نظرة مبسطة على مكونات الأرز
- يعتبر الأرز من أكثر المواد الغذائية فائدة وصحية، ومعظم لاعبي كمال الأجسام حول العالم من جميع الأنواع، سواء المحترفين أو غير المحترفين، يدخلونه بشكل أساسي في عملية التغذية الخاصة بهم.
- وذلك لعدة أسباب أهمها أن الأرز يحتوي على طاقة عالية يمكن أن يمدها الجسم بوظائفه الحيوية على أكمل وجه وعلى الطريق الصحيح. كما أنه يحتوي على فيتامين ب المهم في عملية التمثيل الغذائي.
- من بين محتوياته أيضًا أشكال مختلفة من فيتامين ب مثل النياسين والثيامين والريبوفلافين، وهذه الفيتامينات المختلفة تحول الكربوهيدرات الموجودة داخل الأرز إلى طاقة عالية للجسم، وهذا بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية مقارنةً بالـ الطاقة التي يوفرها، كما أنه يحتوي على نسبة ليست صغيرة من البروتين.
أنواع الأرز لكمال الأجسام
ولأن الأرز هو أحد المحاصيل المنتشرة في جميع أنحاء العالم، فإنه يأتي إلينا في عدة أنواع، وهم ما يقرب من اثني عشر نوعًا مختلفًا من الأرز. يمكننا الاختيار بينهم بحرية حسب الحاجة، وسنستعرض أشهر الأنواع التي تحتوي على قيمة غذائية عالية.
أرز أبيض
- وهي من أكثر الأنواع انتشارا، ولكن هذا لا يجعلها النوع الأفضل، فهي تعتبر الأقل أهمية ومغذية، ويرجع ذلك إلى قلة نسب الألياف فيها، ولأنها تمر بعدة مراحل في عملية التصنيع من أجل يخرج بالشكل الأبيض، وهذا يفقد الكثير من القيمة الغذائية الأصلية.
- وذلك لأن عملية استخلاص طبقة القشر والنخالة من البذرة قد استخرجت بالفعل أكثر من ثلثي الأماكن التي يحتوي الأرز فيها على فوائده، لكنه غني بالكربوهيدرات وغني بالبروتين بنسبة 6.3 لكل. 100 جرام منه.
أرز بني
- هو نوع من الأرز لا يمر بعدة مراحل كما يمر النوع الأبيض، ولهذا فهو أرز كامل الحبة لأنه يتم إزالة القشرة الخارجية فقط، وفي جميع الأشكال له الكفاءة التي تجعله متفوقًا على نظيره من الأرز الأبيض والأكثر شيوعًا.
- يحتوي على 7.2 جرام بروتين لكل 100 جرام منه، وهو غني بالألياف التي تساعد على سهولة الهضم وتبلغ نسبة الألياف فيه 3.2 جرام لكل 100 جرام منه، ومصدر مهم للحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب 3.
أرز أسود
- هو نوع مميز لا ينتشر بين عامة الناس ولا يعرفه الكثيرون أيضا، له نكهة فريدة ومميزة، ووقت الطهي أطول من أقرانه كالأبيض والبني ولكنه أيضا يتفوق عليهم في نسبة الألياف التي يحتويها في مكوناته.
- كما أنه يحتوي على 9.1 جرام من البروتين لكل 100 جرام منه، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر، ولهذا فهو الخيار الأمثل لمن يعانون من مرض السكري.
فوائد الأرز لكمال الأجسام
ومن أهم فوائد الأرز للاعبي كمال الأجسام ما يلي:
مصدر سريع للطاقة
- قد تستغرق بعض أنواع الأرز وقتًا أطول لتتحلل داخل الجسم ومعدلات الامتصاص ليست عالية.
- ولكن عندما يتم استهلاكها في النهاية فهي مصدر متفجر للطاقة التي يمكن الحصول عليها، وذلك لأنها مصدر أساسي للكربوهيدرات، والكربوهيدرات هي الوقود الذي يقوم الجسم بوظائفه.
مضاد طبيعي للالتهابات
- قد يبحث معظم لاعبي كمال الأجسام عن مضادات الأكسدة في طعامهم، لكنهم يتجاهلون مضادات الالتهاب الطبيعية.
- ولأن الأرز خالٍ من الغلوتين فهذا يجعله مثالياً وسهل الامتصاص والاستهلاك في المعدة، فلا نجد صعوبة في الهضم ولا يسبب مشاكل في الأمعاء، ولهذا يعتبر الأرز أفضل من غيره خاصة إذا كان يريد اللاعب الحصول على مصدر رئيسي للكربوهيدرات.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
- تتميز الألياف الموجودة في الأرز بميزتها الخاصة عن باقي الأطعمة، وذلك من خلال تقوية آلية نقل الفضلات في الجهاز المعوي، ويتم ذلك بسرعة.
- تساعد هذه العملية في جعل الخلايا داخل المعدة دائمة الجودة والصحة، ولا تسبب تغيرات غير سارة أو غير مرغوب فيها.
صحة الجهاز العصبي
- يحتاج الجهاز العصبي بشكل عام إلى أنواع مختلفة من فيتامينات ب، والأرز مصدر ممتاز للفيتامين مع جميع مشتقاته تقريبًا.
- وذلك لأن هذه الفيتامينات هي الأمثل للجهاز العصبي لأداء جميع وظائفه، وإنتاج الناقلات العصبية التي ينسق من خلالها العمليات البيولوجية.
السيطرة على مستويات السكر في الدم
- يعمل الأرز بشكل عام والأرز البني بشكل خاص بشكل جيد في السيطرة المعقولة على مستويات السكر في الدم بسبب نقص السكر في تركيبته.
- ووفرة الألياف المغذية في حبة الأرز والتي أيضا لا تمنع امتصاص الجلوكوز.
نصائح لاستخدام الأرز في كمال الأجسام
- تلعب طرق تحضير الأرز على وجه الخصوص دورًا مهمًا في كيفية إفادة الجسم وتجنب أي ضرر قد يحدث.
- هذا هو السبب في أن لاعبي كمال الأجسام يجب أن يكرسوا أنفسهم لكيفية استهلاك الأرز، وهذا للحصول على أفضل القدرات البدنية الممكنة، وإليك بعض النصائح الفعالة حول كيفية استخدام الأرز بشكل جيد وفعال.
كيف تستعد
- تحضير الأرز هو المفتاح الأول الفعال في عملية الاستخدام، ولهذا يجب طهيه جيدًا، وطريقة طهي الأرز على البخار هي الأمثل والأفضل لكمال الأجسام، وذلك لأنه لا يتطلب أي دهون خارجية أو مهدرجة غير طبيعية. الزيوت لإتمام عملية الطهي، وينصح بتجنب تماما طريقة الأرز المقلي.
- ويمكن إضافة البهارات المفضلة لدى الجميع إلى الأرز، ولكن بكميات قليلة، وينصح بتجنب إضافة الملح لتجنب احتباس الماء بالجسم، لأن احتباس الماء داخل خلايا الجسم لا يظهر الشكل العضلي المناسب. ما هو مطلوب لاعب كمال اجسام.
تمور لأكل الأرز
- بشكل عام يفضل تناول أي نوع من الكربوهيدرات خلال النهار وبدايته أو وسطه، وذلك حتى يكون الشخص نشيطًا دائمًا ويأخذ الإمداد المناسب من الطاقة ويتم هضمه واستخدامه بطريقة صحية.
- يمكن تناول الأرز البني ويفضل أن يكون في أول وجبتين من اليوم، ويفضل تناول الأرز في وجبة ما قبل التمرين أو هذا لتزويد الجسم بالطاقة الكافية ومعادلة كمية الأنسولين والسكر في الجسم.
أفضل مصادر الكربوهيدرات الصحية لكمال الأجسام
يعتبر الأرز من أفضل مصادر الكربوهيدرات الرئيسية في عملية الطعام، لكننا سنتطرق أيضًا بطريقة بسيطة إلى بعض المصادر المفيدة الأخرى التي يمكنك التبديل بينها حتى لا تمل.
الشوفان
- الشوفان من أشهر الأطعمة التي يجب تناولها مع لاعبي كمال الأجسام، وذلك لأنه أيضًا مصدر رئيسي للطاقة، حيث يحتوي على 67 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام منه ونسبة 375 سعرة حرارية.
بطاطا حلوة
- تحتوي حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم على ما لا يقل عن 23 جرامًا من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنها غنية بالبوتاسيوم وفيتامين أ وج.
الكينوا
- وهي من الحبوب الرئيسية التي تحتوي على الكربوهيدرات، وتستخدم بعدة طرق، مثل طبخها أو تحويلها إلى دقيق وعمل المعجنات والخبز من خلالها أيضًا.
الخلاصة في 4 نقاط
- الأرز هو مصدر طاقة لكمال الأجسام.
- يقلل الأرز من الالتهابات لأنه خال من الغلوتين.
- يقلل الأرز من خطر الإصابة بالسرطان للاعبي كمال الأجسام.
- يعمل الأرز على الحفاظ على صحة الجهاز العصبي بسبب فيتامين بي.
بهذا نكون قد قدمنا لكم فوائد الأرز لكمال الأجسام، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.