ما هو قابل للتطبيق
المعمول هو نوع من الحلوى يفضله الكثير من الناس في العديد من دول العالم العربي، ويشتهر الشعب الفلسطيني بتقديمه في الأعياد والمناسبات.
يتكون المعمول من عجين أو سميد يتم تشكيله باستخدام قالب معمول خاص، بالإضافة إلى إمكانية تشكيله يدويًا، ويباع بأشكال وأحجام مختلفة في الأسواق، لكن العديد من العائلات تفضل صنعه وتحضيره في المنزل لإعطاء الأطفال روح البهجة والسرور في إطار الاحتفال بأجواء الأعياد.
من هي هند القحطاني
تعتبر الشيف هند القحطاني من أمهر وأشهر الطهاة في العالم، وتنشر العديد من الوصفات الجميلة للعديد من الأطعمة، والتي تحرص على تقديمها بطريقة مميزة، كما تنشر العديد من الصور بشكل يومي، مما جعلها تحظى بالكثير من المتابعين على مواقع التواصل الاجتماعي، لأنها محضرة من أشهى المأكولات والحلويات.
طريقة معمول هند القحطاني
المعمول هي إحدى الحلويات الشرقية المصاحبة لموسم الأعياد للمسلمين، خاصة في عيد الفطر المبارك. تميز أسلوب هند القحطاني في صنع المعمول ببساطته وسهولة استخدامه، وببساطة مكوناته المتوفرة في جميع المنازل.
هناك مجموعة من الخطوات التي يجب اتباعها من أجل تحضير المعمول بشكل صحيح على طريقة هند القحاطي، وهذه الخطوات هي كما يلي:
أولاً: المبالغ
- 200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 4 مكعبات جبن كاري.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- 2 كوب دقيق أبيض أو حسب الحاجة.
ثانياً: مكونات الحشوة
- عجينة التمر حسب الحاجة.
- المكسرات حسب الحاجة.
ثالثا: خطوات التحضير
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الحليب المجفف وجبن الكاري والملح والبيكنج بودر والسكر.
- تعجن جميع المكونات معًا جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نضيف الدقيق الأبيض تدريجياً مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة متماسكة وناعمة في نفس الوقت يسهل تشكيلها.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم ذات حجم مناسب، ونملأ كل كرة بالتمر أو المكسرات.
- بعد ملء جميع الكرات، نضع قطع المعمول في صينية الخبز مع ضغط قليل، لتشكيل الشكل المناسب.
- يوضع قالب المعمول في فرن مسخن مسبقاً، ويترك في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
- نخرج المعمول من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نزينه بالسكر.
طريقة عمل السميد المعمول
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات وهي كالتالي: –
أولا: المكونات
- 5 أكواب سميد ناعم.
- كوب ونصف دقيق أبيض معد للحلويات.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- نصف كوب حليب سائل للعجن.
- كوب ونصف سمنة.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة من المصطكي السائل.
- ملعقة محلب كبيرة.
- ملعقة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة بهارات الكيك.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
ثانياً: مكونات الحشوة
- عجينة التمر.
- ملعقة لكعك البهارات.
- ملعقة سمسم بيضاء.
- ملعقة زيت سمسم.
ثالثاً: طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- املأ كل كرة بالتمر وشكلها حسب الرغبة.
- توضع كرات المعمول في قالب خبز وتوضع في فرن ساخن وتترك حتى تصل إلى اللون الذهبي الجميل.
- يُخرج المعمول من الفرن ويُترك حتى يبرد تمامًا ويُزين بالسكر البودرة.
من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا خطوات طريقة معمول هند القحطاني بالتفصيل، ونتمنى أن يكون المقال نال رضاكم ونال إعجابكم.