زراعة الأرز وفوائده
- تنتشر زراعة الأرز في العديد من مناطق العالم، خاصة في المناطق الفقيرة والحارة التي تتميز بوفرة المياه.
- تعد الصين أكبر منتج للأرز، حيث بلغ إنتاجها في عام 2016 حوالي 146.5 مليون طن.
- يحتاج الأرز إلى مناخ حار أو معتدل، ويحتاج إلى الكثير من الماء حتى تنجح زراعته. يحتاج الأرز أيضًا إلى تربة خصبة غنية بالمواد العضوية.
- يفضل زراعة الأرز في المناطق المنخفضة أو على ضفاف الأنهار، بحيث يسهل على المزارعين ري الأراضي الزراعية بالماء.
- يجب أن تكون الأرض التي يُزرع عليها الأرز مستوية، لتقليل فاقد المياه قدر الإمكان.
- الموعد المناسب لزراعة الأرز هو من نهاية موسم الربيع إلى بداية الصيف، ويعمل المزارعون على زراعة الأرز بطريقتين هما طريقة الشتلات وطريقة البدر.
- وحيث أن الأرز يحتاج إلى ري وسماد مستمر، فإنه يجب أيضًا التخلص من الحشائش التي تنمو في الأراضي الزراعية والقضاء على الآفات الحشرية التي تضر بمحصول الأرز.
- لمحصول الأرز العديد من الأعداء مثل الفئران والجرذان والحشرات. كما أنهم يحبون أن يتغذوا على محصول الأرز.
- بما أن الأرز له فوائد عديدة للمزارعين، بما في ذلك، فهو يعتبر مصدر دخل مهم ومؤثر للمعيشة.
- المياه المروية من الأرز مناسبة لزراعة النباتات والمحاصيل الأخرى.
- تنسب فوائد الأرز أيضًا إلى المستهلك، وهو أن الأرز رخيص، وأن الأرز وجبة قائمة بذاتها، حيث يمكنك تقديمها مع أي وجبة.
- الأرز لا يستغرق وقتا طويلا في التحضير ويتطلب أدوات بسيطة لتحضيره.
- الأرز مصدر للطاقة: الأرز مصدر صحي يمد جسم الإنسان بالطاقة. يحتوي على كربوهيدرات معقدة ومصدر رئيسي للطاقة، حيث يحصد جسم الإنسان 50٪ من السعرات الحرارية كل يوم.
- يعتبر الأرز مصدرًا للألياف الغذائية: يوفر نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ 0.3 جرام من الألياف الغذائية، ونصف كوب من الأرز البني يمد الجسم بـ 0.9 جرام من الألياف، حيث أن الألياف ضرورية لعمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح .
- الأرز مصدر للبروتين: الأرز ليس غنيا بالبروتين ولكنه يحتوي على تراكيز بروتين تسهل هضمه وامتصاصه بشكل جيد من قبل الجسم.
- الحماية من السمنة: يعتقد الكثير من الناس أن الأرز الأبيض يسبب السمنة، لكن الأرز العضوي والطبيعي منخفض في الصوديوم والدهون، ويحارب السمنة.
- الحماية من السرطان: يحتوي أرز الحبوب الكاملة، وخاصة الأرز البني، على الألياف الغذائية التي تساعد في الحماية من جميع أنواع السرطان، وخاصة سرطان الأمعاء والقولون.
- لنضارة البشرة: يقول بعض خبراء البشرة أن الأرز يساعد في حل العديد من مشاكل البشرة وحمايتها.
- الحماية من مرض الزهايمر: أظهرت بعض النتائج أن الأرز يساعد في الحماية من مرض الزهايمر، وخاصة الأرز البني، وعندما تتناول الأرز بانتظام، فإنه سيساعدك على تحسين الإدراك والقدرات العقلية.
- يحافظ الأرز أيضًا على إدرار البول، ويحسن الهضم، ويحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة، لأنه يحتوي على القليل من الصوديوم.
طريقة عمل الأرز بالخليط
مكونات
- 3 أكواب أرز.
- 1 فلفل حلو.
- 2 بصل مقطع مكعبات.
- نصف كوب بازلاء مسلوقة.
- 2 جزر مبشور
- 2 طماطم مقطعة مكعبات.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
- 2 هيل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- نضع قدرًا على النار والزيت لتسخينه.
- ثم نضع مكعبات البصل حتى يذبل، ثم نضع الجزر المبشور ويقلب جيداً، ثم نضع البازلاء المسلوقة.
- ثم نضع جميع البهارات ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات معا ثم نضع الثوم المفروم.
- ثم تضاف الطماطم وتقلب وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف 4 أكواب من الماء.
- ثم نغسل الأرز جيداً بالماء ونضعه في القدر وبعد الغليان نخفق على النار ونتركه حتى ينضج.
- ثم نقوم بإعداد طبق التقديم وتقديمه في رحلتك.
طريقة عمل الأرز بالخلطة اللذيذة
مكونات
- 1 دجاجة متوسطة الحجم نظيفة ومقطعة إلى 8 قطع أو حسب الرغبة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 3 أكواب من مرق الدجاج وإذا لم يكن هناك مرق دجاج يمكنك استبدالها بمكعبين من مرق الدجاج وتذوب في ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن حسب الرغبة.
- ربع كوب ذبابة صفراء.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب لوز مقشر وصنوبر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 1 جزرة متوسطة، مبشورة ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات عربية مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
كيف تستعد
- ننقع الأرز في وعاء من الماء الدافئ لمدة ربع ساعة على الأقل.
- في قدر على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت فيه حتى يسخن، ثم ضعي البصل المفروم وقلبي جيداً حتى يذبل.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب من وقت لآخر، ثم نضيف نصف كمية البهارات ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.
- ثم نصفي الأرز من الماء ونغسله جيدًا.
- وفي قدر آخر فوق النار نشعل النار ونضربها ونضع فيها الزبدة والزيت حتى يسخن.
- نضيف الأرز إلى الوعاء ونقلبه من وقت لآخر حتى لا يحترق.
- ثم نغسل الزبيب الأصفر بالماء جيداً.
- ثم نضيف الزبيب إلى الأرز والجزر المبشور.
- ثم نضيف البهارات والسكر ونقلب جميع المكونات لمدة دقيقتين.
- ثم نضع الدجاج في القدر بعد سلقه ثم طبقة الأرز.
- ثم نسكب مرق الدجاج الساخن فوق الأرز ثم نخفق النار منه ونتركه على النار حتى ينضج تماما ولا يستغرق أكثر من 25 دقيقة حتى ينضج.
- ثم نقوم بتحميص اللوز والصنوبر.
- ثم نحضر طبق التقديم ونغرف به الأرز ونزينه باللوز المقلي والصنوبر.
- يُقدم الأرز ساخنًا، ويمكن تقديمه مع السلطة أو كما تريد.
أسهل طريقة لعمل الأرز بالخليط
مكونات
- 1 كوب أرز.
- كوبان ونصف من الماء الساخن.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
كيف تستعد
- نشعل النار ونضع قدرًا على نار متوسطة.
- ثم نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي داخل القدر حتى يسخن.
- ثم نغسل الأرز ونرشحه جيدًا من الماء.
- ثم نضع الأرز داخل الوعاء ونقلبه حتى لا يلتصق بالوعاء.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الكركم ونقلب المكونات معًا.
- ثم نضيف الماء الساخن ونحرك.
- اتركه على النار حتى يغلي لمدة دقيقتين.
- ثم ضربنا النار واتركناها على النار لمدة 25 دقيقة.
- ثم نجهز طبق التقديم ونغرفه ونقدمه في رحلتك.
- يمكنك أيضًا تقديمها مع اللحم أو الدجاج المشوي، أو كما يحلو لك.
في هذا المقال تعرفنا على كيفية زراعة الأرز وما هي فوائده، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع الأرز بالخليط، وكيفية صنع الأرز بخلطة لذيذة، وأسهل طريقة لعمل الأرز بالخليط.