زراعة الأرز وفوائده

  • تنتشر زراعة الأرز في العديد من مناطق العالم ، خاصة في المناطق الفقيرة والحارة التي تتميز بوفرة المياه.
  • تعد الصين أكبر منتج للأرز ، حيث بلغ إنتاجها في عام 2016 حوالي 146.5 مليون طن.
  • يحتاج الأرز إلى مناخ حار أو معتدل ، ويحتاج إلى الكثير من الماء حتى تنجح زراعته. يحتاج الأرز أيضًا إلى تربة خصبة غنية بالمواد العضوية.
  • يفضل زراعة الأرز في المناطق المنخفضة أو على ضفاف الأنهار ، بحيث يسهل على المزارعين ري الأراضي الزراعية بالماء.
  • يجب أن تكون الأرض التي يُزرع عليها الأرز مستوية ، لتقليل فاقد المياه قدر الإمكان.
  • الموعد المناسب لزراعة الأرز هو من نهاية موسم الربيع إلى بداية الصيف ، ويعمل المزارعون على زراعة الأرز بطريقتين هما طريقة الشتلات وطريقة البدر.
  • وحيث أن الأرز يحتاج إلى ري وسماد مستمر ، فإنه يجب أيضًا التخلص من الحشائش التي تنمو في الأراضي الزراعية والقضاء على الآفات الحشرية التي تضر بمحصول الأرز.
  • لمحصول الأرز العديد من الأعداء مثل الفئران والجرذان والحشرات. كما أنهم يحبون أن يتغذوا على محصول الأرز.
  • بما أن الأرز له فوائد عديدة للمزارعين ، بما في ذلك ، فهو يعتبر مصدر دخل مهم ومؤثر للمعيشة.
  • المياه المروية من الأرز مناسبة لزراعة النباتات والمحاصيل الأخرى.
  • تنسب فوائد الأرز أيضًا إلى المستهلك ، وهو أن الأرز رخيص ، وأن الأرز وجبة قائمة بذاتها ، حيث يمكنك تقديمها مع أي وجبة.
  • الأرز لا يستغرق وقتا طويلا في التحضير ويتطلب أدوات بسيطة لتحضيره.
  • الأرز مصدر للطاقة: الأرز مصدر صحي يمد جسم الإنسان بالطاقة. يحتوي على كربوهيدرات معقدة ومصدر رئيسي للطاقة ، حيث يحصد جسم الإنسان 50٪ من السعرات الحرارية كل يوم.
  • يعتبر الأرز مصدرًا للألياف الغذائية: يوفر نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ 0.3 جرام من الألياف الغذائية ، ونصف كوب من الأرز البني يمد الجسم بـ 0.9 جرام من الألياف ، حيث أن الألياف ضرورية لعمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح .
  • الأرز مصدر للبروتين: الأرز ليس غنيا بالبروتين ولكنه يحتوي على تراكيز بروتين تسهل هضمه وامتصاصه بشكل جيد من قبل الجسم.
  • الحماية من السمنة: يعتقد الكثير من الناس أن الأرز الأبيض يسبب السمنة ، لكن الأرز العضوي والطبيعي منخفض في الصوديوم والدهون ، ويحارب السمنة.
  • الحماية من السرطان: يحتوي أرز الحبوب الكاملة ، وخاصة الأرز البني ، على الألياف الغذائية التي تساعد في الحماية من جميع أنواع السرطان ، وخاصة سرطان الأمعاء والقولون.
  • لنضارة البشرة: يقول بعض خبراء البشرة أن الأرز يساعد في حل العديد من مشاكل البشرة وحمايتها.
  • الحماية من مرض الزهايمر: أظهرت بعض النتائج أن الأرز يساعد في الحماية من مرض الزهايمر ، وخاصة الأرز البني ، وعندما تتناول الأرز بانتظام ، فإنه سيساعدك على تحسين الإدراك والقدرات العقلية.
  • يحافظ الأرز أيضًا على إدرار البول ، ويحسن الهضم ، ويحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة ، لأنه يحتوي على القليل من الصوديوم.

طريقة عمل الأرز بالخليط

مكونات

  • 3 أكواب أرز.
  • 1 فلفل حلو.
  • 2 بصل مقطع مكعبات.
  • نصف كوب بازلاء مسلوقة.
  • 2 جزر مبشور
  • 2 طماطم مقطعة مكعبات.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة كاري.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
  • 2 هيل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.

كيف تستعد

  • نضع قدرًا على النار والزيت لتسخينه.
  • ثم نضع مكعبات البصل حتى يذبل ، ثم نضع الجزر المبشور ويقلب جيداً ، ثم نضع البازلاء المسلوقة.
  • ثم نضع جميع البهارات ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات معا ثم نضع الثوم المفروم.
  • ثم تضاف الطماطم وتقلب وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • ثم نضيف 4 أكواب من الماء.
  • ثم نغسل الأرز جيداً بالماء ونضعه في القدر وبعد الغليان نخفق على النار ونتركه حتى ينضج.
  • ثم نقوم بإعداد طبق التقديم وتقديمه في رحلتك.

طريقة عمل الأرز بالخلطة اللذيذة

مكونات

  • 1 دجاجة متوسطة الحجم نظيفة ومقطعة إلى 8 قطع أو حسب الرغبة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • 3 أكواب من مرق الدجاج وإذا لم يكن هناك مرق دجاج يمكنك استبدالها بمكعبين من مرق الدجاج وتذوب في ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن حسب الرغبة.
  • ربع كوب ذبابة صفراء.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ربع كوب لوز مقشر وصنوبر.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • 1 جزرة متوسطة ، مبشورة ناعماً.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات عربية مشكلة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

كيف تستعد

  • ننقع الأرز في وعاء من الماء الدافئ لمدة ربع ساعة على الأقل.
  • في قدر على النار ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت فيه حتى يسخن ، ثم ضعي البصل المفروم وقلبي جيداً حتى يذبل.
  • ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب من وقت لآخر ، ثم نضيف نصف كمية البهارات ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.
  • ثم نصفي الأرز من الماء ونغسله جيدًا.
  • وفي قدر آخر فوق النار نشعل النار ونضربها ونضع فيها الزبدة والزيت حتى يسخن.
  • نضيف الأرز إلى الوعاء ونقلبه من وقت لآخر حتى لا يحترق.
  • ثم نغسل الزبيب الأصفر بالماء جيداً.
  • ثم نضيف الزبيب إلى الأرز والجزر المبشور.
  • ثم نضيف البهارات والسكر ونقلب جميع المكونات لمدة دقيقتين.
  • ثم نضع الدجاج في القدر بعد سلقه ثم طبقة الأرز.
  • ثم نسكب مرق الدجاج الساخن فوق الأرز ثم نخفق النار منه ونتركه على النار حتى ينضج تماما ولا يستغرق أكثر من 25 دقيقة حتى ينضج.
  • ثم نقوم بتحميص اللوز والصنوبر.
  • ثم نحضر طبق التقديم ونغرف به الأرز ونزينه باللوز المقلي والصنوبر.
  • يُقدم الأرز ساخنًا ، ويمكن تقديمه مع السلطة أو كما تريد.

أسهل طريقة لعمل الأرز بالخليط

مكونات

  • 1 كوب أرز.
  • كوبان ونصف من الماء الساخن.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.

كيف تستعد

  • نشعل النار ونضع قدرًا على نار متوسطة.
  • ثم نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي داخل القدر حتى يسخن.
  • ثم نغسل الأرز ونرشحه جيدًا من الماء.
  • ثم نضع الأرز داخل الوعاء ونقلبه حتى لا يلتصق بالوعاء.
  • ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الكركم ونقلب المكونات معًا.
  • ثم نضيف الماء الساخن ونحرك.
  • اتركه على النار حتى يغلي لمدة دقيقتين.
  • ثم ضربنا النار واتركناها على النار لمدة 25 دقيقة.
  • ثم نجهز طبق التقديم ونغرفه ونقدمه في رحلتك.
  • يمكنك أيضًا تقديمها مع اللحم أو الدجاج المشوي ، أو كما يحلو لك.

في هذا المقال تعرفنا على كيفية زراعة الأرز وما هي فوائده ، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع الأرز بالخليط ، وكيفية صنع الأرز بخلطة لذيذة ، وأسهل طريقة لعمل الأرز بالخليط.