احفظ البقدونس في الثلاجة
البقدونس من الخضار الورقية ذات الطعم والرائحة المميزة. يوجد البقدونس في بعض العلاجات المنزلية ويستخدم في العديد من الوصفات. تبحث العديد من النساء عن طرق لحفظ البقدونس في الثلاجة لفترة أطول، ويمكن حفظ البقدونس في الثلاجة لفترة باتباع هذه الخطوات البسيطة
- نقوم بغسل البقدونس جيداً بالماء لإزالة الغبار المرتبط به، ثم نقوم بإزالة الأوراق والسيقان الصفراء أو الذابلة.
- يُمزج البقدونس في حفنة ويقطع الأطراف حتى تصبح متساوية.
- صب الكمية في كوب أو وعاء 1 بوصة.
- ضع حزمة البقدونس بالداخل وتخلص من الأوراق التي تكون تحت مستوى الماء.
- ثم نغطي حزمة البقدونس بكيس ورقي لتخزين الأوراق، ثم نضع الوعاء في الثلاجة.
يحفظ البقدونس بهذه الشرح طريقة لمدة أسبوعين، مع تغيير الماء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، وإزالة الأوراق المتغيرة اللون وتقليم الأظافر مرة واحدة في الأسبوع.
احفظ البقدونس في الفريزر
يمكن تخزين البقدونس في الفريزر بخطوات بسيطة يمكن اتباعها بالنقاط التالية
- اغسل البقدونس جيدًا بالماء بعد إزالة الأوراق الصفراء والأعشاب ذات الصلة.
- صفي البقدونس جيدًا من الماء وضعيه في مصفاة لإزالة الماء الملتصق تمامًا.
- ثم ينشر البقدونس على لوح تقطيع ويقطع إلى قطع رفيعة بسكين حاد.
- ضعي البقدونس المفروم في كيس بقالة أو صينية مكعبات الثلج وضعيه في الفريزر.
- بعد تجميد البقدونس في صينية مكعبات الثلج، يتم فصله وتعبئته في أكياس البقالة وتخزينه مرة أخرى في الفريزر لحين الحاجة. إذا تم تجميد البقدونس في أكياس الطعام، يتم استخدامه مباشرة.
يحفظ البقدونس بالتجفيف
يمكن حفظ البقدونس بالتجفيف كما يلي
- نقطف أوراق البقدونس بعد أن تجف قطرات الندى تمامًا حتى يحتفظ البقدونس برائحته وطعمه لأطول فترة ممكنة.
- يجب استبعاد أوراق البقدونس الصفراء.
- اغسل البقدونس جيدًا بالماء لإزالة الغبار والأوساخ، ثم صفي البقدونس جيدًا لإزالة الماء الزائد.
- نجمع أوراق البقدونس على شكل حزمة مع الخيط، ثم نلفها في كيس ورقي ونتركها تجف من أشعة الشمس. اترك فتحة للبقدونس للسماح بدخول الهواء حتى لا يحدث هذا. تعفن.
- علق البقدونس ليجف في مكان ما داخل المنزل أو خارجه، لكن يفضل تعليقه بالداخل للحفاظ على نكهته ورائحته.
- بعد أن يجف البقدونس، قم بتخزين أوراق البقدونس التي أصبحت هشة في وعاء محكم الغلق.
كيف يتم تخزين البقدونس الطازج والمقطع
- نحضر الكمية المراد تخزينها، ثم نغسلها جيدًا بالماء ونتركها تجف تمامًا من الماء، ونزيل الأوراق الصفراء أو الذابلة.
- نجمع البقدونس على شكل حزمة في ورق المطبخ، ثم نضعه في كيس بقالة ونغلق الكيس جيدًا ونضعه في الثلاجة. بهذه الشرح طريقة، يمكن الاحتفاظ بالبقدونس لمدة 3 إلى 5 أيام.
شرح طريقة تخزين البقدونس المفروم
غالبًا ما تحتاج النساء إلى البقدونس لإعداد بعض الوصفات مثل ب- لتزيين الأطفال، ونوضح طريقتين لحفظ البقدونس المفروم.
الشرح طريقة الأولى
- نقوم بتنظيف أوراق البقدونس من الأعشاب والأوراق الصفراء، ثم نغسلها جيدًا بالماء ونتركها حتى يصبح الماء نظيفًا تمامًا.
- ضع البقدونس في وعاء الخلاط وقم بتشغيل الخلاط حتى يتم سحقه، ثم انقله إلى كيس تخزين الطعام، وقم بتفريغ الكيس تمامًا، وقم بتخزينه في الفريزر.
الشرح طريقة الثانية
- نحضر الكثير من البقدونس للتخزين، ثم نغسله جيدًا ونزيل الأوراق الصفراء والسيقان الذابلة.
- صفّي البقدونس تمامًا من الماء وضعيه في إناء الخلاط وشغلي الخلاط، وقطعي أوراق البقدونس وأضيفي الكثير من زيت الزيتون أو الماء مع تقطيع البقدونس لتكثيف قوام البقدونس.
- يُسكب البقدونس في صينية مكعبات الثلج ويوضع في المجمد حتى يتجمد، ثم يُنقل إلى أكياس الطعام ويُعاد إلى الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
فوائد البقدونس
البقدونس ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على كل ما يلي
- البقدونس من الخضروات الورقية المهمة التي تحتوي، بالإضافة إلى مجموعة الكالسيوم والبروتين والألياف ومجموعة من الفيتامينات، على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل فيتامينات أ، ج، ك.
- يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع العديد من الأمراض.
- يعزز صحة العين.
- يدعم ويقوي ويمنع ترقق العظام.
- يحافظ على صحة القلب.
- مستخلص البقدونس مادة طبيعية غنية بالخصائص المضادة للبكتيريا.
احفظ البقدونس المفروم في الفريزر
- اغسل البقدونس وجففه بمناشف المطبخ لإزالة الماء تمامًا، ثم افرم البقدونس ناعماً بسكين حاد.
- ثم نضعه في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي ونشغل الخلاط للحصول على خليط مهروس.
- يُسكب المزيج في صينية مكعبات الثلج ويوضع في الفريزر حتى يتجمد، ثم توضع المكعبات في أكياس حفظ الطعام لسهولة الاستخدام. يمكن استخدامه لحفظ البقدونس لفترة أطول.
يحفظ البقدونس بشرح طريقة السيجار المجمد
يمكن حفظ البقدونس في شرح طريقة تجميد السيجار باتباع الخطوات التالية
- نقوم بغسل البقدونس بالماء لإزالة الغبار ومن ثم إزالة الشوائب من الأوراق الصفراء والسيقان الذابلة.
- نترك البقدونس في مصفاة حتى يجف تمامًا من الماء، ثم نضع البقدونس في أكياس من الزيت ونلفه مثل السيجار، ويحتاج إلى عصره حتى يفرغ تمامًا ثم نضعه في الفريزر.
ما الذي تبحث عنه عند تخزين البقدونس
لجعل البقدونس يدوم لأطول فترة ممكنة، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار، بما في ذلك ما يلي
- إذا قمت بتخزين الكيس المصمم على طراز بائع الزهور في الثلاجة، فلا ينبغي أن يُغلق الكيس بالبقدونس للسماح للأوراق بالتهوية والبقاء طازجة.
- إذا كنت تقوم بتخزين البقدونس على شكل زهرة، يجب عليك تغيير الماء مرتين في الأسبوع وإزالة الأوراق الصفراء أثناء تقطيع السيقان أيضًا.
- عند تخزين البقدونس في الفريزر يفضل استخدام زيت الزيتون حيث يحتفظ زيت الزيتون بمذاق ورائحة البقدونس ويدوم لفترة أطول، كما يساعد زيت الزيتون البقدونس على الذوبان أسرع من تخزينه بإضافة الماء.
ما هي المدة التي يمكن أن يحتفظ بها البقدونس في الثلاجة
يمكن حفظ البقدونس الطازج في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.
ما هي المدة التي يمكن أن يحتفظ بها البقدونس في الفريزر
يمكن أن يكون البقدونس جيدًا لمدة 4 إلى 6 دقائق ليكون صالحًا للاستخدام إذا تم تخزينه بشكل صحيح في الفريزر.