نقدم شرح طريقة عمل النقانق بوصفات امنة. يمكنك تقديم النقانق لأطفالك في المنزل دون الحاجة إلى أكلها من الشارع. كما يمكن طهيه بشرح طريقة بسيطة وصحية خاصة عند السفر والسفر حيث أنه سهل التحضير ومذاق لذيذ يفضله الجميع سواء الأطفال أو الكبار، وفيما يلي نعرض طرق مختلفة لعمل النقانق.
شرح طريقة السجق المطبوخ
على شرح طريقة الطاهية نجلاء الشرشابي نقدم شرح طريقة انتاج السجق المطبوخ من مطبخ علاء العيد
نعرض أدناه المكونات وعملية صنع النقانق.
أولاً الأكوان
- نصف كيلو نقانق.
- 5 قطع طماطم.
- فلفل أخضر.
- فصوص الثوم
- بترول.
- صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
ثانياً شرح طريقة عمل النقانق
- يقلى الثوم بالزيت ويضاف عصير الطماطم.
- الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
- تقلى النقانق بشرائح الفلفل وتقدم ساخنة.
سجق اسكندراني
نعرض شرح طريقة عمل السجق بالشرح طريقة الإسكندرانية من مطبخ الشيف الشربيني كالتالي
نقدم لكم المكونات شرح طريقة السجق الإسكندراني من المطبخ المصري.
أولاً المكونات
- سجق بلدي.
- طماطم.
- ألوان الفلفل.
- فلفل حار.
- الكزبرة الخضراء.
- مرق.
- ثوم.
- بصلة.
- ملح وفلفل أسود.
ثانياً التحضير
- يقلى البصل بالزيت والمرق ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف نقانق المدينة والثوم المفروم إلى البصل.
- بعد تحمير السجق بالبصل نضيف الفلفل الملون ثم الطماطم.
- يُضاف الفلفل الحار والكزبرة الخضراء ويُحرّك النقانق حتى تنضج تمامًا.
- تقدم ساخنة مع البطاطس والخبز البلدي.
سجق لبناني بدبس الرمان
شرح طريقة تحضير السجق اللبناني بدبس الرمان من مطبخ سوبر ماما الكمية التالية تكفي لـ 4 اشخاص وتحضير هذا الطبق يستغرق نصف ساعة فقط، اضافة الى ان السجق بدبس الرمان اهميه طبق يأتي مع الخبز اللبناني وورق العنب، أو يمكن تقديمها كفاتح مقبلات ساخنة مع البطاطا الساخنة، وفيما يلي نعرض المكونات وشرح طريقة التحضير.
أولاً مكونات السجق بدبس الرمان
- كيلو نقانق المدينة.
- 3 فلفل الوان.
- 3 بصل وسط.
- ملعقة صنوبر
- ملعقة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 2 ملاعق كبيرة من السماق.
- ملح وفلفل أسود.
- عصير ليمون طازج.
ثانياً شرح طريقة عمل النقانق بدبس الرمان
- تقلى النقانق البلدي بزيت الزيتون.
- يضاف البصل والبابريكا والصنوبر ويقلب جيدا.
- يضاف عصير الليمون ودبس الرمان والسماق.
- يتبل السجق بالملح والفلفل الأسود.
- يمكن إضافة كمية صغيرة من الماء حتى تنضج النقانق جيدًا.
- غطي السجق واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- تقدم ساخنة مع الخبز والسلطة اللبنانية.
سجق في المنزل مثل المحلات التجارية
شرح طريقة تحضير النقانق الشرقية في المنزل بوصفات بسيطة وصحية من المطبخ المصري، نعرضها على شرح طريقة الطاهية أميرة شنب التي تقدمها ببرنامجها أميرة في المطبخ.
أولا المكونات
- سجق شرقية (محل الجزارة الخاص بي).
- بصلة.
- طماطم.
- فلفل أخضر.
- فلفل حار.
- ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- بترول.
- الهريس.
ثانياً التحضير
- يقلى البصل في ملعقتين كبيرتين من الزيت ويضاف الثوم.
- نضيف السجق ونقلب جيداً على نار عالية.
- أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحار وقلبي النقانق.
- نضيف البوريه والصلصة وشرائح الطماطم.
- يتبل السجق بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف القليل من عصير الطماطم.
- اترك النقانق على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.
- تقدم ساخنة مع الخبز البلدي، البطاطا المقلية والكبدة.
سجق سوري
هكذا يصنع السجق بالشرح طريقة السورية من مطبخ حلب الحلبى، حيث يتكون السجق من أمعاء الضأن المليئة باللحم المفروم المتلألئ ويترك ليجف في الهواء، ويمتص أي روائح مضافة ويفضل تعليقه من الشمس حتى تصبح صلبة وثابتة من الخارج تصبح طرية من الداخل، تتكون توابل النقانق من
- وقت الإستجابة.
- الثوم.
- فلفل أحمر.
- الملح.
- السماق.
- كزبرة.
- بهارات حلب.
نقدم أدناه المكونات وكيفية صنع النقانق الحلبية، والمعروفة أيضًا باسم السجق الأرمني.
أولاً مكونات السجق السوري
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حار.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 1/2 ملعقة بهارات.
ثانيًا شرح طريقة صنع السجق السوري
- يُمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح والثوم ويوضع في كيس قماشي معقم.
- يُعلق الكيس في مكان جاف بعيدًا عن الشمس لمدة 3 أيام على الأقل.
- انتظر حتى يتحول لون الكيس إلى اللون البني من الخارج.
- نقطع اللحم المجفف الذي نحتاجه ونأكله مثل البسطرمة، إما نيئة
أو مقلي بالزبدة مع البيض أو الفاصوليا إذا أردت. - يتم تخزين باقي اللحوم في الفريزر وإخراجها عند الحاجة إلى الطعام.
سجق بلدي مثل الشارع
نقدم شرح طريقة صنع السجق الجماعي مثل أشهر المحلات وعربات الكبدة والنقانق المنتشرة في الشوارع، ومن أشهر هذه المطاعم صبحي كبير وعز المنوفي وبابا عبده والبرنس.
أولاً مقادير السجق البلدي
- سجق بلدي من الجزار.
- بصلة.
- ثوم.
- سماق.
- بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- ألوان الفلفل.
- بترول.
ثانيًا شرح طريقة تحضير سجق الشارع
- يقلى البصل بالزيت مع الثوم.
- نضيف الفلفل الحلو والسجق ويقلى النقانق جيداً.
- يتبل السجق بالملح والفلفل الأسود والسماق والبهارات.
- اتركه حتى النضج.
- يقدم فى خبز فينو مع طحينة و مخلل.
كيف أقوم بتحضير النقانق المدخنة
نقدم شرح طريقة عمل النقانق المدخنة على موقع Hu and She’s حيث تعتبر النقانق من الوجبات السريعة سهلة التحضير وليست باهظة الثمن، بالإضافة إلى حقيقة أن النقانق وجبة شهية ولذيذة ويفضلها الجميع .
أولا المكونات
- 1/2 كيلو نقانق مدخن.
- 3 فصوص ثوم.
- 3 فلفل الوان.
- بصل كبير.
- 2 طماطم متوسطة الحجم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
ثانياً التحضير
- يقلى السجق المدخن بالزيت.
- عند الانتهاء، نقطع النقانق إلى شرائح.
- في وعاء آخر، اقلي الثوم بملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
- يضاف البصل ويقلب حتى ينهار.
- الفلفل ثم تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضع النقانق في صلصة الخضار وتقلب مرة أخرى.
- سجق وخضروات يقدم في خبز فرنسي مع مايونيز وكاتشب وخس.
حواوشي اسكندراني مع نقانق المدينة
حواوشي سجق من أشهر الوجبات في الإسكندرية. يشتهر هذا الحواوشي بصنع الخبز المحشو بالنقانق والخضروات المتنوعة. فيما يلي نقدم شرح طريقة عمل نقانق الحواوشي من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي من خلال برنامجها على العلاء. قبل القسم.
أولا المكونات
- سجق بلدي.
- خبزي.
- لحم مفروم.
- بصل مبشور
- فلفل حلو حار.
- بابريكا خضراء.
- طماطم مقطعة.
- سمن
- ملح وفلفل أسود.
ثانيًا شرح طريقة صنع الحواوشي
- نخلط اللحم المفروم مع السجق.
- نضيف البصل المبشور والفلفل والطماطم.
- الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.
- نفتح الخبز ونضع الحشوة السابقة في الرغيف.
- نقوم بدهن الرغيف بالسمن ونكرر ذلك حسب رغباتكم وعدد الأشخاص.
- رص الحواوشي في صينية مدهونة بمادة دهنية وضعيها في الفرن.
- عندما تنضج تمامًا، قدمي الحواوشي مع الطحينة والسلطة والبطاطس المقلية.
نودلز سجق
أولا المكونات
- 1 كغ من النقانق الشرقية.
- 2 كيس باستا.
- قطع الفلفل الملون إلى مكعبات.
- طماطم مقطعة.
- شرائح الفطر.
- مكعبات بصل صغيرة.
- سحق الثوم
- رومي مبشور وجبنة موزاريلا.
- ملح وفلفل أسود.
- فلفل أحمر.
- قشر البصل.
- مسحوق الثوم.
ثانياً التحضير
- يقلى السجق بالزيت ويضاف البصل والثوم.
- نضيف الفلفل الملون مع الفطر مع التحريك باستمرار.
- أضيفي البهارات وصلصة الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق كحد أقصى.
- في صينية الفرن نضع طبقة من المعكرونة ثم طبقة من النقانق والجبن والفطر.
- ضعي طبقة أخرى من المعكرونة في الأعلى وغطي وجهك بالسجق والفطر والجبن.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- قدميها ساخنة مع السلطات.