ما هو العنب
- فاكهة العنب هي فاكهة صيفية منعشة ذات طعم حلو ورطب، وتعرف أيضًا باسم ملكة الفواكه، حيث يصنف العنب من عائلة التوت حيث تمت زراعته منذ آلاف السنين.
- تعتبر فاكهة العنب من الفواكه المفضلة للاستخدام في صناعة النبيذ في كثير من الأوقات والحضارات. وهي متوفرة في العديد من الأنواع، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي، حيث تزرع في المناخات المعتدلة في جميع أنحاء العالم.
فوائد العنب
- لا بد من معرفة الفوائد الصحية للعنب، حيث يحتوي العنب على عدد من الفوائد الصحية المختلفة للجسم لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر مثل البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين أ.
والتي تتوزع على أجزاء مختلفة من الجسم ويعمل كل منها على حماية الجسم من الأمراض المختلفة.
- تشمل الفوائد أنه يعمل على خفض مستويات الكوليسترول: تساعد المركبات الموجودة في العنب على الحماية من ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاصه، وتحسين الذاكرة حيث أن تناول العنب يفيد صحة الدماغ ويحسن قوة الذاكرة ويساعد في تناوله للوقاية من مرض الزهايمر، وكذلك تقوية العظام لاحتوائه على النحاس والحديد والمنجنيز التي تعمل في تكوين العظام والمحافظة على قوتها والوقاية من هشاشة العظام.
- يساهم في علاج الربو حيث يستخدم العنب كعلاج للربو بسبب نسبة الترطيب العالية الموجودة في العنب.
أوراق العنب وطرق التخزين
- تُعرَّف أوراق العنب بأنها ورق الدوالي أو التعريشة ويُعرَّف بأنه الورق الأخضر الناعم الذي يتم الحصول عليه من أشجار العنب في الصيف.
- يمكن حفظ ورق العنب لفصل الشتاء عن طريق حفظه في ماء مالح ووضعه في وعاء زجاجي أو أكياس بلاستيكية، ثم إزالته من الهواء الموجود فيه وحفظه.
- في كثير من الأحيان يمكن تخزين ورق العنب في أكياس بلاستيكية دون الحاجة إلى أي إضافات أخرى بشرط أن تكون الأكياس مغلقة.
القيمة الغذائية لأوراق العنب
- أوراق العنب أوراق خضراء غنية بالأملاح التي يحتاجها الجسم، مثل أملاح البوتاسيوم والحديد والفوسفور، بالإضافة إلى البيدون الذي يصرخ هرمون الأستروجين عند النساء عند بلوغهن سن اليأس ويقلل من الإصابة بهشاشة العظام.
- تحتوي أوراق العنب على نسبة عالية من السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز، ومن المعروف أن هذه السكريات عبارة عن مواد بسيطة وسهلة الهضم ويمكن للكبد تخزينها لحين الحاجة إليها ولا تتحول الدهون إليها.
الفوائد الطبية لأوراق العنب
- يقي الجسم من سرطان الرحم.
- ينظم وظائف الكبد وينشط الدورة الدموية.
- يعالج أمراض الجهاز الهضمي واحتباس البول.
- يخفف التهابات الجيوب الأنفية ومضايقاتها.
- تحتوي أوراق العنب على فيتامين (ك) المعروف بقدرته على مساعدة الصقور على صحة الجسم وحمايته من الأمراض.
السعرات الحرارية في ورق العنب
- تعتبر أوراق العنب من أكثر الأطعمة الشعبية التي يتوق إليها الكثير من الناس، وخاصة المصريين، لذا يرغب الكثير في معرفة عدد السعرات الحرارية في ورق العنب وقيمته الغذائية.
- عدد السعرات الحرارية في 5 قطع من ورق العنب ما يعادل 210 سعرة حرارية تقريبًا مقسمة إلى 19 جرامًا من الكربوهيدرات، و 3 جرامات من البروتين، و 3 جرامات من الألياف الغذائية، إلى جانب 14 جرامًا من الدهون.
- تختلف كمية السعرات الحرارية باختلاف كميات الدهون المستخدمة في ورق العنب المحشي، كما أن تناول ورق العنب المحشو بالأرز أو تناوله مع الخضار يحتوي على سعرات حرارية أكبر من تناوله مع اللحوم.
في هذا الموضوع تناولنا السعرات الحرارية في ورق العنب وكذلك تحدثنا عن العنب وفوائده للإنسان، ثم تحدثنا في هذا المقال عن أفضل طريقة لتخزين ورق العنب وكمية القيمة الغذائية التي يحصل عليها الجسم. نتيجة تناول أوراق العنب، بالإضافة إلى الفوائد الطبية لأوراق العنب والسعرات الحرارية التي يوفرها الجسم.