كيف يعمل الحنين؟

مكونات:

  • كوب حليب.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • كوب تمر.
  • 200 جرام زبدة.
  • حبتان ليمون.
  • نصف كيلو أرض جافة.

طريقة التحضير:

  • نضع الحليب والماء الساخن والتمر في الخلاط الكهربائي ثم نخلطهم جيداً
  • نضيف التمر إلى المكونات في قدر ونرفع القدر فوق الموقد ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف الزبدة وعصير ليمونة واحدة مع التحريك باستمرار
  • أضف الأرض إلى الخليط مع التحريك.
  • اترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • يتم تحضير الصلصة بإذابة الزبدة وإضافة عصير ليمونة أخرى إليها.
  • ضعي الحلوى في طبق التقديم وأضيفي الصلصة.

    • طريقة عمل الحنيني بالزعفران

    مكونات:

    • كوب دقيق.
    • نصف كوب زبدة.
    • كيلو تمر.
    • نصف ملعقة صغيرة هيل.
    • نصف ملعقة صغيرة زعفران.

    طريقة التحضير:

  • ضعي الدقيق في مقلاة كبيرة على موقد وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
  • توضع التمر في الخليط دون التوقف عن التقليب.
  • تذوب الزبدة وتضاف إلى الخليط في المقلاة.
  • أضيفي الزعفران والهيل إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
  • يمكن استخدام الصنوبر لتزيين الحلي الحنين إلى الماضي.

    • كيفية صنع الدخن بالحنيني

    مكونات:

    • كوب دقيق أبيض.
    • كوب من الدخن والدخن نوع من النباتات.
    • 1/2 كوب تمر مخلي.
    • مائة جرام زبدة.

    طريقة التحضير:

  • ضعي نبات الدخن في مقلاة ورفعيه فوق الموقد، ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات معًا حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  • أضف الزبدة إلى هذا الخليط مع التحريك المستمر.
  • نضيف التمر مع المكونات ونتركها على الموقد لمدة خمس دقائق على الأقل مع التقليب المستمر للمكونات.
  • توضع حلويات حنيني في أطباق التقديم.

    • طريقة عمل فرن حنيني

    مكونات:

    • 2 كوب دقيق بني.
    • كوب ونصف من الماء.
    • 1/4 كوب زيت.
    • كوبان متوسط ​​الحجم من السكر.
    • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
    • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ثلاثة فناجين عجوة.
    • نصف ليمونة.
    • كوب زبدة.

    طريقة التحضير:

  • المكونات الجافة مثل: الدقيق، البيكينغ باودر والحليب البودرة توضع في وعاء كبير، ثم تضاف رشة ملح وفانيليا، ثم نخلط المكونات معا.
  • نحضر وعاءًا آخر، ثم نخلط الماء بالزيت ونضيف السكر مع تقليب هذه المكونات جيدًا حتى نلاحظ ذوبان السكر تمامًا.
  • نضيف خليط الدقيق ونقلب المكونات حتى نحصل على عجينة سائلة متسقة.
  • نحضر صينية ونضع العجينة فيها ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما ويمكن تحميصها على النار حسب الرغبة.
  • نخرج الصينية من الفرن ونضيف التمر ونطحن جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
  • توضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها القليل من الزبدة حتى تذوب، ثم نضع عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب.
  • تقدم حلاوة الهنيني في طبق التقديم وتُسكب مع صلصة الزبدة والليمون.

    • طريقة عمل حنيني بدون قطاعة

    مكونات:

    • كوب دقيق بني.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
    • نصف كوب حليب بودرة.
    • نصف ملعقة متوسطة بيكنج بودر.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف كوب زبدة.
    • كوب ونصف تمر.

    طريقة التحضير:

  • ننخل الدقيق في وعاء كبير ثم نضع الفانيليا والبيكنج بودر والملح.
  • في وعاء آخر نضع الزيت والماء والسكر وتخلط هذه المكونات جيدًا.
  • نضيف الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر والملح إلى خليط الزيت
  • ماء وسكر ثم نعجنهما جيداً ونترك العجين ليخمر.
  • نقطع العجينة إلى أقراص دائرية ثم نضعها في مقلاة بالزيت مع الحرص على متابعتها وتقليبها.
  • نضع التمر فوق حلوى الحنين ثم نقطعها.
  • تذوب كمية الزبدة على نار هادئة، ثم توضع الحنيني في الزبدة وعندما ترشف تقدم ساخنة.

    • طريقة عمل الحنين السعودي التقليدي

    مكونات:

    • 2 كوب دقيق بني.
    • كوب ونصف من الماء.
    • 1/4 كوب زيت.
    • 2 كوب سكر.
    • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • قليل من الملح.
    • ثلاثة أكواب عجوة.
    • كوب زبدة.

    طريقة التحضير:

  • نخلي الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي المكونات الجافة وهي: البيكنج بودر، ورشة ملح، وفانيليا، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
  • نضيف الماء والسكر والزيت في وعاء آخر ونقلب الخليط حتى يذوب السكر.
  • يضاف خليط الدقيق مع خليط الماء والزيت ويقلب جيداً حتى تتكون عجينة سائلة.
  • تحضر العجينة ثم نضيف إليها العجينة ونعجن مرة أخرى.
  • يضاف السمن في مقلاة ثم يضاف إليه الحنين ثم يحرك.
  • يُضاف عصير الليمون الطازج ويُحرّك مرة أخرى، يُسكب الحنين ويقدم ساخنًا.

    • طريقة عمل حنيني قاسم

    • كوب دقيق أبيض.
    • مائة جرام من التمر.
    • ربع ملعقة ملح.
    • ماء.

    طريقة التحضير:

    • نخلط الدقيق والماء والملح ثم نعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ونتركها لبعض الوقت حتى ترتخي.
    • نرش القليل من الدقيق على لوح خشبي مسطح، ثم نلف العجينة ونقطعها إلى أقراص توضع في الفرن.
    • في وعاء آخر نضع التمر مع الزبدة ونعجنها مرة أخرى ثم نرفعها فوق الموقد ونقدمها ساخنة.

    طريقة عمل طحين حنيني البني

    مكونات:

    • كوب واحد من التمر، مصفى.
    • كوب ونصف دقيق بني.
    • ثلاثة أكواب من الزبدة وربع كوب آخر لطهي التمر.
    • كوب ماء متوسط ​​الحجم.
    • سكر ناعم.

    طريقة التحضير:

  • ينخل الدقيق في وعاء كبير باستخدام غربال، ثم يضاف الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح العجينة سائلة.
  • يتم إدخال العجين في فرن ساخن.
  • نخرج العجينة من الفرن ثم نقطعها إلى وعاء كبير.
  • أضيفي التمر إلى العجينة المفتتة مع نصف كمية الزبدة، ثم اعجنها بيدك.
  • نضع الخليط في وعاء ونضيف الكمية المتبقية من الزبدة ونضيف الهيل المطحون ونعجن مرة أخرى.
  • ضعي ربع كوب من الزبدة لطهي التمر في قدر فوق الموقد ثم سخنيها.
  • نضيف عجينة التمر إلى الزبدة ونقلبها على النار لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
  • نرفع المقلاة عن النار ونضيف العجينة المقلية إلى طبق التقديم ونزينها بالسكر المطحون.

    • في نهاية مقالنا ذكرنا طريقة صنع الحنيني بأكثر من طريقة، بإضافات مختلفة تناسب جميع الأذواق، والحنيني من أجمل الحلويات التي يمكنك تناولها.