طريقة صنع النومي الجاهزة بالمنزل
مكونات
- Adoosia، والذي يسمى أيضًا مخروطي الشكل
- بودرة البصل
- مسحوق الثوم
- ملح
- فلفل اسود
- مسحوق شطة
- من أجل النكهة، نستخدم توابل الدجاج أو اللحوم حسب الرغبة
خطوات تحضير المكرونة سريعة التحضير
- نقوم بإعداد الكمية المطلوبة من الإضافات
- ضعي الأدويزين في الماء المغلي واتركيه لمدة 5 دقائق لا أكثر
- أضيفي بعض الثوم المسحوق، البصل المطحون، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار والنكهة على البطاطا المهروسة أو الحمضية.
- اتركيه لبعض الوقت، ثم ضعيه في طبق التقديم وبسعادة وشفاء.
يمكن تحضير الإضافات في المنزل، أو شراؤها من متاجر الكنافة، أو شراؤها في أكياس ملفوفة في السوبر ماركت.
يمكن أيضًا تحضير توابل الإندومي وحفظها في وعاء طالما احتجت إلى ذلك.
كيفية صنع المكرونة الجاهزة في المنزل باستخدام معكرونة السباغيتي
مكونات
- 2 مكعبات مرقة دجاج.
- نصف كيلو باستا اسباجيتي.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة بصل مطحون.
- كوبان من الماء.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ثم نضع فيه الماء ونضعه على نار عالية
- نضيف المعكرونة إلى الماء ونضيف الماء والفلفل الأسود والملح والكمون وملعقة كبيرة من الزيت ومكعب مرق الدجاج.
- لتحضير نكهة النودلز سريعة التحضير، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة والفلفل الحار ومكعبا من مرق الدجاج، ثم أضيفي مسحوق الثوم ومسحوق البصل
- قلّب المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج
- أضف نكهة المكرونة سريعة التحضير إلى المعكرونة بعد غليها، ثم اقلبها مرة أخرى
- استمر في التقليب حتى نتأكد من أن المعكرونة قد امتصت المكونات جيدًا
- بهذا يكون حساء النومي جاهزًا للتقديم
إندومي
المعكرونة سريعة التحضير هي مكرونة سريعة التحضير مجففة مع بعض التوابل، وتعتبر رخيصة جدًا وذات مذاق جميل جدًا، ويتم تحضير المكرونة سريعة التحضير أو تصنع المكرونة سريعة التحضير في مصانع متخصصة، وبعد طهيها تجفف ثم يتم معبأة في أكياس بهارات خاصة بها.
كيف تصنع المكرونة سريعة التحضير في المصانع؟
الندومي يصنع في مصانع بعدة خطوط، وسيظهر لكم موقع فالكون اهم هذه الخطوط:
- تصفية القمح، حيث يتم فرز القمح وتنظيفه من الأوساخ والغبار
- مجال تحضير العجين حيث يضاف الماء والمواد الخام لعجن الخليط
- ضغط العجين .. في هذه المرحلة يتم ضغط العجينة حتى تأخذ شكل الصحن، وذلك لتسهيل عملية تقطيع العجين والتلويح به كما نراه.
- مرحلة التلويح وتقطيع العجين وهنا يتم تقطيع الألواح إلى خيوط رفيعة من الشعر ثم تموجها
- التعرض للبخار، وفي هذه المرحلة، تتعرض خطوط الشعيرات الدموية للبخار حتى تنضج جيدًا وتصل درجة حرارة البخار إلى 100 درجة مئوية، بحيث يتحد الجيلاتين مع النشا.
- مرحلة الكبس، هنا يتم طي الخيوط بعناية ثم تشكيلها في قوالب ذات وزن معين.
- مرحلة قلي بسيطة، حيث يتم طهي كل قالب باستخدام زيت النخيل.
- مرحلة التبريد .. توضع القوالب على درجة حرارة معينة حتى يتم تبريدها لدرجة الحرارة المناسبة ثم تنتقل لمرحلة التغليف
- مرحلة تطوير النكهات، في هذه المرحلة يتم وضع كيس البهارات مع القالب، ثم يتم تغليفه وتعبئته، وأخيراً نصل إلى مرحلة التخزين.
نودلز ضارة
- وزن تريندات
تناول المعكرونة سريعة التحضير بكميات كبيرة يؤدي إلى وزن تريندات، حيث تحتوي على نسبة ليست بالقليل من الدهون كما هو مكتوب على غلاف إندومي – الذي يزن 70 جرامًا – أنه يحتوي على 350 سعرة حرارية، منها 139 سعرة حرارية.، وهذه النسبة عالية جدا للبشر.
- يصيب الكبد
يمكن أن يضر الإندومي بالكبد والكلى والقلب خاصة للأطفال، وذلك لاحتوائه على مادة تسمى بروبيليم جلايكول، والتي تستخدم في صنع المكرونة سريعة التحضير للحفاظ على رطوبة الشعيرات الدموية، وقد أثبتت الأبحاث أن هذه المادة تضر الجسم بكثرة الاستخدام
- تؤثر سلبا على الصحة النفسية
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المعكرونة سريعة التحضير بكميات كبيرة هم أكثر من يتعرضون للتوتر والإثارة بعد أي موقف، لذلك فهو سبب رئيسي لعدم التحكم في الأعصاب عند الغضب، كما أنه يحتوي على مواد تضغط على الإنسان. الأعصاب، مما يسبب تشنجات عضلية خاصة عند الإثارة.
- يسبب الصداع
يصاب الأشخاص الذين يتناولون المعكرونة سريعة التحضير بالصداع بشكل مستمر، والشعور بالألم الذي ينتقل في جميع أنحاء الرأس بسبب محتواها العالي من الدهون والمواد الحافظة.
- ضار بالجهاز العصبي
كما توجد في المكونات الموجودة على الغلاف، تحتوي المكرونة سريعة التحضير على الملح الصيني (غلوتامات أحادية الصوديوم)، والذي يُسمى أيضًا مُحسِّن النكهة E621، وتعد هذه المادة من أخطر المواد وأكثرها ضررًا في المكرونة سريعة التحضير. له قدرة كبيرة على إضعاف القدرة على التركيز، لذلك فهو يعتبر من العوامل الرئيسية في حدوث النسيان للأشخاص الذين يتناولونه بكثرة، وهو مرتبط بالعديد من أمراض الأعصاب مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون. .
- سرطان الدماغ
يمكن أن يؤدي تناول المعكرونة سريعة التحضير بكميات كبيرة إلى الإصابة بسرطان الدماغ.
- يضر الكلى
يمكن أن يضر الكلي ويزيد من احتمالية التلف اللحظي، حيث يحتوي على نسب كبيرة من المواد المصنعة الضارة بالإنسان، كما يحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.
- يؤثر على القلب
تؤثر الانطباعات سلبًا على عضلة القلب، حيث تضعف عضلة القلب وتجعل من الصعب استرخاء وتقلص العضلة.
- يرفع الكوليسترول
قد يؤدي تناول المعكرونة سريعة التحضير باستمرار إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول لدى تريندات لدى بعض الأشخاص.
- يرفع ضغط الدم
يمكن أن يؤدي اللحظي إلى ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم كما ذكرنا سابقاً، بالإضافة إلى أنه يؤثر على الشرايين لاحتوائه على دهون مهدرجة ومشبعة، لذلك يجب على مرضى الضغط والقلب الابتعاد عنها بشكل دائم. سلامتهم، فالأولى لهم عدم تعريض أنفسهم للخطر.
قيل مؤخرًا أن المعكرونة سريعة التحضير تصنع من عظام الحيوانات النافقة، وقيل أيضًا أنها مصنوعة من دهن الخنزير، لكن جميع العبارات لم تثبت صحتها حتى الآن.
وإلى هنا وصلنا إلى نهاية المقال الذي عرض لكم موقع تريندات كل المعلومات المتعلقة بالإندومي وطريقة تحضيرها في المصانع وأضرارها وكذلك طريقة صنع الإندومي الجاهز. في المنزل من مواد آمنة جدًا، ونأمل أن نكون قد ساعدناك.