الحواوشي من الوصفات السريعة التي يفضلها الملايين من الناس.
خاصة الأطفال، لذلك تهتم الأمهات بمعرفة وصفات الحواوشي المختلفة،
تعد الحواوشي بعد فاطمة أبو هاتي من أشهر الوصفات
بالنسبة للحواوشي، هذا ما نقدمه لكم اليوم.
حواوشي لفاطمة أبو هاتي
تتنوع أساليب الحواوشي فهناك الحواوشي الإسكندري،
والحواوشي المصري، أما شرح طريقة فاطمة أبو هاتي في الحواوشي.
مقادير حواوشي
- كيلو لحم مفروم مع ربع كيلو دهن.
- كيلو بصل مقطّع إلى قطع صغيرة.
- 1 قطعة طماطم مفرومة.
- 2 فلفل حار مقطع.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات حواوشي.
- ملح.
- فلفل اسود.
- جوزة الطيب.
- كيلو دقيق.
- جرة زبادي 200 جرام.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة ونصف من السكر.
- معلقة ونص الخميرة.
- قليل من الملح
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
- · نصف كوب ماء دافئ لاختبار الخميرة.
شرح طريقة عمل عجينة الحواوشي
- اخلطي الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ واتركيه يرتاح
حتى تتفاعل الخميرة. - في وعاء عميق نضيف الطحين والملح
اخلطي الزبادي والزيت والمكونات جيدًا. - أضيفي الخميرة إلى الخليط واستمري في التحريك.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- استمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى
لديهم خليط ناعم ورقيق. - ضعي العجينة في وعاء، وغطيها بورق لاصق، ثم أضيفي منشفة.
اتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف.
كيفية الحصول على حواوشي. قوة
- تخلط كل من اللحوم ونسبة الدهون والملح والمتنوعة
ضعي ما تبقى من البهارات والطماطم معًا حتى تمتزج
جيد. - نبدأ بتقطيع العجين 12 كرة أو أكثر حسب حجم الرغيف
حواوشي المفضل لديك. - ابدئي في دحرج كرتين من العجين حتى نحصل على سمك رقيق.
- ضعي الحشوة في وسط الخليط بعيدًا عن الجوانب ووزعيها جيدًا.
- نضع العجينة الأخرى التي غلفناها فوق الحشوة ثم نضغط
جيد على الجانبين، مع وجود شوكة أو انحناء في الجانبين. - نأخذ صينية ونضع فيها مادة دهنية ثم نضعها
ارفِها واتركها تتخمر لفترة. - يدهن رغيف الحواوشي بخليط النسكافيه المكون من
رشة نسكافيه.
نصف ملعقة كبيرة سكر.
– ملعقة كبيرة حليب بودرة.
– 5 ملاعق كبيرة ماء. - ضع رشة من حبة البركة وبذور السمسم على الوجه.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة كحد أقصى عند 180 درجة.
فاطمة أبو هاتيس نوع حواوشي بيتزا
- نفعل نفس الخطوات السابقة بالتسلسل.
- نترك العجين المحشو باللحم المفروم يتخمر لمدة نصف ساعة.
- ثم نثقب العجين بالشوكة حتى لا ينتفخ أثناء الخبز.
- سنبدأ في إضافة جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر وأنواعها
يفضله غير الجبن. - أضف شرائح الفلفل الملون وقطع الزيتون وشرائح الطماطم
على الوجه. - ثم نضع الرغيف في الفرن على درجة حرارة منخفضة لا تنتهي
حوالي 180 درجة لمدة ربع ساعة، مع الحرص على عدم تركها تحترق.