت التقطيع، استخدم سكين حماية.

طريقة عمل آيس كريم الوافل

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1 1/2 جرام حليب زبدة.
• 2 بيض كبير.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• قطرتان من آيس كريم الفانيليا المخفف
• مرشات متعددة الألوان للزينة.

طريقة العمل

• في وعاء، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة معًا في وعاء منفصل. يضاف خليط الحليب إلى خليط الدقيق ويقلب حتى يتجانس تماما.
• سخني مكواة وافل مستديرة وضعي نصف كوب من المزيج على مكواة الوافل واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 5 إلى 6 دقائق. انقله إلى رف سلكي ليبرد.
• ضعي الآيس كريم على نصف الفطائر ووزعيه بالتساوي، شطيرة مع الفطائر المتبقية، ادفع الآيس كريم برفق حتى الأطراف، حواف الغلاف في الرشات، جمدها حتى تلتصق لمدة 4 ساعات ويومين.
• قطّع كل كعكة إلى 4 مثلثات قبل التقديم مباشرة، إذا كان لديك عدد فردي من الفطائر، اقطع واحدة إلى نصفين، وزعها مع الآيس كريم، وانشرها على النصف الآخر.

كيك ايس كريم وفانيليا

مكونات

• بوظة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل الصافي.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 جرام لوز محمص مقطع.
• 2 باينت آيس كريم فانيليا.
• كريمة وكرز للتزيين.
• 1/2 جرام مسحوق كاكاو.
• 1/3 جرام سكر بني فاتح معبأ.
• 1/2 جرام كريمة ثقيلة.
• 2 ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة العمل

• نضع ورق زبدة على صينية خبز مطوية بدهن خفيف لغلي السكر والعسل و 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ويطهى دون تقليب.
• حتى يتحول إلى لون كهرماني عميق، من 6 إلى 7 دقائق ؛ يُرفع عن النار يُضاف الملح وصودا الخبز على الفور، ثم يُضاف بسرعة مع الحبوب واللوز.
• انشر الخليط بملعقة مطاطية في طبقة متساوية على صينية خبز مُعدة واتركه يبرد حتى يصبح صلبًا لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
• في قدر متوسطة الحجم، اخلطي مسحوق الكاكاو والسكر البني الخفيف معًا. تُخفق الكريمة الثقيلة مع شراب الذرة ويُطهى على نار متوسطة حتى يسخن.
• لمدة 4 إلى 5 دقائق، يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة غير المملحة وخلاصة الفانيليا النقية والقرفة المطحونة حتى يصبح المزيج ناعمًا. تبرد مع الخفق من حين لآخر حتى تصبح دافئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• مغرفة من الآيس كريم في أكواب، تزين بالكريمة والكرز.

في نهاية المقال ذكرنا العديد من الطرق لعمل حلويات باردة والعديد من أنواع الحلويات الجميلة والمميزة ذات الطعم والرائحة المميزة، وهي لذيذة خاصة في فصل الصيف وفي جميع الوصفات التي تم ذكرها لدينا يذكر أنه يجب وضعهم في الثلاجة أو الفريزر قبل تقديمهم لضمان طعم رائع.