كيف نطبخ الحبار المقلي ولا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من الموضوعات الحيوية التي تهم جميع أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول تناول كافة النقاط والجوانب بوضوح وتفصيل.

كيف تحضر الحبار المقلي

مكونات

  • كيلوغرامات من الحبار
  • كوب دقيق
  • ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • زيت نباتي للقلي
  • بصل مقطع كبير
  • 1 ملعقة كبيرة عصير
  • نصف كوب كاتشب
  • ملعقة كبيرة من نبات الكبر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون هندي

كيف تستعد

  • نقوم بتنظيف الحبار جيداً ونزيل الجلد والعظام منه، ثم نغسله جيداً بالملح والخل والليمون والقليل من الدقيق حتى تنبعث منه رائحة طيبة، ثم نشطفه بالماء فقط.
  • قطع الحبار بعناية إلى حلقات من نفس الحجم.
  • أحضر وعاء عميق وضع الحبار فيه.
  • أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة إلى الحبار.
  • اخلطي الحبار جيداً مع هذه البهارات حتى يتم امتصاصه وامتصاصه من جميع الجهات.
  • اترك وعاء الحبار مع هذا التوابل لمدة ربع ساعة على الأقل.
  • بعد الوقت المحدد، نأخذ مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت.
  • اترك المقلاة على الموقد حتى يسخن الزيت.
  • في غضون ذلك، نأخذ وعاءً آخر ونضيف كمية الطحين المحددة.
  • نأخذ حلقات الحبار ونخرجها جيداً من البهارات.
  • ثم اغمس حلقات الحبار في الدقيق بحيث تغطي جميع الجوانب.
  • تقلى حلقات الحبار في زيت ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • نكرر هذه الخطوة حتى تصبح حلقات الحبار في ماء مالح جاهزة.
  • ثم نخرج الأخطبوط من الزيت بعد أن ينضج على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد الذي تشربه أثناء القلي.
  • توضع حلقات الحبار على أطباق وتقدم مع الحناء والحبار مع صلصة الطماطم.

    • كيف تحضر الحبار المقلي

    مكونات

    • كيلو حبار او محار
    • خمس فصوص ثوم مهروسة
    • بصل مقطع كبير
    • كأس من عصير الطماطم
    • حفنة البقدونس الخضراء
    • رشة ملح حسب الرغبة
    • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
    • ملاعق كبيرة من عصير الليمون
    • 1 ملعقة كبيرة كمون
    • زيت نباتي

    كيف تستعد

    • نظف الحبار جيداً، أزل الجلد والعظام، ثم اغسلها بالملح والخل والليمون والدقيق.
    • نقطع الحبار إلى حلقات متساوية الحجم، ونضعها في وعاء عميق، ثم نضيف إليها رشة ملح، وفلفل أسود، وملعقة كبيرة من الكمون، وملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
    • نخلط البهارات جيداً مع الحبار ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تمتص البهارات.
    • نحضر وعاء ونضع فيه الملعقة المتبقية من هريس الثوم والبصل المفروم وربع كوب زيت ونضع الوعاء على النار ونقلب المكونات حتى يتحول لون الثوم والبصل إلى اللون الذهبي
    • ثم نضيف حلقات الحبار للمكونات السابقة ونقلب على النار لمدة خمس دقائق حتى تمتص رائحة البصل والثوم.
    • ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والبقدونس ونترك الحبار على النار حتى تذوب الطماطم.
    • نأخذ صينية ونضع حلقات الحبار بهذا الخليط ونضعها في الفرن حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
    • ثم نخرج الحبار من الفرن ونقدمه في أطباق التقديم بالحناء والشفاه.

      • شرح طريقة تحضير الصور

        توضح الأفكار التي تم كتابتها وتقديمها حول هذا الموضوع، وشرح طريقة تحضير الحبار المقلي، مدى أهميته لكل فرد في المجتمع وما يمثله منذ نقطة تحول كبيرة.

        الكلمات الدليليلة أخطبوط، مقلي، تحضير، شرح طريقة، محمص