طريقة عمل الكشري منال العالم
مكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي.
- ربع كوب زيت.
- قطعتان كبيرتان من البصل مقطعة إلى شرائح.
- كوب عدس.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- فقط نصف ملعقة صغيرة من القرفة الطرية.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 2 كوب معكرونة مسلوقة.
طريقة عمل كشرى منال العالم:
- نغسل الأرز ونضعه في ماء فاتر لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- بعد ذلك نحضر وعاء زيت ثم نضعه على النار ثم نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم نأخذ القليل من البصل لاستخدامه في الزخرفة.
- نضيف الماء إلى البصل، ثم نتجنبه حتى يسخن ثم نضع العدس والكمون والثوم والقرفة. نحضر غطاء ونضعه على الوعاء ونتركه على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج.
- ثم نضع الأرز والملح ونقلبهما جيداً ونضيف الماء حسب الحاجة ثم نضع الغطاء على القدر وتجنبه فوق نار متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يمتص الماء وينضج الأرز
- نحضر طبق التقديم ثم نضع الكشري في الطبق، ثم نضع المكرونة فوقها ونوزع البصل المقلي، ونضع صلصة الطماطم.
طريقة أخرى لعمل الكشري
مكونات:
- خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- طماطم.
- ثمانية فصوص ثوم.
- أربع حبات من البصل مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب عدس.
- كوبان أرز.
- كوب صغير نودلز عقل.
- نصف كوب شعيرية.
- مكعب مرق دجاج.
- ومخصص كمون وملح وفلفل اسود.
- حمص للتزيين.
- للتزيين بأوراق البقدونس المفروم.
- ربع كوب خل.
طريقة تحضير الكشري لمنال العالم:
- نصنع المعكرونة والعدس ونسلقها.
- بعد ذلك نحضر الشعيرية ونضعها على النار، وفي نفس الوقت نعد الأرز بالطريقة العادية.
- نخلط النودلز والمعكرونة والعدس ثم نضعها على الأرز.
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونقلى فيه البصل.
- نحضر صينية ونضع عليها القليل من الزيت، ثم نضع عليها الثوم ونضع الطماطم عندما يصبح الثوم بني قليلاً.
- ضعي الخل على الطماطم عندما تنضج.
- نضع الثوم والخل والطماطم، التي أعددناها قبل ذلك، نحضر الخلاط الكهربائي ونخفقهم جيدًا، ثم نضع مرق الدجاج والكمون والفلفل الأسود.
- بعد ذلك نضع الخليط على الموقد مرة ثانية حتى ينضج.
- عندما ينضج الأرز، نضع البصل فوق الأرز.
- مع إدخال الكشري نضيف البقدونس وأوراق الحمص للتزيين.
طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات
مقادير الأرز:
- مائة جرام من الشعيرية.
- كوب أرز مغسول جيداً.
- حسب الحاجة، خمس حبات من المصطكي.
- حسب الحاجة ملح وفلفل اسود.
- فقط 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 كوب ماء عدس.
طريقة تحضير الأرز:
- نحضر صحن ونضع فيه الزيت ثم نضع الشعيرية عليه ونتجنبها قليلا حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع الأرز المنقوع على النار ونتجنب ذلك لمدة 4 دقائق ثم نضع كلا من المستكة والفلفل الأسود.
- نحضر ماء العدس، ثم نضعه على الأرز، ونتجنب قليلاً على النار حتى يطهى، ثم نخفض درجة الحرارة.
- نقوم بإعداد العدس على درجة حرارة منخفضة.
مقادير العدس:
- 6 أكواب عدس.
- 2 كوب عدس أخضر.
طريقة تحضير العدس:
- نغسل العدس جيدًا حتى يصبح نظيفًا، ثم نغلي العدس لمدة 20 دقيقة.
- نأخذ كوبين من الماء لغلي العدس، ثم نتركه قليلاً حتى ينضج الأرز ونضع الملح عند الطلب.
مكونات صلصة الطماطم:
- فقط ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- مائة جرام من الطماطم المفرومة.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- 4 حبات ثوم مهروس.
- نصف كوب خل أبيض.
طريقة تحضير صلصة الطماطم:
- نحضر الزيت النباتي ونسخنه، وبعد ذلك نضع الثوم ونحركه لبضع دقائق.
- نحضر الخل ونضعه في الخليط ونتجنب قليلا للتسخين.
- نضيف الطماطم والماء ورشة ملح وفلفل أسود وكمون.
- نترك الخليط على الموقد لبعض الوقت حتى يسخن، ثم نخفض درجة الحرارة.
مقادير البصل المقلي:
- 2 بصل كبير مقطع شرائح.
- نصف كوب زيت.
طريقة تحضير البصل المقلي:
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت، ثم نضع البصل ونقلبه جيدًا حتى يصبح مقرمشًا.
تقييمات الدقة:
- ثلاث حبات ثوم مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب خل.
- ملعقة صغيرة من الكون.
- كوب من الماء.
- حسب الطلب، ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب عصير ليمون
طريقة التحضير الدقيق:
- نضع كلًا من الزيت والثوم على النار، ثم نقلبه برفق حتى لا يتغير لونه.
- ثم نضع: ملح، ماء، فلفل أسود، ثوم، خل، عصير ليمون وكمون.
- نقوم بتقليب الخليط، ثم نضعه على النار عند درجة حرارة منخفضة للتدفئة، وبعد ذلك نطفئ الحرارة.
كميات التقديم:
- كوب من الحمص.
- باستا حلزونية مطبوخة.
كيفية التقديم:
- نحضر طبقًا ونضع كلاً من الكورونا والحمص، ثم نضع جميع المكونات.
- نضع البصل فوقها ثم نقدم الكشري وبجانبه صلصة الطماطم.
طريقة عمل كشرى اسكندراني
مكونات:
- 5 وحدات بيض مسلوق.
- 1 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 كوب أرز.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب واحد من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير عمل الكشرى الاسكندراني:
- نحضر وعاء ونضع فيه القليل من الزيت ونهبط الثوم، ثم نضعه على نار متوسطة، ثم نحمر البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ونضع عليه الأرز أيضًا لخلط جيدًا.
- نضع كلا من: الكمون والملح والماء في الوعاء ونخلطهم جيداً ونتجنب الخليط على النار بدرجة حرارة متوسطة ونخفضه قليلاً حتى يسخن
- نضع العدس الأصفر فوق الأرز عندما ينضج بالبخار.
- نحضر وعاء ثم نضع الزيت ثم نضع شرائح البصل في الزيت ونضعه على نار هادئة حتى يصبح لونه بني ومقرمش ثم نأخذ البصل من النار ونصفه من الزيت جيداً، ثم العمل على قلي البيض المسلوق.
- نحضر وعاء ونضع فيه الأرز والعدس ونخلطهم جيداً، ثم نضع كل من البيض المسلوق فوق الكشري ونزينه بشرائح البصل المقرمشة ثم نقدمها.
طريقة عمل الكشري المصري بالعدس الأخضر
مكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي.
- كوب واحد من العدس الأخضر.
- 3 حبات بصل مقطع.
- دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج.
- فلفل اسود مخصص.
- ملح مصنوع حسب الطلب.
- 2 كوب نودلز مسلوقة.
طريقة تحضير الكشري الأخضر:
- نأخذ شرائح البصل ونضعها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضعها في وعاء ثم نضع فيها الماء المغلي، ثم نتجنبها قليلاً على نار خفيفة مع مرق الدجاج، لتغيير لون البصل.
- نضع العدس النظيف ثم نرشحه من الماء ونتركه حتى ينضج نصفه.
- نضيف الأرز المنقوع، والعدس المصفى، ثم نتركه ليشرب الماء.
- نضع الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة صنع كشري منال العالم، وطريقة جعل الكشري المصري مثل المحلات، وطريقة صنع كشري الإسكندراني، وطريقة صنع الكشري المصري باللون الأخضر. عدس.